Сыр мягкий Рикотта

Из-за серьезного диагноза вынуждена соблюдать диету "Стол №5". В этой диете столько ограничений помимо жареного, жирного, кислого, острого, консервированного и т.п., что легче перечислить то, что можно. Среди разрешенных продуктов - вот этот мягкий нежирный сыр "Рикотта" в ограниченном количестве.

Готовится он по итальянской рецептуре из молочной сыворотки и его жирность составляет всего 30 процентов. Об этом на писано на этикетке, наклеенной на пластиковую банку. Здесь же содержится вся необходимая информация о составе продукта и о производителе.

Никакой химии в составе - никаких улучшителей вкусов, консервантов, красителей и прочего! При этом очень хороший процент белка и минимум углеводов. И очень низкая калорийность.

Сам сыр, достаточно плотный, находится под пленочной мембраной.

Сыр хорош (очень вкусный и нежный, с легким ароматом деревенских сливок или парного молока) просто безо всего и в качестве главного компонента бутерброда. Но меня он очень выручил во время новогодних застолий, где не станешь же закусывать компот овощным пюре. Я приготовила себе салат из разрешенных фруктов и смешала с этим чудесным сыром. И разложила эту вкуснятину в румяные яблочные "салатницы" (измельченная мякоть яблок пошла в салат вместе с другими фруктами и мелко нарезанной отваренной грудкой индейки).

Я приготовила этот салат для всех сидящих за столом. И всем он понравился. Никто не оставил его недоеденным, хотя на столе хватало и других очень вкусных блюд, включая те, которые мне, увы, не разрешены и моим изрезанным ЖКТ не может быть переварено.

Кстати, Рикотту можно использовать не только для приготовления диетических блюд - на сайте изготовителя можно найти множество вкусных рецептов. Адрес также размещен на банке.

Стоит этот сыр не скажу, что дешево, но Рикотта все-таки более доступна, чем другие мягкие сыры (с Маскорпоне не сравнить!). Вот эту баночку я купила за 205 рублей.

К сожалению этот сыр, позиционирующийся как сыр для счастливой семьи, продается не во всех магазинах. Мне приходится обежать немало магазинов разной ценовой позиции, чтобы купить несколько банок Рикотты. Большой запас сразу тоже не сделаешь - срок хранения у сыра, как и положено натуральным продуктам, не очень большой. Но эти претензии к торговым организациям, а не к производителю. ЗАО "Умалат", производящий продукцию бренда Pretto, заслуживает только похвал и благодарности.