Рулька запеченная в духовке

Добрый день всем любителям вкусно поесть!

Несколько лет назад, во время прогулки, мы с мужем забрели в один из киевских ресторанов и мой голодный мужчина захотел чего-то очень сытного на обед. В меню было достаточно много позиций, но его привлекла свиная рулька запеченная в духовке.

Если честно, на тот момент мы не знали что это такое и официант, во время выбора блюд, посоветовала особо много не набирать так как рулька будет достаточно большая. Но муж, голодный волк, подумал что паста будет отличным дополнением к этому блюду.

Нас сразу предупредили, что ждать рульку необходимо будет около 40 минут, ведь запечь ее духовке не так то и быстро. Паста, заказанная мужем, была приготовлена достаточно быстро, потому изначально муж съел ее. А когда нам принесли такую долгожданную рульку, у меня был шок! Это было около килограмма мяса на тарелке!

Рулька - это как свиной окорок. Она жирненькая, сытная и достаточно большая. Мы с мужем думали, что не одолеем весь этот кусок, но скажу честно, он был на столько вкусно приготовленным, что мы съели все! Мясо было мягеньким и нежным, а приправы и специи придавали особого оттенка!

Мы с мужем, после такого вкусного обеда еще долго гуляли по городу. А через некоторое время хотели повторить подобный рецепт дома, по быстрому. И тут нас ждала загвостка. В рецептах, что я находила, говорилось о том, что для того чтобы рулька была мягкой, ее нужно мариновать не менее суток, а лучше двое.

А недавно, звонит мне мама и говорит, что они с папой нашли изумительный рецепт быстрого маринования и приготовления рульки в духовке и уже испробовали его на себе! Мясо получилось очень мягкое и сочное.

Так вот, для того чтобы рулька получилась у вас мягенькой и вкусной, нужно приготовить "особый" маринад. В него входит: соевый соус, кетчуп и лимонный сок для размягчения мяса, а так же чеснок, тимьян, розмарин и оливковое масло для вкуса.

В пиалке смешайте три столовые ложки соевого соуса, три зубчика чеснока порезанных мелко, одну столовую ложку лимонного сока и кетчупа. В смесь добавьте травы и о одну столовую ложку оливкового масла. Всем этим "соусом" нужно хорошенько натереть рульку и поставить мариноваться на час, а лучше два. Так же можно рульку нашпиговать нарезанным чесноком, но я не очень люблю его резкий аромат, потому для меня его и в маринаде достаточно.

Выпекать рульку можно как в фольге, так и в рукаве. Время готовки займет около часа, может чуть больше, при температуре 200 градусов.

Подавать на стол рульку можно как в горячем, так и холодном виде. Она необыкновенно вкусная!

Кушать рульку лучше всего с овощами, тогда она будет не так тяжела для организма и легче переварится.

Приятного аппетита!