Старорусский квас ТМ Своя линия

Старорусский квас купила просто потому, что очень захотелось квасу, а любимого Ярилы в магазине не было. Пришла домой, налила в чашку, обалдела от количества пены. Ей-богу, эффект, будто пиво налила! Выпила, возмущаясь про себя, что слишком уж он газированный. Естественно, за газировкой не почувствовала даже вкус самого кваса. Муж высказал те же самые претензии.

Позже налила себе квасу в чашку, отставила, чтобы осела пена, и благополучного забыла о квасе на пару часов. Придя на кухню, увидела налитый квас, выпила и....о чудо!!!! Квас оказался квасом, а не сладкой газировкой! Вкусным, насыщенным, сладковато-резковатым КВАСОМ!

Со второй бутылкой я уже была умнее, пришла домой и сразу открыла крышку, чтобы выпускать газ.

Ну и какое же лето без окрошки!

Окрошка - это как борщ. То есть сколько хозяек, столько и рецептов. Для меня настоящая окрошка - это квас!

Классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы. Однако в быту распространились различные варианты холодных супов, которые также называют окрошкой. В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: молочная сыворотка, пиво, разбавленный уксус, кефир, берёзовый квас, айран, минеральная вода, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, майонез, огуречный рассол, томатный сок и соки из овощной смеси.

Показать цитату

Как по мне, так половина из перечисленного - это не окрошка вовсе, а просто холодные супы.

На вкус и цвет товарища нет

Мне доводилось пробовать окрошку на кефире, на сыворотке, на минералке. Мое мнение непоколебимо. Настоящая окрошка классическая - это квас! В идеале белый квас, он более резкий. Но темный тоже очень вкусный. Кстати, окрошка на сыворотке тоже имеет место быть, т.к. в сыворотке есть та сама резкость. На минералке не понравилась вообще, были мысли, что лучше бы сделали салат из всех этих ингредиентов. Но повторюсь, это только мое мнение, спорить о вкусах - гиблое дело.

Как готовить окрошку

Проще простого: порезать и залить. А что порезать? Да все, что Бог послал. Мне сегодня Бог послал вот это:

Четкого рецепта классической окрошки нет, у каждого он свой.

У меня получилась вот такая окрошка, супер вариант для жаркого летнего дня)))

Квасу ставлю оценку 4 за чрезмерную газированность и за то, что ему не хватает резкости до бочкового кваса. Уж могли бы его не так газировать, чтобы продукт хотя бы казался более натуральным.