Соевое молоко отзывы

Я уже более десяти лет придерживаюсь веганского питания. Для меня не существует мяса, рыбы, продуктов молочной промышленности. С тех пор, как я отказалась от вредных и опасных продуктов эксплуатации и убийства животных, я сбросила вес, отлично себя чувствую и отлично выгляжу. Мой рацион разнообразный и продуманный. Растительное питание может быть очень богатым, если грамотно подходить к разработке рациона. За это время я научилась вкусно готовить крупы, овощи, делаю совершенно необычные и разнообразные блюда. Кроме прочего мне очень нравится готовить фруктовые и овощные соки, делать смузи, зеленые коктейли и делать растительное молоко.
Растительное молоко в домашних условиях можно сделать из кокоса, орехов, овса, соевых бобов. В специализированных магазинах здорового и сыроедческого питания можно приобрести уже готовое растительное молоко, которое почти такое же вкусное как домашнее.

В отличие от животного, коровьего молока, растительное молоко не содержит в себе гнойных выделений, слизи, антибиотиков. Не имеет неприятного запаха, характерного для коровьего молока. Кроме того, оно богато кальцием, содержит ценные витамины и микроэлементы в неизменном виде, так как продукт не проходит термическую обработку в процессе своего приготовления.

В Тайланде и Вьетнаме я познакомилась с огромным перечнем соевых продуктов. У них там все соевое. Йогурты, молоко, мороженое. И это очень вкусно. И с тех самых пор, соевое молоко стало одним из моих любимейших продуктов.

Соевое молоко. Польза.

Соевое молоко получают из соевых бобов. По Азиатской легенде его изобрел философ Лю Ань, который перетирал соевые бобы и соединял их с водой для своей пожилой матери, которая потеряла зубы. Соевое молоко имеет приятный, специфический запах, слегка сладковатый вкус. По прошествии времени оно скисает. Сквашивание делает возможным получение из соевого молока творога, сыров, йогуртов и прочих продуктов, которые любимы вегетарианцами и веганами во всем мире.

Ценность соевого молока в том, что в нем нет лактозы. Огромное количество людей во всем мире имеют аллергию на лактозу. При этом они даже не знают об этом. Дискомфорт после употребления животного молока для них обычное дело. Главное верить в старые стереотипы о том, что без мяса и молока все мы умрем...

В соевом молоке содержатся витамины группы В, А, Д, Е. Оно очень богато растительным белком., который является строительным материалом для клеток организма. Женщинам соевое молоко полезно особенно. В нем содержатся ценнейшие фитоэстрогены. Они замедляют процесс старения организма являются профилактикой рака груди и нормализуют гормональный фон.

Кроме прочего, совеое молоко низкокалорийно. Это ценный продукт для диетического питания.

Как сделать соевое молоко дома?

Процесс приготовления соевого молока очень простой. Для этого потребуется 200 гр сухих соевых бобов и литр воды. Для начала бобы замачивают на 12 часов. Воду следует периодически менять, чтобы не было затхлого запаха. После того, как бобы набухнут, следует их потереть руками, чтобы снять верхний слой боба, кожицу. Промытые бобы укладываются в блендер, заливаются водой и перемалываются в кашицу.

Полученную массу ставим на огонь и варим в медленном режиме 20 минут. На протяжении приготовления на поверхности будет собираться пенка, которую нужно снимать. После того как процесс приготовления будет окончен, молоко следует процедить. Оставшийся от бобов жмых или окару можно не выбрасывать. Из него можно приготовить прекрасные котлетки и другие веганские блюда.

Готовое соевое молоко в закрытой стеклянной посуде может храниться 2-3 дня.