Рецепт: Классический винегрет

Я каждый день думаю, что бы его такое приготовить, что бы было и вкусно, и полезно, и не особо дорого, если с финансами трудно.

И у меня всегда есть готовый ответ на данный вопрос. Винегрет.

Данный салат прост в приготовлении, дома всегда есть практически все ингредиенты. Потому нет сложности в его приготовлении.

Есть множество рецептов по его приготовлению, но я готовлю только классический винегрет, так как мои домочадцы другого не признают. Хочу с вами поделится данным рецептом, возможно именно он придется вам по вкусу, и будете готовить.

Рецепт: Классический винегрет

Итак, для того, что бы приготовить винегрет, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Картофель 3 шт.

Морковь 2 шт.

Свекла 2 шт.

Огурец кислый или маринованный по вкусу.

Лук.

Подсолнечное масло, или любое другое.

Итак, приступаем к приготовлению салата.

Самый длительный процесс в данном салате, это варка овощей. Картофель и морковь не долго варятся, а вот свекла это другое дело.

Для начала нужно помыть овощи, после чего сложить их в кастрюлю, и залить водой. Для того, что бы овощи быстрее начали вариться, я заливаю их уже горячей водой. Довожу до кипения на сильном огне, и после этого прикручиваю так, что бы вода лишь немного кипела. Под крышкой овощи будут вариться быстрее.

Для варки моркови и картофеля уходит минут 15. Для салата выбираю овощи не большого размера.

После этого оставляю варить свеклу. На его варку у меня затрачивается минут 60.

После того, как овощи готовы, их нужно остудить. Можно залит холодной водой, а можно просто вынести в прохладное место.

Когда овощи остыли и их можно взять в руки, нужно очистить кожуру. По времени это не долго, да и совсем не сложно.

Когда подготовлены все овощи, можно приступать к их резке.

Берем острый но, доску, и приступаем к делу.

Я сначала режу свеклу. Нарезаю кубиками, не большого размера. Вообще размер овощей, в нарезанном виде, зависит только от вас. Кому то нравится очень мелко, что бы можно было не жевать ,а вот я люблю так, что бы было видно, где морковь а где картофель.

После того, как нарезала свеклу, ее нужно смазать подсолнечным маслом. Для чего это делается? Что бы сок свеклы не перемазал другие овощи, не покрасил их, и не превратил в месиво одного цвета, можно изначально перемешать свеклу с подсолнечным маслом. Потом, добавляя другие овощи, они не будут брать цвет свеклы.

Картофель и морковь нарезаю таким же размером, как и свеклу, и добавляю в общую миску. В самом конце добавляю порезанные огурцы. Количество их зависит от того, кислые они, или маринованные. В салате вы должны сами регулировать кислоту. Кто то любит огурцов по минимуму, а вот я люблю когда салат хорошо кислый, не приторный.

После того ,как все это подготовлено, я хорошо перемешиваю, заправляя подсолнечным маслом.

Салат нужно посолить, делается это так же по вашему вкусу.

При желании можно добавить лук. Но не каждый его любит, или же может есть перед работой, в обеденный перерыв и так далее.

Такой салат можно подавать и на праздничный стол, если украсить его зеленью, или украшением с варенной моркови, насыпать в красивое блюдо. У меня всегда есть гости, которые любят и едят такой салат.

Я описала рецепт приготовления классического винегрета. А при желании его можно обыграть как угодно, изменить, и получится новый, вкусный салат.

В винегрет можно добавлять как квашенную капусту, так и зеленый горошек, кукурузу, и так далее.
Тут все зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Так же я пробовала заправлять винегрет не подсолнечным маслом, а майонезом. Получается вкусно, и довольно таки сытно. Мне очень понравилось, потому теперь чередую.

Традиция

Классический винегрет принято готовить в нашей семье на самые разнообразные случаи жизни, будь то перекус на скорую руку или встреча Нового года! И в том и другом случае классический винегрет, приготовленный заботливыми руками моей мамы вместе со мной сослужит поднятию настроения!

Ход приготовления

В нашей семье классический винегрет принято готовить из следующих ингредиентов: сельди пресервированной, мелко нарезанной свежей свёклы, квашеной/свежей белокочанной капусты, зелёного консервированного горошка, свежего укропа, крошеного свежего зелёного/репчатого лука, натурального подсолнечного масла, соли, молотого перца.

Сравнения

Винегрет, приготовленный в домашних условиях, в отличие от винегрета, приобретённого в магазине самообслуживания "Проспект", собственного производства этой сети, проявляет натуральный аромат свежих овощей, когда винегрет из "Проспекта", по неизвестной мне причине, в какой-то степени водянистый, так что почти будто половина вкусовых свойств последнего будто теряется!

Ещё мне хорошо знаком винегрет, довольно весьма вкусный, продаваемый в общественной столовой педагогического университета за вполне демократичную цену, которая составляет около тринадцати рублей за порцию!