Сациви из курицы по-грузински

Небольшую курицу отвариваем до готовности, снимая с бульона пену, затем режем на куски, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, бульон не выливаем. Один стакан грецких орех перемалываем через мясорубку, если у кого есть решётка с маленькими отверстиями, чтобы орех был мелко перемолот, а если нет такой решётки, то перетереть грецкие орехи можно через обыкновенное сито. Через мясорубку перемалываем пару-тройку зубчиков чеснока, столько же средних головок репчатого лука, семена кинзы или добавляем её в сухом порошке одну чайную ложку, чайную ложку хмели-сунели, аджику, соль по вкусу, можно добавить шафран в порошке по вкусу. Разводим всё это очень горячим куриным бульоном, который мы не вылили, до состояния кефира, перемешиваем, ставим на газ и доводим до кипения. Снимаем и заливаем куски нашей обжаренной курицы этим соусом. Ставим всё это в прохладное место на три-четыре часа, но не в холодильник. За это время ореховый соус должен загустеть, а курочка хорошо пропитаться. Это блюдо можно украсить зёрнами граната и полить его с чайной ложки соком граната, используя три-четыре чайные ложки этого сока, но это на любителя, потому что при этом блюдо будет немного отдавать кислинкой. Подают это блюдо к грузинской мамалыге, но кто её не умеет готовить, можно Сациви подавать к отварному рису или к макаронам