Пирог рыбным фаршем

вкусные и полезные блюда

Я и члены моей семьи очень любим различные пироги. Мы пекли различные вкусные пироги с разнообразными начинками. Тесто, конечно можно приобрести в любом магазине, это вообще не проблема, хоть дрожжевое, хоть обычное. Но, я не очень люблю покупать то, что можно приготовить самим, поэтому я всегда готовлю тесто самостоятельно. Конечно, когда есть время, то можно и повозиться, а когда нужно быстренько приготовить вкусное блюдо, то я очень люблю делать всё, используя наливное тесто. Наливное тесто мне нравится ещё и потому, что после его приготовления абсолютно не остаётся никакой грязи и не нужно тратить много времени на уборку. Начинки тоже мы делаем различные от сладких, до мясных и рыбных. Пироги с рыбной начинкой наша семья очень любит, их ест даже наша дочка, в которую съесть рыбу просто так не уговоришь. При чём, для начинки я использую как свежую, так и консервированную рыбку. Пирог с рыбной начинкой - это не только очень аппетитно и вкусно, но и полезно.

как приготовить пирог из консервов

Приготовления пирога с начинкой из рыбной консервы абсолютно не требует большого количества продуктов, времени и главное получается очень аппетитным и вкусным. Консерву я беру сардину в масле. Содержимое банки я перекладываю в милочку и разминаю вилкой. Масло, если его не много я так же выливаю в рыбу. Беру одну крупную репчатую луковицу, чищу и нарезаю мелкими кубиками. Размятую рыбку нужно смешать с порезанным луком. Начинку можно досолить по вашему вкусу, но мы едим всегда чуть-чуть недосаливая всю еду, поэтому соль я не добавляю, но это дело вкуса. Начинка у нас готова, теперь переходим к приготовлению теста. Для этого нам понадобится 400 грамм майонеза, 3-4 куриных яйца, половина чайной ложки соды, которую нужно погасить уксусом и мука. Из этих ингридиентов нужно приготовить тесто, которое по консистенции должно быть как для приготовления оладиков. Затем берём штук пять-шесть сырых картофелин среднего размера, моем её и очищаем. Картошку нарезаем кубиками или небольшими пластинками (пластинками вроде как лучше пропекается). Форму (я использую чугунную сковороду) нужно смазать растительным маслом и начинаем выкладывать наш будущий пирог. На дно раскладываем порезанный картофель, его немного солим, можно поперчить. На картофель выливаем часть нашего теста. Затем выкладываем нашу рыбную начинку и сверху заливаем оставшимся тестом. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем минут сорок. После готовности, пирогу нужно дать остыть, не вынимая из формы, а доставать его уже остывшим, в противном случае он может просто развалиться.

пирог с рыбной начинкой

Конечно, мне больше нравится готовить быстрый пирог,но иногда я делаю и пирог со свежей рыбой. Моя подружка использует для начинки и слабосолёную сёмгу- это конечно очень вкусно, но не всегда такая рыбка есть под рукой. Для начинки может подойти любая рыбка, но только конечно же без костей - филе. Тесто может быть и дрожжевым и самым обычным - пироги с рыбной начинкой будут очень вкусными и сытными с любым тестом. Я делала самое обычное дрожжевое тесто, состоящее из дрожжей, воды и муки. Всё очень просто. На тесто я выкладывала лук, помидорчики и рыбку, предварительно посыпанную специями по вкусу. Рыбу я смазывала майонезом и пирог получался очень сочным, рыба не подсыхает при выпечки. Наша семья ещё очень любит во все блюда добавлять сыр, поэтому минут за пятнадцать до окончания времени приготовления пирога я достаю его из духовки, посыпаю тёртым сыром и ставлю назад в духовку для допекания. Это тоже очень вкусно, но делаю я такой пирог не часто.

Пирог с рыбой рецепт

Я люблю "быструю" еду. Но это не значит, что я готова есть какую попало. Главное- чтобы было не только быстро, но и красиво, вкусно и, желательно, полезно.

Завожу тесто двумя способами.

Если очень сильно тороплюсь, то так:

стакан воды или кефира

смешиваю с одним яйцом

с чайной ложкой соли

двумя чайными ложками сахара

половиной чайной ложки соды

столовой ложкой масла растительного

перемешиваю до однородности.

Ввожу муки столько, чтобы получилось мягкое, но не жидкое тесто. Примерно два стакана.

Откладываю тесто в сторону, желательно укрыть теплым полотенцем, чтобы подошло.

Пока тесто отдыхает, готовлю начинку.

Начинки в ассортименте

Самая лучшая начинка- рыбная. но можно приготовить и другие.

Обожаю капусту с луком и вареным яйцом.

Но и просто капуста с укропом и молотым черным перцем вкусно!

Нравится начинка из репчатого лука с сырым яйцом и черным молотым перцем.

Сладкие делаю редко, так как мои домашние их не очень жалуют.

Как только начинка готова- раскатываю тесто, переношу на противень, перекладываю начинку, накрываю вторым листом теста.

Защипываю, надрезаю простыми канцелярскими ножницами дырочки.

смазываю желтком смешанным пополам с водой.

Выпекаю сорок минут до золотистой корочки при двухстах градусах в предварительно разогретой духовке.

Второй способ приготовления быстрых пирогов: это завести тесто с вечера, а утром испечь пирог.

Само тесто замешиваю не более десяти минут, в последнее время тестом занимается старший сын: замешивает за десять минут, утром, до выхода в школу. Силища богатырская, получается отличное тесто! Вечером печем пироги и пиццу!

В полтора стакана воды

насыпаю две столовые лодки сахара

и две чайные ложки соли.

Добавляю столовую ложку растительного масла,

чайную ложку дрожжей.

Муки столько,

чтобы получилось мягкое, но не жидкое тесто.

Если тесто вымешано, оно однородное. Второй признак вымешанного теста- оно не липнет к рукам.

Мне кажется, что любые пироги- это очень быстро, если правильно подойти к делу)).