Песочное тесто

Доброго времени суток дорогие читатели! Не так давно я заинтересовалась выпечкой. По профессии я повар, но у нас не преподавали кондитерские уроки, поэтому тема выпечки осталась за гранью возможного. Конечно же я умею делать пирожки, булочки, но на этом мои знания заканчиваются. Но ведь иногда так хочется сделать вкусные печеньки, пирожные, а не знаешь как. Я решилась посмотреть в интернете рецепты песочного теста, ведь с ним можно приготовить уйму вкусных вещей. Слава богу интернет у нас сейчас безграничный и найти в нем можно что угодно и один прекрасный рецепт песочного тест, который сейчас я успешно практикую, я все таки нашла. Вот именно о нем я Вам расскажу в своей сегодняшней статье.

Существует огромное разнообразие песочного теста. Так же, вы сами можете его совершенствовать, добавляя туда различные ингредиенты, на пример корицу, цедру лимона-апельсина, что только душа пожелает. Есть виды теста для определенной выпечки, для пирогов, печенек, тарталеток, но мы не будет столь далеко углубляться и рассмотрим рецепт обычного, классического песочного теста, из которого на самом деле можно сделать все что угодно. Итак, для его приготовления нам пригодиться:

- 3 стакана муки

- 300 г сливочного масла или маргарина

-1 стакан сахарного песка

-2 яйца

-сода на кончике ножа

-1 ч. ложка лимонного сока

-ванильный сахар по вкусу

Муку просеять горкой на разделочную доску или в большую миску, после чего сверху насыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванильный сахар, положить нарезанное кусочками масло, порубить все ножом, добавить яйца. После скорее замесить тесто. И наконец скатать его в шарик и отправить на один час в холодильник, или до того момента пока она вам пригодиться, но не менее чем час. Тесто должно получиться превосходным, если все пропорции соблюдаются правильно. Оно должно быть желтеньким и красивым, приятным на вид и на ощупь. В духовке не смотря на то, что вы будете выпекать, вы заметите е ще больше его красоту, как оно станет покрываться красивой не большой корочкой, а аромат его накроет весь дом, значит Ваше тесто уже готово и можно продолжать работу с ним. Конечно если это печеньки, то их нужно заранее сформировать)

Выпечка из такого теста получается более бюджетной, но я никогда не скажу что она плохая. Все что я делала из этого теста, корзинки, тарталетки, все что угодно, получалось просто превосходным и семья оценила по достоинству, и на работе всем понравилось.

Так что, если Вы еще не умеете делать что то из песочного теста, рекомендую испробовать такой метод приготовления, потому что он и простой совершенно, и выпечка из него выходит идеальной, да и по цене если честно получается вовсе не дорогой.