Рецепт "Ленивые беляши"

Всем доброго времени суток!

Не так давно я посмотрела интересный ролик с рецептом приготовления ленивых беляшей.

И так, как я не очень люблю возиться с мукой и всеми отсюда вытекающими моментами по приготовлению теста, то для меня самый выигрышный вариант, это покупка готового теста или вот так, как я вам опишу в рецепте - быстро все побросать в миску и готово, можно печь или жарить.

Рецепт простой, действительно для самых ленивых.

Но при всем при этом, получаются отличные беляши - вкусные, сочные и не нужно искать маленький и невидимый, который нам предлагается в покупных.

Итак, давайте готовить. Все продукты, которые нам понадобятся, будут последовательно отражены в рецепте, но и представлены на фото.

Для начала приготовим тесто.

Возьмем два стакана кефира, выльем его в миску, добавим 1/2 чайной ложки пищевой соды и все хорошо перемешаем. Дадим кефиру постоять несколько минут, чтобы в нем образовались пузырьки воздуха.

вы сами увидите, что кефир станет пышным. Теперь добавим чайную ложку соли и и такое же количество сахара. Опять все тщательно перемешаем.

В эту массу добавляем муку, постепенно размешивая и доводя тесто до консистенции густой домашней сметаны.

Примерно вот так, как показано на фото.

Пусть тесто стоит в сторонке, а мы приготовим фарш или же возьмем уже готовый.

Лучше взять комбинированный, свино-говяжий и поиграть ароматами пряных трав и специй.

Для специй я взяла сухие прованские травы, которые отлично удаляют запах говядины, и чайную ложку молотой красной копченой паприки. Она придаст неотразимый аромат и выделит вкус свинины.

Репчатый лук мелко нарежем или измельчим в чоппере.

Фарш солить не надо, у нас посолено тесто. Мы просто хорошо смешаем все ингредиенты и несколько минут дадим фаршу напитаться ароматами.

Фарш готов, тесто готово, берем количество 50/50 и все тщательно перемешиваем. Делаем однородную массу.

Такое мясное тесто не стоит оставлять на долго, так как оно может окраситься в красный цвет из-за крови, которую выпустит фарш. Поэтому готовим сразу и получаем горячие беляши с пылу-жару.

В сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем тесто кружочками, похожими на беляши. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до образования красивой золотистой корочки.

Такие беляши впитывают много масла, поэтому, после извлечения их из сковороды, желательно промокнуть кухонным полотенцем.

Желаю всем приятного аппетита!