Рис черный

Запретный рис

Несмотря на то, что черный рис менее популярен, чем коричневый рис или белый рис, он известен как запрещенный рис и представляет собой древнее зерно, которое оказывает еще более впечатляющие преимущества для здоровья, чем большинство других близких сортов риса. Мало того, что это тип риса является самым богатым на антиоксиданты, благодаря которым организм может бороться с различными болезнями, но он также содержит пищевые волокна, оказывает противовоспалительные свойства и обладает способностью помочь остановить развитие диабета, рака, сердечных заболеваний и даже увеличения веса. Черный рис присутствует в регионах Азии в течение тысяч лет. Ведь на протяжении веков он выращивался только для китайской королевской семьи. Сегодня этот вид риса обладает популярностью, так как люди открывают для себя многочисленные преимущества для здоровья, которые может предложить эта крупа.

Одна порция черного риса содержит только около 160 калорий. В нем содержится очень большое количество флаваноидных фитонутриентов, также это хороший источник важного волокна, в нем содержится много минеральных компонентов, включая железо и медь, и также хороший источник растительного белка. Только внешний корпус зерна имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов.

Польза для здоровья черного риса

Антиоксидантные свойства

Корпус отрубей черного риса, который является самым внешним слоем рисового зерна, содержит один из самых высоких уровней антиоксиданта антоцианина. Черный рис имеет глубокий черный или фиолетовый цвет, что свидетельствует о его высоких антиоксидантных свойствах, подобно тому, как появляются глубоко окрашенные антиоксидантные ягоды, такие как черника, малина и клюква. Содержание антоцианина в черном рисе выше любого другого зерна, включая коричневый рис, красный рис, красную лебеду или другие разновидности цветного цельного зерна. Антоцианин позволяет предотвращать множество распространенных, но серьезных заболеваний. Кроме того, черный рис также содержит важный антиоксидант витамин Е, который полезен для поддержания здоровья глаз, кожи и иммунитета в дополнение к другим важным функциям.

Защищает здоровье сердца

Черный рис уменьшает опасное образование атеросклеротических бляшек в артериях, что очень важно для сохранения артерий и предотвращения сердечных приступов и инсульта. Конкретные антоцианиновые фитохимикаты, обнаруженные в черном рисе, помогают поддерживать здоровые уровни холестерина за счет снижения общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП и общих концентраций триацилглицерина. Это 3 фактора, обычно участвующих в сердечно-сосудистых заболеваниях. Может помочь детоксифицировать тело. Употребление черного риса может помочь очистить организм от токсинов и очистить печень от вредного токсического наращивания благодаря высокому антиокислительному составу риса. Фитонутриенты, обнаруженные в черном рисе, помогают организму уменьшить воспаление и очистить организм от вредных веществ.

Хороший источник волокна, улучшающий пищеварение

Черный рис и другие сорта цельного зерна риса - как дикие, красные или коричневые рисы - имеют такое же количество клетчатки, примерно 2-3 грамма на половину чашки. Волокно черного риса помогают предотвратить запор, вздутие живота и другие нежелательные симптомы пищеварения. Волокно связывается с отходами и токсинами в пищеварительном тракте, помогая вытащить их и внести свой вклад в регулярную функцию кишечника. Черный рис также помогает предотвратить или вылечить случаи диареи, поскольку волокно добавляет массу к вашему стулу.