Советы, как приготовить свиные ребрышки вкусно

Ребрышки – одна из наиболее вкусных частей свиной туши, из них можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд, которые отлично подходят к различным гарнирам – картофелю, рису, овощам. Также из них готовят всевозможные закуски, гуляши для супов, ароматное жаркое с зеленью и приправами. Готовить свиные ребрышки очень легко, это под силу даже начинающим домохозяйкам, которые только пробуют свои силы на кулинарном поприще.

Готовят свиные ребрышки разными способами – жарят, коптят, маринуют для шашлыков и барбекю, готовят на гриле или обычной сковородке. А блюдо в горшочке, состоящее из ребрышек и овощей, не оставит равнодушным никого, ни искушенных гурманов, ни просто людей, любящих вкусно покушать.

У каждой хозяйки есть собственный фирменный рецепт приготовления, но советы, как приготовить свиные ребрышки вкусно и сытно, одинаковы для всех.

Как приготовить свиные ребрышки

Несмотря, на, казалось бы, простоту и незамысловатость приготовления, имеются некоторые нюансы приготовления свиных ребрышек.

Во-первых, очень важно, чтобы продукт был качественным, поэтому, приобретая ребра, обратите внимание на свежесть и возраст свиньи.

Во-вторых, ингредиенты нужно тщательно подготовить к приготовлению – промыть и просушить.

И, наконец, в зависимости от способа приготовления (жарки, варки, тушении, копчении, мариновании), следует подобрать соответствующий режим, а также продумать подходящие гарниры.

Учитываю советы, как приготовить свиные ребрышки вкусно и аппетитно, вы произведете на семейной трапезе настоящий фурор, независимо, праздничный ли это ужин или обычный обед в кругу семьи.

Рецепты приготовления свиных ребрышек

Свиные ребрышки в соевом соусе готовятся очень просто, не требуют каких-либо экзотических особых ингредиентов, но являются очень вкусным и питательным блюдом.

Вам потребуются свиные ребрышки в количестве 1 килограмма, репчатый лук (1-2 штуки), соевый соус классический – пол стакана, коньяк – 100 мл, а также специи и приправы – какие вы любите. Соль не добавляйте, так как соевый соус уже содержит в себе этот ингредиент.

Тщательно промойте ребра и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте в ним порезанный лук, соевый соус, приправы, коньяк, предварительно смешанные в отдельной посуде. Залейте ребра приготовленным маринадом и оставьте на 2 часа, чтобы аппетитная жидкость как следует их пропитала. Затем выложите ребрышки на противень, предварительно смазанный маслом, и накройте фольгой. запекаться они должны не менее 40 минут. После этого снимите фольгу, полейте соусом и запекайте еще минут 10, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Готовые ребра красиво уложите на блюдо, щедро посыпьте зеленью и подавайте с отварным картофелем или рисом.

Пикантный сладкий вкус и неземной аромат незамысловатому блюду придаст медовый маринад. Для приготовления вам потребуются ребра (1 кг), 3 столовые ложки меда, соус соевый, перец красный и черный, растительное масло, немного кипяченой водички. Можно добавить немного красного вина.

Сделайте маринад из соуса, меда, перца, подлейте воды. Положите в ароматную жидкость промытые ребра, оставьте на 2 часа, а лучше – на ночь.

Обжарьте на сковороде до румяной корочки, подливая понемногу маринад. После чего накройте крышкой и тушите 30-40 минут. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, картофелем фри или картофельными шариками, а также с овощами и тушеной капустой.

Медовый соус можно заменить помидорным, в особенности, если вы хотите сделать барбекю. В этом случае ребра должны постоять в маринаде всю ночь.