Рецепт: Жареные свиные ребрышки

Меня как хозяйку и любительницу всего необычного привлекает домашняя кухня, и желание повкуснее накормить своих мужчин. Особенно я люблю удивлять блюдами приготовленными из мяса и рыбы, они особенно хороши, если с ними не много поэкспериментировать. На выходные дни, у меня всегда заготовлен в холодильнике "неприкосновенный" запас продуктов на случай, если неожиданно придут гости, и в один из таких дней, за пару часов до своего визита, мои подруги сообщили, что скоро придут на девичник, и мне нужно было по быстрому накрыть стол, и приготовить салаты. Чтобы повкуснее их накормить, я решила зажарить свиные рёбрышки.

В чём особенность приготовления свиных рёбрышек?

Свиные рёбрышки хороши тем, что их всегда можно найти и купить на рынке, а хорошая хозяйка, при желании, сможет внести свои изменения и дополнения в рецепт, чтобы улучшить его вкус. У меня в запасе есть два рецепта, и один от другого отличается своими вкусовыми особенностями, и временем приготовления. К примеру, чтобы получить свиные рёбрышки изумительного аромата и вкуса, их нужно предварительно замариновать. Для приготовления маринада нужно взять:

1 стакан оливкового, или подсолнечного масла.

2 ст.л яблочного уксуса.

0,5 стакана мадеры, или любого другого сухого вина.

4 лавр.листа, соль, перец по вкусу, 1 ч.л сахара.

Залить маринадом свиные рёбрышки, и дать им постоять примерно 8 часов. После того, как рёбрышки хорошенько замаринуются, их нужно обсушить, положить на противень, или большую сковороду, подлить не много маринада, и поставить жарить в разогретую духовку. Минут за пятнадцать до готовности, их нужно вытащить, и обмазать со всех сторон горчицей, для образования румяной корочки. Когда рёбрышки будут готовы, подавать к столу в горячем виде, а рядом положить узорный запечённый картофель, украшенный салатными листами.

Чтобы ускорить процесс маринования, я советую взять газированную воду, и добавить в неё лимонный сок, рёбрышки разместить минут на двадцать, мясо обсушить, и обжарить в большом количестве растительного масла с добавлением перца, соли, и зиры.

Свиные рёбрышки хороши тем, что это блюдо не сложно в приготовлении, и их может зажарить и запечь начинающая и ничего не умеющая хозяйка, которая только осваивает азы домашней кухни. Также это блюдо прекрасно подходит для выездов на природу, и его готовят на гриле или на мангале, поэтому я всем советую его приготовить и попробовать!