Пряники тула

Захожу накануне праздника в очередной раз, - точнее, спускаюсь, - в продуктовый подземный магазин под названием "Никитинский", что находится точно под главной площадью города и нахожу отдел с пряничными изделиями! Меня особо привлекает большой пряник с медовой начинкой с выгравированной надписью "Тульский"! Я ради разнообразия, в качестве преподнесения к праздничному семейному столу покупаю это кондитерское изделие у продавца, стоящего за прилавком этого пряничного отдела!

Мама диву даётся, увидев этот пряник с гравировкой! Достаёт большой кухонный нож! Говорит, что пряник этот режется и крошится, когда пытается провести ровную линию посередине, дабы получить из целого пряника "Тульский" две части! Эту половину пряника она при помощи того же большого ножа делит ещё на две части, чтобы был вечерний десерт на меня и на неё!

Мы запиваем в уютной обстановке домашнего очага этот пряник, полный внутри дубильных веществ фруктовый нектаром под названием "Мультифруктовый"!

Под конец приёма трапезы каждый из довольно урчит, говоря о том, что этот пряник, под названием "Тульский", даже чрезмерно сытен!

Ночью после этого я сплю крепким "богатырским" сном, после того, как мама вскоре тоже начинает "сладко" похрапывать!

Пряник это такой вид лакомства который имеет свою уникальную технологию приготовления а также массу рецептов и массу видов внешне, но по сути пряник по истории был просто хлебом такой себе лепешкой с медом в которую потом добавили специи и он стал пряным от этого и идет название пряник. А Тульский пряник вообще имеет свою историю и является визитной карточкой и сувениром вкусным из одноименного города в глубинке России Тула.

Тульский пряник сразу все узнают так как оно большой и и имеет привычную точную прямоугольную форму, сверху щедро пряник Тульский покрыт белой глазурью, тесто очень мягкое, ароматное и пряное а в прослойке можно встретить мед или повидло что делает его вкус еще тоньше.

Вообще рецептура точная Тульского пряника до сих пор остается загадкой и тайной ведь тогда уникальность исчезнет.

В данной статье мы представим несколько вариаций рецептов по приготовлению Тульского пряника в домашних условиях а также рассмотрим образцы картинок как может выглядеть Тульский пряник. Он может быть просто обычным может быть подарочным и сувенирным а также Тульский пряник может быть с различными надписями и пожеланиями и срок его хранения достаточно долгий поэтому такой сувенир можно сохранять долго и он будет вам напоминать о городе Тула.

Рецепты

Ниже несколько рецептов приготовления в домашних условиях таких пряников которому кстати даже установлен памятник, что говорит о происхождении Тульского пряника в 1685 году.

Для этого надо мука пшеничная высшего сорта примерно пол килограмма, масло сливочное также высокого качества примерно 50 грамм. Сахар пол стакана, мед пару столовых ложек. Сода или разрыхлитель, пряности такие как корица, гвоздика, кориандр и другие по вкусу примерно пол чайной ложки. Повидло или густое варенье, а также для глазури молоко и пудра сахарная мелкого помола.

Яйцо взбить до образования пены и поставить на маленький огонь постоянно помешивая после чего ввести и растопить сливочное масло, сахар туда же с медом и с специями чтобы они открыли свой аромат и вкус тесту.

Мед в данной рецепте не даст прянику долгое время пропадать и портиться, он будет оставаться мягким.

После чего надо эту массу переместить на водяную баню так как нам надо добиться полного растворения сахара.

Снимаем с огня и помешивая в водим муку с содой и замешиваем эластичное тесто Так чтобы не было комков и проблесков оставшейся муки. Дать тесту отдохнуть в течении полу часа примерно.

Ход выпечки:

Вымесив тесто его надо скатать в шар и разделить на то число пряников какой хотите размер. При этом учтите что должно быть две одинаковых части одна нижняя часть а вторая верхняя для накрытия.

Раскатываем прямоугольник примерно пол сантиметра толщиной выкладываем повидло ( я люблю яблочное или сливовое или клубничное. После чего мы накрываем верхнюю часть и вылепливаем две части по бокам делая красивые края пряника. А верхушку сделать с красивым узором. Поставить пряник на 30-35 минут в духовку на 180 градусов. Пряники за это время подрумянятся и увеличатся в размере.

Когда пряники остынут их надо покрыть глазурью приготовленной из молока и сахарной пудры разогретой. Это даст верхушке пряника и белый цвет и даже хрустящий вкус.

Такой пряник подойдет как для домашнего так и для праздничного чаепития.

Вариации рецепта могут меняться в начинку можно добавить как сгущенку так и мед и другое, а можно уже купить готовый Тульский пряник с историей.

Так человека можно и с днем рождения поздравить и с другим торжеством. Так примерно один пряник обойдется примерно в 50 рублей.

Кушайте Тульские пряники и заряжайтесь позитивом.