Сыр Чанах

В магазине попался на глаза традиционный армянский сыр Чанах. Сыр сычужный рассольный, в красивой упаковке. Решила взять попробовать. Очень понравился в свое время кипрский жареный сыр, а подходящего варианта дома никак не могу найти. Вот решила, что может быть армянский как раз подойдет для такой цели.

В упаковке сыра небольшой кусочек 300 грамм. Жирность 40%.

В картонной коробочке находится сам сыр в вакуумной упаковке, поэтому и срок годности 3 месяца. На вид выглядит как надо, пористый, светло-желтого цвета. Когда разрезало полиэтиленовый пакетик вытекло немного рассола.

Порезала его на тоненькие ломтики для жарки. Поджаривала на горячей сковородке без масла. Рассол, естественно, начал вытекать. В сковороде его было довольно много, но потом испарился. Получилось примерно по паре минут обжаривания на каждую сторону. Чанах, к сожалению, начал в конце немного подплавляться, а не поджариваться. Но плавился совсем чуть-чуть. К сковородке, правда, прилипло немного. Получилось вот такое блюдо.

На вкус жареный чанах довольно соленый, но я такое как раз люблю. А если такой сыр под пиво покушать, то и вовсе замечательно. Получилось вкусно и оригинально.

Рекомендую попробовать.