Торт Черепаха

Здравствуйте дорогие друзья.Хочу рассказать вам о приготовлении тортика"Изумрудная черепаха".Такой тортик я приготовила на День рождение своему сыну 5 лет назад,с тех пор данный десерт всегда радует нас на определённые торжества.готовится тортик невероятно просто и поверьте сможет порадовать не только вас,но и вашего ребёнка.

Торт Черепаха(изумрудная)

Нам понадобится:

Для теста:

молоко сгущённое 1 банка

яйцо куриное 1 шт.

мука пшеничная 2-3 ст.

сода 1 чайная ложка(гасим уксусом 1 ст. ложка)

Для крема:

молоко 500 мл.

яйцо куриное 2 шт.

мука 2 ст. ложки

ванильный сахар

сахар 200 гр.

масло сливочное 200 гр.

киви 4-5 шт.для украшения и придания торту формы черепахи

Приступаем к приготовлению.Сразу лучше всего сварить заварной крем,чтоб он остывал.Технология приготовления заварного крема у всех разная и если у вас есть проверенный рецепт,то можете воспользоваться им,но я вам расскажу самый быстрый способ.

Берём кастрюлю,выливаем в неё молоко,добавляем сахар,яйца,ванильный сахар и постепенно взбивая венчиком вводим муку,чтоб не было комочков.Отправляем на огонь,при этом постоянно помешиваем,пока наша масса не начнёт закипать и густеть.Затем отставляем кастрюлю и добавляем сливочное масло(масло добавляем в горячие продукты),хорошенько размешиваем до полного растворения жира.Отставляем в сторонку,накрываем крышкой и даём остыть.

Теперь займёмся тестом,здесь всё быстро.В миску наливаем сгущённое молоко,добавляем яйцо и гашёную соду,постепенно добавляем муку,помешивая ложкой,когда тесто станет густым,выкладываем его на разделочную доску и замешиваем руками,но помните не стоит его сильно забивать,так как при раскатке коржей будет ещё добавляться мука.Так вот,когда тесто готово делим его на 8 частей.

Каждую часть раскатываем по форме сковороды(именно,коржи мы будем жарить,а не выпекать).Если сковорода маленького размера,то соответственно коржей может выйти большее количество.

Так вот тонко раскатываем каждый кусочек теста,выкладываем поочерёдно на разогретую,сухую сковородку,в центре делаем несколько проколов вилкой,чтоб не допустить вздутия и обжариваем на среднем огне до золотистого(поджаренного )цвета,с обеих сторон.

Когда коржи готовы и крем остыл,приступаем к формированию торта.Выкладываем на большую тарелку первый корж и чередуя корж+крем,делаем тортик,когда последний корж смазали кремом,хорошенько и обмазываем бока,чтобы прикрепить наш декор.

Для этого очищаем киви и нарезаем их кружочками(тонкими).Покрываем всю поверхность и бока(придавая форму тела черепахи).Из одного киви делаем голову(просто разрезаем на пополам),а из второй половинки делаем 4 лапки и маленький хвостик.Эти части мы просто приставляем к туловищу,ни чем не закрепляем.

Вот тортик и готов.Отставляем наш десерт как минимум на 4 часа для пропитки.

Замечание...Если коржи смазать горячим кремом то торт быстрее пропитается.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели отзыва.

На самом деле хочу поделиться опытом приготовления тортика, название торта черепаха, но я его делаю не похожим на черепаху.

Делаем бисквитное тесто, сахар, яйца и муку смешиваем и добавляем соду гашеную уксусом. Тесто должно быть по консистенции напоминать густую сметану. Выпекаем на противне коржики в виде лепешечек, но не толстых.

Готовим сметанный крем из сметаны и сахара. Можно его сделать заранее, иногда я добавляю баночку йогурта с каким-нибудь вкусом.

Если торт большой то можно взять протвинь и уже на него укладывать лепешки готовых коржиков, предварительно я их замачиваю в креме а минутку, самый большой секрет торта в том чтобы не жалеть крема, то есть сметаны. Если по жадничаете то крем не пропитается и будет сухой и не вкусный.

Между слоями тортика можно укладывать фрукты например консервированные и даже можно ягоду например бруснику или клюкву. Очень хорошее сочетание кислого и сладкого. Еще можно украсить тортик киви, или даже добавить его внутрь тортика.

Если тортик маленький, то советую взять салатник, дно обложить пищевой пленкой или разрезать пакетик и уже на них укладывать тортик как бы вверх ногами, торт пропитывается примерно 8-10 часов в холодильнике, после этого его можно перевернуть на блюдо и снять пленку, будет красивы тортик, можно украсить шоколадной крошкой.

Приятного аппетита.