Сахар или фруктоза: польза и вред фруктозы

В данной своей статье мне хотелось бы рассказать о сахаре и фруктозе, о пользе и возможном вреде и того и другого продукта.

Эти два компонента всегда у человека на слуху. О сахаре мы более или менее наслышаны, так как сахар, на мой взгляд, более популярный и востребованный в настоящее время продукт. Он бывает как обычным (так называемый сахар-песок, так и рафинированным). Его добавляют в различные напитки, в выпечку, в желе, в варенье, в торты и пирожные и во многое-многое другое, у кого, как говорится, на что хватит фантазии. Но многие не представляют для чего же используется фруктоза, чем она отличается от сахара, каковы её полезные свойства, есть ли противопоказания к применению и каков возможный вред этого компонента.

Сахар. Свойства данного продукта, польза и вред.

Сахар это основной и достаточно богатый источник углеводов. Он содержится во многих овощах и фруктах. На территории нашей страны, к примеру, он в большинстве своём изготавливается из сахарной свеклы, специально выращиваемый для этих целей. На специальных заводах по переработке сахара её очищают и получают тот самый сахар который мы привыкли видеть (или рассыпной, или же сахар-рафинад).

Но благодаря этой самой заводской переработки, когда свекла проходит стадии химической обработки и очищения, изначальное сырьё, естественно, теряет все свои витамины и полезные свойства, поэтому сахар считается вредным продуктом.

Сахар, изготавливаемый в нашей стране из сахарной свеклы, как правило, имеет белый цвет, а существует ещё и коричневый сахар, это тростниковый сахар. Его изготавливают из сахарного тростника. Процесс переработки его, практически, такой же, как и белого сахара из сахарной свеклы, но стоит он у нас во много раз дороже. Я так думаю, что это из-за того, что тростник у нас не растёт, и деньги берутся за импорт его в нашу страну.

По калорийности оба вида сахара также практически ничем между собой не различаются. И в том и в другом виде сахара содержится примерно 375-390 калорий. Теперь же хочется рассказать о фруктозе. Чем она отличается от сахара, каковы её вред и полезные свойства.

Фруктоза. Польза и вред данного продукта.

Фруктоза также как и сахар является богатым источником углеводов, является природным компонентом (но часто производится искусственным способом).

В отличие от сахара она выводится из организма человека за гораздо меньший промежуток времени и не влияет на выработку у человека инсулина. Поэтому фруктоза очень популярна у людей, страдающих сахарным диабетом.

Кроме того положительным свойством фруктозы в отличие от сахара является тот момент, что она не провоцирует возникновение зубного кариеса.

Фруктоза обладает тонизирующим свойством, в некотором роде укрепляет иммунитет.

По количеству килокалорий в данном продукте их примерно от 380 до 400.

Возможный вред фруктозы состоит в том, что она в больших количествах неблагоприятно влияет на печень. Поэтому людям, страдающим соответствующими заболеваниями лучше от неё отказаться.

Также фруктоза противопоказана людям при железо дефицитной анемии и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Сахар или фруктоза?

Что же выбрать, сахар или фруктозу? Хочется сказать сразу, что в больших количествах и тот и другой продукт не принесёт человеку ничего кроме вреда. Фруктоза, конечно, является более диетическим вариантом и полезна для диабетиков. Но при выборе данного продукта нужно иметь ввиду и некоторые противопоказания к применению несмотря на всю его пользу.

Поэтому к выбору того или иного продукта важно подходить разумно, обдуманно, взвесив все "за" и "против".