Подсолнечное масло: польза, вред, калорийность и виды

Эх, помнится, были времена, когда подсолнечное масло разливали из большой цистерны по таре, которую приносили сами покупатели. Это масло было таким душистым и концентрированным, какое очень трудно встретить в настоящее время!

Правда, "скрепя сердце", кое-как, возможно, можно сравнить подсолнечное фасованное масло, продающееся на августовской ярмарке от агропромышленного комплекса!

Для для подсолнечное масло, особенно неразбавленное, является просто необходимым продуктом в составе овощных салатов, - среди которых мне больше всех нравятся салаты из свежих спелых помидоров, - и в качестве отдельного продукта, употребляемого с хлебом в слегка солёном виде! Ведь подсолнечное масло способствует пищеварению! Недаром мне бывает трудно обходиться без натуральных витаминов, кои организм просит при каждом приёме пищи! Ведь без таковых у меня появляется тяжесть в желудке, которая как бы "разливается" по всему телу!

Я в летнее время очень люблю блюдо, состоящее из свежих помидоров под растительным маслом и бутербродов с мясным составляющим в виде колбасы или консервированной тушёнки! Видимо, недаром современные врачи упоминают частенько о пользе такого сочетания для организма!

В сегодняшней своей статье мне хотелось бы рассказать об одном из моих самых любимых продуктов питания, коим является, как это ни странно, подсолнечное масло.

Какие бывают виды подсолнечного масла?

На самом деле, видов подсолнечного масла два - не рафинированное и рафинированное. Другими словами, не очищенное и очищенное.

Сразу хочу сказать о том, что я очень люблю именно не рафинированное подсолнечное масло. Да и что тут говорить, если оно было всегда, в то время как рафинированное появилось лишь несколько десятков лет тому назад.

А не рафинированное подсолнечное масло я, в первую очередь, люблю за его запах (оно отчётливо пахнет семечками), и за вкус, а в то время как в рафинированном отсутствует и то и другое.

Я вспоминаю, что однажды, когда я ехала с моря из Краснодарского края, то в окно видела в Ростовской области бескрайние поля с подсолнуха. Помню, тогда меня посетила такая мысль, что сколько масла можно приготовить из такого количества подсолнухов, наверное, бесчетное количество литров.

Что касается калорийности подсолнечного масла, то этим дело оно, безусловно, очень богато. В частности, в нем содержится немногим менее 900 килокалорий, что, сами понимаете достаточно много.

Какая польза имеется от подсолнечного масла?

В этом плане опять же мне придется сделать акцент на видах масла. Дело всё в том, что рафинированное подсолнечное масло приготовляется путем какой-то современной очистки, причем это происходит химическим путем. Многие говорят, что, вот, рафинированное масло лучше, но я в этом сомневаюсь. И вообще, я сомневаюсь в том, в там остаются много витаминов после этой очистки. А если касаться непосредственно процесса жарки на подсолнечном масле, то канцерогены будут выделяться как в не рафинированном масле, так и в рафинированном.

Так вот, о пользе подсолнечного масла я могу лишь сказать на примере не рафинированного. Оно, помимо, приятного вкуса и не менее приятного запаха, еще достаточно богато несколькими видами витаминов и других полезных для организма человека веществ.

Но при всём этом, хочется сделать акцент на том, что наиболее полезно подсолнечное масло, когда добавляешь его в еду в сыром виде, особенно же исключая жарку.

Так что подсолнечное масло довольно полезно для организма человека, но, конечно, если употреблять его правильно.

Какой вред бывает от подсолнечного масла?

Что касается вреда подсолнечного масла, то здесь следует отметить лишь то, что он бывает в основном тогда, когда масло используется для процесса жарки. Будь подсолнечное масло рафинированное или же не рафинированное, это не столь важно, потому как и в том и в другом случаях при процессе жарки выделяются вредные для организма вещества, которые довольно сильно с отрицательной стороны могут сказываться на здоровье человека.

Посему же, жарить на масле нужно как можно реже, а вот добавлять его в сыром виде в продукты питания наоборот можно почаще.

Особенно же, жарить на подсолнечном масле нежелательно, если у человека имеются какие-либо заболевания, касающиеся органов желудочно-кишечного тракта. В таком случае вообще предусмотрена специальная диета, и о жарке вообще можно забыть.

Но всё же, хочется сказать о том, что, на мой взгляд, подсолнечное масло не рафинированное очень вкусно и в сыром виде, и необязательно злоупотреблять им в жаренном виде, чтобы просто вкусно поесть. Везде нужно видеть положительные стороны и нужно разумно подходит к вопросу о том, что мы употребляем, потому как данный вопрос напрямую связан с состоянием нашего здоровья.

Вывод.

В заключении хочу отметить то, что подсолнечное масло очень полезно для здоровья человека и очень богато разными полезными веществами и витаминами, но польза может исчезнуть, если масло употреблять в жаренном виде. Так что, предлагаю всем задуматься, что лучше - просто вкусно покушать, или же всё-таки позаботиться о своем здоровье.