Пирог из песочного теста

Всем привет.Хочу вам рассказать свой рецепт этого замечательного песочного пирога.Так как наша семья очень любит творог,то начинку я использую именно творожную.

Для песочного теста я использую:2 стакана просеянной муки,1 стакан сахара,2 ч.л. разрыхлителя и масло или маргарин,примерно 200 грамм.Возможно нужно будет добавить немного муки ,если наше тесто будет слишком клеится.Далее приступает к нашей начинке.Начинка может быть все возможная ,но я беру творог(использую грамм 600 творога).Кладем в миску творог и добавляем один стакан сахара,можно немного меньше,если не любите слишком сладкое.Так же добавляем 3 яйца и хорошенько все это перемешиваем до однообразного состояния.Я часто в творожную смесь добавляю изюм и рубленную курагу,можно так же добавить чернослив .Берём половину нашего песочного теста и посыпаем на застеленный пергаментом противень.Ровняем и выливаем нашу творожную смесь.Если ваша смесь получается жидковатой то можно добавить 2ст .л. Манки.Далее высыпаем оставшееся песочное тесто на творожную смесь.Разравневаем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем минут 30.До золотистого цвета.После выпекания даем пирогу остыть.Все...можно ставить чайник и нарезать пирог))

Люблю пирог из песочного теста, делать его быстро, а получается очень вкусно. Начинку можно брать разную, а рецепт для теста одинаковый.

Вот рецепт по которому готовлю очень часто. Понадобится сахар (300 гр), мука (4 стакана), разрыхлитель (2 ч. ложки), масло и маргарин (беру по 150 гр. того и другого), В сахар, муку и разрыхлитель добавляю сбитые яйца с маргарином и маслом, все перемешиваю. Масло с маргарином нарезаю кубиками, оно должно быть холодным. После этого делаю шарик из теста, обматываю пленкой, или кладу в пакет, и в морозилку на полчаса.

А теперь самое вкусное, это начинка. Летом отлично подойдут ягоды, клубника, черника, малина. Можно делать ассорти. Можно сделать с яблоками, с творогом, с абрикосами и бананом. Начинку нужно придумать любую.

Из теста я раскатываю два круглых коржа, один ложу на противень, сверху начинка, и накрываю вторым коржом, плотненько придавливаю края, чтоб начинка не выглядывала. Выпекаю минут 45, температура градусов 200.

Песочное тесто обожаю, мягкое, во рту просто тает, да еще начинки если побольше, вкуснятина. У меня такие пироги вся семья любит, и детям очень нравится. Быстро, продуктов никаких особых не надо,обычно все нужные ингредиенты всегда есть в холодильнике. Рекомендую попробовать приготовить.Если готовить песочный пирог с бананом, то сахара лучше сыпать поменьше, банан сладкий, но если очень сладкое любите, то как раз для вас.