Спагетти с креветками в сливочном соусе: 4 рецепта

Спагетти (паста) с креветками в сливочном соусе – традиционное блюдо итальянской кухни. Однако и в России есть немало почитателей этой сытной и очень аппетитной пищи. Готовить это блюдо очень легко. но некоторые тонкости приготовления знать все же будет не лишним. Предлагаю вам несколько способов как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе: 4 рецепта. Кстати, креветки можно заменить щупальцами осьминога, мидиями, если вы, конечно, любите морепродукты, преимущество которых в том, что они имеют низкую калорийность, содержат огромное количество витаминов и минералов.

Как правильно приготовить спагетти с креветками

Прежде всего, необходимо правильно подойти к выбору продуктов. Креветки должны быть свежими. Можно использовать и замороженные, но на браковке должен стоять срок их хранения.

Пасту можно использовать любую, но обязательно твердых сортов пшеницы. Готовность спагетти определяется следующим образом: внутри они должны быть плотными, но не жесткими. Переварить пасту, значит испортить все блюдо. Варится паста в большой кастрюле, так как спагетти любят большие пространство. Перед тем, как опустить макароны в воду, добавляется растительное масло – так они не слипнутся.

Для сливочного соуса используются сливки, молоко или даже жирная сметана, приправы для соуса – базилик, ореано, розмарин, чеснок, мускатный орех. Можно добавлять сыр (пармезан), оливки, помидоры и болгарский перец.

Спагетти с креветками в сливочном соусе, 4 рецепта которых я предлагаю, не заготавливаются впрок. При разогреве вкус блюда уже не будет таким пикантным.

Спагетти с креветками в сливочном соусе с томатами

Чтобы приготовить это простое, но очень вкусное блюдо, вам потребуются пол килограмма креветок, 1 пачка пасты, оливковое масло – 2 столовые ложки, репчатый лук и томат, сливочное масло и сливки - по 150 мл, травы итальянские, чеснок, немного белого сухого вина и сыр, соль, перец - на ваше усмотрение.

Порежьте овощи вместе с чесноком, добавьте травы и обжарьте на оливковом масле. Влейте вино, после того, как оно испарится, добавьте сливки. Почистите креветки, посолите, поперчите, обжарьте до готовности на другой сковороде. Соедините с овощами, протушите минуты 2.

Отварите спагетти, смешайте с креветочной смесью и тушите еще пару минут. Подавайте, посыпав тертым сыром.

Второй рецепт не менее прост, вы все будете делать точно также, но без томатов. А сыр будете использовать не только пармезан, но и плавленый, который вы добавите в уже готовый сливочно-чесночный соус и протушите все ингредиенты 10 минут на медленном огне. Перед подачей посыпьте тертым сыром готовое спагетти.

А вот еще один интересный рецепт спагетти в сливочном соусе с креветками и грибами.

Возьмите пачку спагетти, по 200 граммов креветок и шампиньонов, стакан сливок, 100 граммов сыра твердого, масло сливочное – 2 столовые ложки, чеснок, итальянские травы, соль и перец по вкусу.

Поставьте варить спагетти. Пока они варятся, обжарьте грибы с чесноком и креветками на сливочном масле. Добавьте сливки, тертый сыр и тушите на медленном огне в течение 10 минут, чтобы соус загустел.

И, наконец, спагетти с креветками в сливочном соусе со шпинатом и лососем. Блюдо получается - пальчики оближешь!

Свежие креветки и лосось обжарьте на оливковом масле. Приготовьте чесночно-сливочный соус обычным способом, когда он будет готов, добавьте в него порезанный шпинат. Можно добавить немного лимонного сока – он придаст рыбе неповторимый вкус.

Выложите спагетти в глубокое блюдо, щедро полейте соусом и подавайте на стол.

Эти незамысловатые блюда – спагетти в сливочном соусе с креветками: 4 рецепта помогут вам разнообразить ваш привычный рацион и приятно удивят близких и гостей.