Те гуань инь

Те гуань инь - чай из семейства улунов. Чайные листья собирают не как для обычного зеленого, а более зрелые. Существует несколько этапов подготовки и сбора этого вида чая. Не буду тут расписывать, это довольно скучно. А вот легенд и мифов вокруг его появления множество. Одна из них гласит, что первым его увидел во сне один чаевод. Он приносил как бы в жертву по три чашки в день ботхисаттве Гуаньинь утром и вечером. Привиделось ему дерево во сне, проснувшись он пошел на ту гору, что снилась, нашел там это дерево, взял черенок и посадил в железной кастрюле дома. Дерево разрослось, из его листьев чаевод заварил чай, напиток получился очень ароматный, с необычным вкусом. Учитель, пришедший попробовать нового чаю, предложил так и назвать его "Железная Гуаньинь".

Надо сказать, что я сначала не знала о многих свойствах этого чая. Например, что его можно заваривать несколько раз и каждый последующий будет вкуснее, с неповторимым ароматом и послевкусием.

Первую заварку рекомендуют слить. Со второй можно пить. Цвет у чая от светло-зеленого до насыщенного зеленого. Аромат - цветочный. Вариантов и видов Те гуань инь может быть очень много, зависит от провинции, где его вырастили. Так же его разделяют по времени сбора: летний, весенний, весенне-летний, зимний, осенний.

Мне по вкусу показался сладковатым, но это после нескольких заварок уже. Влияние на огранизм. Похож по воздействию на зеленый, но есть отличительные черты: чай оказывает омолаживающее действие на организм вцелом, снижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов.

Те гуань инь очень витаминизированный чай. Содержит витамины групп B,PP,P,K,E,D,C. Отсюда все полезные свойства, которые несут эти вещества. Кто хочет и мечтает похудеть - внимание! Этот чай рекомендован при диаетах, так как усиливает метаболизм, помогает быстрее сжигать жиры.

как заваривать. В некоторых источниках называются разные цифры от 75-95 гр.С. Я завариваю примерно 80 гр.С. С каждой следующей заваркой время выдержки увеличивается. Если после второй можно пить почти сразу, по после четвертой рекомендуется выждать 2 минуты, после 8-9 около 5 минут. Этот чай - прекрасный подарок. Беседа с ним веселее, создается душевная теплая обстановка.

По цене весенний дешевле, потому что его собирается больше, ценнее и дороже соответственно другие сорта и сборы. Дороже всего - осенний Те гуань инь. Я заказываю чай на ебей, но есть много других магазинов и площадок. Приятного чаепития! Будьте здоровы!