"Саф-Момент" дрожжи быстродействующие

Эти дрожжи изменили мое отношение к выпечке. Еще со времен моего детства, когда я наблюдала, как бабушка ставит опару, замешивает тесто, обминает его несколько раз, делает начинку, потом лепит пирожки, выпекает их, мне казалось, что любая дрожжевая выпечка – это титанический труд и занятие на целый день. Как-то собралась все же сделать первые домашние пирожки, нашла рецепт, запаслась терпением. В рецепте были указаны дрожжи Саф-Момент, ну и взяла их. К моему удивлению обошлось без опары и лишних ожиданий, замесила тесто минут за пять (это я еще долго муку просеивала, т.к. нет сноровки), потом оставила миску с тестом на час и занялась начинкой. На лепку пирожков ушло около 20 минут, потом на двух противнях испекла. Очень вкусно, и все вместе не более двух часов! С тех пор уже несколько раз повторяла свой положительный опыт. Могу сказать, что с сухими дрожжами готовить выпечку из дрожжевого теста может даже совсем занятая девушка, удивляя и радуя близких.

Практикую на кухне с Саф-Момент уже много лет, редко беру другие дрожжи – да и то только если по рецепту нужны именно свежие. Очень хорошо, что ты всегда уверен в качестве и знаешь, что тесто точно поднимется и не будет неприятных сюрпризов. К тому же они неплохи по вкусу - в сравнении с другими марками точно не отстают, а я перепробовала, наверное, все возможные варианты сухих дрожжей, которые можно купить в ближайшем гипермаркете или на рынке. В муку дрожжи нужно добавлять в соотношении 0,6-1%, ну или чуть меньше, но если нет времени ждать пока тесто подойдет, можно положить немного больше, затем поставить тесто в теплое место – оно подойдет за 20 минут, а может и раньше даже, правда в выпечке по итогу привкус дрожжей будет чувствоваться – мне наоборот нравится такой вкус, а вот мужу не очень, так что на любителя. А за один час тесто с Саф-Моментом идеально подходит даже есть брать полпакетика на кг, но это нужно иметь много времени свободного и терпения, у меня ни того ни другого нет, поэтому я беру больше.

Мои любимые дрожжи! С ними булочки получаются нежные внутри и с плотной поджаристой румяной корочкой снаружи. Не дают тесту в готовом изделии сильного кислого привкуса, как при использовании многих свежих дрожжей, и вообще вкус и аромат «мягче»

Эти дрожжи явно лучше тех, которые я использовала до этого + найти их не проблема даже в провинциальном городе) От себя добавлю что дрожжи хорошо подходят так же к выпечке разных тортов и пиццы. Если кого-нибудь интересует мой рецепт приготовления теста (использую часто,тесто получается тоненькое и мягкое), то обращайтесь, думаю вам понравится

Мы с дочкой обожаем проводить наши выходные на кухне. Это уже семейная традиция, когда есть свободное время, мы собираемся и вместе готовим что-нибудь сладенькое. Чаще всего это пирожки, булочки, печенье.

Обычно тесто делаю несложное, и в этом очень выручает саф-момент, с ними процесс ферментации проходит намного быстрее, и не нужно ждать час, пока тесто увеличиться в объеме. Просто ставишь миску с тестом в теплое место и уже через полчаса оно подросло. За это время мы готовим начинку, разогреваем духовку, в общем, все успеваем.

С детьми важно, чтобы процесс был достаточно динамичный, не приходилось ждать. По этой причине малоактивные живые дрожжи, для которых обязательно готовить опару, покинули пределы моей кухни, теперь пеку только с саф-момент.

Так же Саф Момент очень экономят время, необходимое потратить на уборку после замеса теста и само смешивание: смешивая сначала все сухие компоненты, дрожжи + мука, соль+ сахар, а потом добавляю уже в ту смесь жидкие ингредиенты, намного меньше летит по сторонам, все быстрее смешивается, без лишних брызг и заглязнений.

Небольшие пакетики очень удобно использовать, не нужно думать, как сохранить большой пакет открытым дос ледующего раза. Один пакетик саф момента как раз рассчитан на 0,6-1 кг муки, это как раз одна порция булочек, пирожков или две пиццы. На нашу семью самое удобное количество выпечки,больше уже трудно осилить.