Рецепты салатов с отзывами и фото

Роль салатов на праздничном столе.

Как гласит старинная французская пословица: " Настоящая женщина может сделать из чего - угодно три вещи - скандал, салат и шляпку!" По части скандалов мы не сильны, к шляпкам равнодушны - а вот салаты очень любим, причем в разных видах и из различных продуктов.

Многообразие рецептов салатов удивляет, поражает и вызывает восхищение. Наверное, никакой другой вид блюд не может похвастаться подобной универсальностью, ведь салат можно приготовить практически из любых продуктов - как свежих овощей и фруктов, так и вареных овощей, мяса и рыбы, кисломолочных продуктов и сыров, консервов и так далее.

Вот поэтому салаты и являются столь популярными. Они занимают значительное место не только в повседневном рационе питания, но и на праздничном столе. Вспомните, что ни один новогодний праздник в нашей стране не обходится без традиционного салата " Оливье", от оригинальной рецептуры которого, правда, осталось одно название. Казалось бы, он уже всем приелся и надоел. Но нет - в большинстве семей его продолжают готовить.

Впрочем, у каждой семьи есть свои предпочтения по части салатов. Одни любят более сытные и калорийные, другие же предпочитают легкие овощные салатики. Это уже зависит от личных вкусовых предпочтений каждого человека.

Сегодня я предлагаю рассмотреть вам классический рецепт приготовления греческого салата, который мне очень нравится простотой приготовления и удивительно гармоничным вкусом средиземноморской кухни. А еще один салат под названием " Прекрасная леди" - это один из вариантов достаточно калорийного салата, который можно приготовить по любому торжественному поводу.

Рецепт греческого салата " Эллада".

Сначала нам нужно уточнить список необходимых продуктов. Для приготовления традиционного салата из солнечной Греции нам понадобятся следующие виды продуктов:

1) Свежие помидоры среднего размера = 4 штуки

2) Огурцы свежие = 1 штука ( но можно положить и больше, если вы любите овощи)

3) Перец зеленый = 1 стручок

4) Сыр " Фета" = 150 граммов

5) Темные маслины ( без косточек) = 20 штук

Для заправки нужны будут такие продукты:

- Оливковое масло = 50 мл ( впрочем, греки его очень любят, и почти в каждое блюдо добавляют достаточно много, поэтому если хотите сделать салат более калорийным и насыщенным - можно добавить больше масла).

- Свежевыжатый сок лимона = 2 столовые ложки

- Свежий чеснок = 2 зубчика

- Орегано сушеный = 1 ч. ложка

- Соль = 1/2 ч. ложки

- Черный перец молотый = по вкусу

- Зелень петрушки - для украшения блюда в конце.

Последовательность приготовления салата:

1) Сначала нужно будет сделать заправку, чтобы она как следует настоялась. Для этого необходимо перемешать свежий лимонный сок, оливковое масло, выжатые через пресс зубчики чеснока, соль, приправу орегано и черный молотый перец. Лучше всего сделать это в шейкере, куда последовательно поместить все ингредиенты, а затем энергично встряхивать до получения однородной консистенции. Но можно обойтись и любой другой банкой, которая герметично закрывается крышкой.

2) Далее нарезаем овощи и сыр следующим образом:

- Помидоры - режем дольками;

- Огурцы - тонкими кусочками полукруглой формы;

- Красный лук - полукольцами, но как можно тоньше;

- Стручковый зеленый перец - тонкими полосками;

- Сыр " Фету" - крупными кубиками;

- Маслины - можно оставить целыми, а можно разрезать на половинки.

3) Все продукты по мере нарезания последовательно высыпаем в большую миску или любую другу. глубокую емкость, где салат будет удобно перемешивать.

4) Непосредственно перед подачей к столу ( за 1 - 2 минуты) все нарезанные компоненты салата необходимо полить заранее приготовленной заправкой, тщательно перемешать деревянной лопаткой или ложкой, затем встряхнуть.

5) Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все, оригинальный греческий салат готов, и его можно подавить к столу.

Рецепт салата " Прекрасная леди".

Этот салат хорошо смотрится на праздничном столе. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

- Белокочанная капуста = 400 граммов

- Ветчина = 250 граммов

- Консервированная кукуруза = 400 граммов

- Майонез = 200 мл

- Сухарики со вкусом ветчины или курицы = 150 граммов

- Соль - по вкусу

- Черный перец молотый - по вкусу

- Зелень петрушки и укропа для украшения салата.

Последовательность приготовления:

1) Капусту мелко нарезать тонкой соломкой, выложить в емкость для приготовления салата.

2) Открыть баночку консервированной кукурузы, и выложить туда же.

3) Нарезать соломкой ветчину, и выложить в салат.

4) Заправить блюдо майонезом, и все хорошенько перемешать, но не давить продукты.

5) Посолить и поперчить салат по вкусу.

6) В конце добавить сухарики, и еще раз хорошо перемешать.

7) Выложить в салатник, и сверху украсить мелко нарезанной зеленью.