Салат с печенью обжорка

Я очень люблю блюда, приготовленные из печени. Использую различную печень: куриную- она мягкая и нежная. говяжью- она плотная, хороша для котлет и печеночного торта, а также свиную- для салатов. В печени много полезных веществ, которые повышают уровень гемоглобина в организме человека. Так что если организм ослаблен после болезни, блюда из печени придутся как раз кстати.

Салат с печенью я делаю следующим образом. Печень отварить, остудить, нарезать ломтиками. Лук, нарезанный полукольцами, замариновать ( уксус, вода, соль, сахар) на 1 час. В это время, пока маринуется лук, печень из воды не вытаскивать, чтобы не пересыхала и не затвердела. Твердый сыр нарезать ломтиками. После добавления всех компонентов, салат заправить майонезом. Это блюдо очень любит моя семья и родственники.

Употребление печени в пищу берет свое начало с самых давних пор. Многие оригинальные старинные рецепты можно найти в дореволюционных книгах. Правда, там нужно слишком много различных продуктов для приготовления одного деликатеса. И рецепты зачастую очень сложные и затратные по времени. А в нашей настоящей жизни мы выбираем более доступные продукты, и чтобы готовка занимала как можно меньше времени.

Доброго времени суток уважаемые читатели и пользователи сайта. Сегодня я с вами спешу поделиться рецептом салата Обжорка.

В праздники я как и каждая хозяйка хочу удивить своих гостей чем-то новеньким, особенно это касается салатов. Хозяйки любят экспериментировать и уже к привычным салатам добавлять новые ингредиенты, так и получаются рецепты новых блюд. Это такое своеобразное творчество на кухне. Мы творцы новых рецептов и иногда получаются настоящие кулинарные шедевры. Главное это делать с большой любовью и настроением.

Ингредиенты для салата «Обжорка» нам понадобятся следующие и их список не велик:

- говяжья печень (можно использовать и свиную это кто как любит) – 0,4 кг;

- Репчатый лук (я люблю красный) – 0,4 кг;

- маринованные огурцы 3-4 штуки

- морковка – приблизительно 0,4 кг, но можно и чуть больше

- белый хлеб – примерно 100 грамм;

- растительное масло без запаха наливаю в сковородку на глаз. оно нужно для жарки.

- майонез, желательно домашний, собственного приготовления (приготовить его очень просто и быстро, не бойтесь это делать, вы потом покупной не захотите покупать )

- перец и соль, чеснок и зелень ( ну как тут без специй обойтись).

Печень я отвариваю в под соленой воде. Это сделать очень просто и варится она быстро, но есть небольшие тонкости (закладываем в кипящую воду и варим 10-15 мин не больше, иначе будет жесткая), режем мелкой соломкой.

Морковь я натираю на корейской тёрке. Лук режу полукольцами, но это смотря какого размера у вас луковица, если очень крупная, то режем мельче. Огурец режем тонкой соломкой чеснок и зелень мелко шинкуем. Чеснок можно раздавить в прессе.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем кладем морковь и слегка припускаем. Морковь должна быть мягкой, но сильно не зажариваем. Белый хлеб режем соломкой и поджариваем на растительном масле. Он должен быть слегка подсушен.

Смешиваем печень, зелень, огурец, чеснок. Добавляем к ним лук, морковку вместе с горячим маслом, сухарики кладём в последнюю очередь.

Перемешиваем, солим и перчим, добавляем домашний майонез и всё салат готов, можно подавать на стол. Майонеза нужно совсем немножко. Мои домашние его оценили по достоинству. Всем приятного аппетита. Вот такой простой и очень вкусный получается салат. Можно конечно его делать по разному, много вариантов и разных рецептов. Я делаю по этому рецепту, и он нравится всей семье. Он получается очень вкусный, а главное сытный.

Спасибо вам на внимание и приятного аппетита! Надеюсь, что мой отзыв для вас был полезен. Не бойтесь экспериментировать.