Ряженка: калорийность, полезные свойства, вред, польза

Я люблю ряженку. Люблю пить её саму. Люблю заправлять ряженкой салат. Нравится ряженка с фруктами и корицей.

Ряженка- это кисломолочный продукт, а значит пользы в ней- не переоценить.

Приготовлении ряженки

Готовят ряженку из топленного молока.

Молоко ставят в печь. Томят при шестидесяти пяти градусах до того момента, как молоко станет цвета кофе с молоком. после этого сквашивают. Получается изумительный сливочный на вкус продукт.

Для меня ряженка- это суперпродукт.

Я добавляю ряженку вместо сметаны в борщ. Я ем горячую молодую картошечку с укропом и ряженкой.

А еще. Я заправляю ряженкой все салаты. Даже селедку под шубой.

Большим преимуществом обладает ряженка по сравнению с кефиром и простоквашей, так как она не расслаивается. И не отстаивается...

А если сыворотка поднимается на поверхность, я её сливаю, а ряженка, которая садится на дно- это настоящая сметана. Только кремового цвета. Невероятно вкусная, невероятно полезная.

Стоит пол литра ряженки около тридцати рублей. А еще год назад она стоила ровно в два раза дешевле. Странно.

Хочу, чтобы ряженку внесли в список жизненно важных продуктов

и не давали ценам на неё расти. Потому что я её ем вместо всего! Даже вместо мяса и колбасы.

Рекомендую ряженку всем, кто уважает полезные продукты и контролирует питание.

Все мы знаем такой вкусный и очень полезный кисломолочный продукт, как ряженка, еще с детства. Этот продукт приготовлен из топленого молока. В его составе не содержится никаких вредных искусственных компонентов. Именно поэтому наши родители без страха давали ряженку нам, а мы, в свою очередь, даем ее нашим детям. Большинству она нравится за вкусовые характеристики. В том, что ряженка полезна, люби уверена по умолчанию, как говорится. Но вот я, к примеру, совсем недавно заинтересовалась этим продуктом, и узнала, что в наши дни ряженку изготавливают уже немного по другой технологии. Ее делают из молока, сливок, из закваски кисломолочного стрептококка, даже болгарской палочки. Но вкус тем не менее остается таким, как мы его помним из детства: нейтральным, немного сладковатым.

Я решила подробнее разузнать, а так ли ряженка полезна и есть ли от нее не только польза, но еще и вред?

Польза от употребления ряженки

Ряженку советуют пить при проблемах с печенью и желчным пузырем, при проблемах с кишечником, а также при ожирении, атеросклерозе и гипертонии.

Почему ряженка полезна при похудении? А все просто: в ней содержатся пребиотики, улучшающие иммунитет и пищеварение. Они помогают организму с усвоением жирорастворимых витаминов.

Ряженку рекомендуют пить, если вы переели. Она поможет желудку с усвоением большого количества еды.

Ряженку идеально пить в жаркую погоду. Она отлично утоляет жажду. Сочетая ряженку с ягодами или фруктами мы получает отличный натуральный напиток без искусственных добавок и подсластителей. Это опять же пойдет на пользу худеющим, которым сложно отказаться от сладкого сразу.

Ряженка полезна при недостатке в организме кальция. В ней содержится молочный жир. Он позволяет кальцию лучше усваиваться организмом. Так что при регулярном употреблении ряженки можно укрепить кости, зубы, волосы.

Вред от употребления ряженки

Если употреблять ряженку, то только свежую, иначе она вызовет отравление.

Ряженку нельзя хранить в теплом месте.

Ряженка плохо сочетается с такими продуктами, как яйца, птица, рыба, мясо, с другими источниками животного белка.

В принципе, больше противопоказаний я не нашла! Ряженка — это действительно очень полезный во всех отношениях продукт. Идеальным завтраком может стать ряженка с ягодами, с булочкой, с пирожками, с пюре. Мне лично очень нравится сочетание ряженки с бананом!

Ну, а дальше я бы хотела рассказать про свою любимую ряженку, которой я не изменяю уже долгие годы.

Ряженка от «Простоквашино»

После вредной еды, воде чипсов или сухариков, я просто обожаю выпить стаканчик ряженки. И с тех пор, как однажды купила на пробу, пью теперь четырехпроцентную ряженку от «Простоквашино». Продается она в литровой бутылке, а изображен на этикетке всеми любимый знаток молока — кот Матроскин). Одна бутылочка стоит в районе шестидесяти рублей

На вкус ряженка очень нежная, обладает приятной консистенцией. Вкус очень приближен ко вкусу натуральной ряженки, которую еще моя бабушка сама делала! В общем, если будете выбирать себе ряженку, советую остановиться именно на этой! Ну, а кому нравится домашняя, рецепт у меня тоже найдется!

Рецепт домашней ряженки

Два лита натурального коровьего молока нужно закипятить в кастрюле. На слабом огоньке молоко можно оставить часа на полтора, а после этого сразу поставить в разогретую духовку минут на тридцать, чтобы молоко покрылось пленочкой. После этого молоко нужно достать из духовки и дать остыть до комнатной температуры. В молоко нужно добавить три ложки сметаны, после чего поставить в темное и теплое место. И все, через восемь часов ваша домашняя ряженка готова!