Сахарная пудра

Кулинарить я научилась лет в 13, тогда же и начала готовить. Программ по кулинарии не было насколько я помню, как сейчас, по всем каналам только и едят) Читала книжки "100 рецептов", смотрела журналы и брошюрки, часто обменивались опытом с подружками.

Очень давно я знаю, что сахарной пудрой что то нужно присыпать или посыпать, разумеется в состав теста кондитерского её не кладут, потому как соотношение веса трудно вымерять.

Сахарная пудра у меня в кладовочке есть всегда, на всякий пожарный. Сахаром естественно так не посыпать будет готовое сладкое изделие. Поэтому я всегда покупаю сахарную пудру в пакетиках, правда её там очень мало,грамм 20.

Испечь торт, бисквит, кекс можно, но всё таки иногда по случаю нужно украшение верха, тогда я смело беру сахарную пудру. Я еще иногда делаю трафарет, чтоб например цифра была или имя именинника.

Сахарной пудрой я также посыпаю хворост, но сыпать нужно почти сразу как его достанешь из растительного масла, но и дождаться пока масло впитается. Просыпаю обычно через мелкое ситечко из пластика, так сахарная пудра ложится равномерно и красиво.

Удобно сахарную пудру использовать и для кексов, к чему так привыкли мы, а смолоть сахар можно в кофемолке, хоть целый килограмм.

В моей семье магазинным сладостям предпочитают домашнюю выпечку. Различные кексы, капкейки, булочки приходится делаттьмне самой. К счастью в магазинах сейчас можно найти любые ингридиенты для подобной вкуснятины. Одну простую добавку я держу дома всегда - это сахарная пудра фирмы "Приправыч". Без нее многие мои кулинарные творения были бы незавершенными. Но сахарная пудра не только красивое украшение для кексов, но и необходимый ингридиент для некоторых рецептов. К примеру, если взбивать белки не с сахаром, а сахарной пудрой, то безе получится более воздушным и нежным. Это же правило касается и взбивания сливок с замещением сахара сахарной пудрой.

Кто-то делает пудру сам в кофемолке. Когда-то и я молола сахар в старой бабушкиной ручной кофемолке, до тех пор пока она не сломалась. Новую я покупать не стала, а измельчать кристалы сахара другими способами тем более не хотелось. К счастью в продаже уже давно продаётся готовая сахарная пудра. Я бы не сказала что я хожу и выбираю определенную марку. Я покупаю пудру той фирмы что продается в супермаркете возле моего дома и подходит под соотношение цена - качество. Сахарная пудра "Приправыч" одна из не дорогих марок и полностью устраивающая по качеству. Посыпая ею сверху готовые шоколадные кексы, они преобретают великолепный законченый вид. Пончики посыпаные этой пудрой не только выглядят аппетитнее, но и на вкус гораздо нежнее. Пудра бесподобно белоснежного цвета. Порошок однородный, без комочков и мусора. А на вкус ну оооочень нежная. Сахар я не люблю, прямо не перивариваю этот вкус, но пудра это как будто нечто другое для меня.

Уж не знаю какие виды упаковок бывают у сахарной пудры "Приправыч", я встречаю в магазине только 50г пакетик. Если использовать его для взбивания с белками, то одного пакетика конечно не хватит. А если использовать пудру только для того что бы посыпать ее на выпечку, то пакета хватит на долгое время. Доя использования по назначению, я просто отрезаю уголок пакетика с пудрой. Кстати потом я никак этот уголок не закрываю. Храню в шкафчике под подоконником и даже за месяц проведенный в шкафчике, без воздухонепроницаемой упаковки, с пудрой ничего не случается, свойств она своих не теряет. На обратной стороне много интересной и полезной информации. Есть даже рецепт выпечки ( в последний раз мне попался рецепт кекса). Такой графы как "Состав: ..." тут нет, но есть информация о том что продукт изготовлен из обычного сахара без добавления всяких гмо.