Рецепт: Как жарить свинину с луком

Сытый человек - довольный человек

Кто из нас не любит вкусно покушать? Я уверена, что все мужчины ответят единогласно в пользу вкусного и сытного обеда, так как все представители мужского пола любят хорошо питаться. Есть конечно необычные личности, которые очень увлечены духовными практиками и любые бренные увлечения для них чужды, в том числе и чревоугодие. Последние пол года я увлеклась блюдами из мяса. И конечно же больше стала готовить блюд именно из свинины, так как она сочнее и более жирная. Вы сами понимаете, что мужчины постное мясо не очень воспринимают. Каждая женщина умеет готовить свинину, даже если сама является вегетарианкой. Рецептов, как приготовить свинину, просто огромное количество. В национальной кухне многих стран именно блюда из мяса свиньи занимаю первые места из общего списка. В поисках своего идеального рецепта я изучила многие кулинарные секреты. Конечно, чтоб мясо получилось идеальным, его нужно мариновать и готовить со специальными специями, но у современно женщины нет столько времени на готовку еды, разве что только по праздникам. Именно по этому я пришла к выводу, что для ежедневного приготовления свинины много хитростей не нужно: соль, перец и лук - идеальные помощники. Именно с этими ингредиентами мясо приготовится очень быстро и придется любому по вкусу. Но даже используя лишь мясо и лук можно создать разные блюда к любому гарниру.

Свинина с луком - просто и вкусно

Один раз я решила не просто обжарить мясо с луком, а поступила немного иначе. Я взяла килограмм лука на пол килограмма мяса. Ничего обжаривать я не стала, просто засыпала все в чугунную кастрюлю, добавила головку чеснока и стала тушить на маленьком огне до тех пор, пора лук полностью не разварился. На это у меня ушла часа три. Мясо при этом стало безумно вкусным и нежным. Конечно этот рецепт не подходит для ежедневного приготовления. Кроме того, если у вас плохо работает вытяжка, то вся квартира пропитается специфическим запахом, скажу прямо не очень приятным. Конечно прежде чем подать такое мясо на стол нужно его украсить, например посыпать зеленью. У меня есть еще один любимый рецепт. Нарезаем мясо любым способом, также нарезаем полукольцами и хорошо отжимает руками лук. Все это перемешиваем, солим, перчим и ставим в холодильник на всю ночь. Если подготавливать мясо таким образом с утра, то можно оставить на часа три или даже больше. Все зависит от того насколько вы заняты и когда именно хотите начать готовить. По истечению времени достаем наше мясо и отправляем его в духовку. Например чтобы мясо не прилипло к фольге его можно выложить на дополнительную решетку. Я очень часто вместо решетки использую виноградные ветки. Они придают мясу интересный вкус. Самое главное не передержать наше блюдо в духовке, а то будет сухо и жестко. Иногда можно даже использовать рукав для запекания и подержать мясо немного дольше. Тогда оно провариться в собственном соку. Если рукава нет можно хорошенько завернуть мясо с луком в фольгу или просто обжарить на сковородке. В качестве маринада можно использовать соевый соус, сметану, майонез, сухое красное вино или пиво. Недавно к банальному способу обжарки мяса с луком я добавила еще и чернослив без косточек. Лично мне понравилось очень, ну а мужу больше по душе классические рецепты. Особое внимание нужно обращать на мясо при его покупке. Я стараюсь выбираться на ярмарки, где люди из сёл привозят свежие тушки. В магазине немного страшно покупать, особенно не хочется покупать мороженное мясо. Кто знает сколько раз его морозили. Как по мне, обычная обжарка мяса с луком самый идеальный вариант для ежедневного рациона, главное не пересолить.