Торт "Наполеон."

Все мы как взрослые так и дети любим сладкое. Одним из моих любимых десертов являются торты. Сейчас я поделюсь с Вами одним из самых вкусных и простых в приготовлении тортов, который очень украсит любой праздничный стол. Очень вкусный торт и главное, что он приготовлен из натуральных продуктов, а это значит, что вредных веществ в нем нет. И так, готовим наш тортик. Для приготовления теста для нашего тортика нам понадобится:

Мука - 7,5 стаканов.

Сметана - 400 грамм.

Свининый жир - 350 грамм.

Вода - 1,5 стакана.

Уксус - 1 столовая ложка.

Теперь переходим к приготовлению:

Для начала берем большую миску, теста будем много. Высыпаем в нее муку, жир и сметану. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Далее добавляем воду с уксусом.

Теперь, когда все ингредиенты добавлены, месим тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. При необходимости добавляем муку.

Далее ставим тесто в небольшую миску и отправляем на час в холодильник.

После истечение часа, вытаскиваем тесто из холодильника.

Теперь делим тесто на ровные части и месим каждый кусочек. Кусочки должны быть небольшие.

Теперь из каждого кусочка с помощью скалки раскатываем коржи.

Пока раскатываем коржи разогреваем духовку до температуры 180 - 200 градусов.

Теперь начинаем печь коржи.

Коржи печем каждый отдельно. Обычно они пекутся 10 - 15 минут.

Пока коржи остывают переходим к приготовлению крема для торта. Для приготовления крема нам понадобится:

Сметана - 1 литр.

Сахар - 2 стакана.

Ванильный сахар - 2 пакетика.

Теперь готовим крем.

Берем блендер.

Добавляем в него все ингредиенты и все хорошо взбиваем. Если блендер маленький можно разделить взбивание крема на 2 раза.

После этого можем смазывать коржи кремом, если, конечно, они полностью остыли. Я брала 11 коржей и смазывала с кремом, остальные оставались до определенного момента. У нас семья большая, поэтому долго не стоят, но в принципе в холодном помещении недельку могут стоять.

Далее берем еще один хорошо испеченный корж, превращаем его в окрошку и посыпаем полностью весь торт.

Теперь отправляем торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался. Вот и все. Торт готов к праздничному столу. Получается очень вкусно и красиво. Всем очень нравится такой торт. И еще одно достоинство, может и смешное, но все же. Я человек, склонен к поправлению, но несмотря на ингредиенты в торте, я ев его сколько хотела даже худела. Необъяснимо, но факт. В идеале торт готовится со сгущенно - сливочным кремом, но мне не очень понравилось и пропитывается не очень хорошо, поэтому это мой усовершенствованный рецепт торта. Очень вкусно и неповторимо. Мы готовим его не только на праздники. Я пеку эти коржи для дочки как десерт, вместо конфет. Так как мы живем в деревне, сметана есть почти всегда. Очень вкусный торт. Всем рекомендую торт "Наполеон."

Здравствуйте дорогие друзья.Я как и многие очень люблю сладенькое,а ещё хорошо если это торт сделанный собственными руками.Только так можно быть уверенным,что все входящие в состав торта продукты натуральные и полезные.В нашей семье самым любимым тортом является "Наполеон",не одно торжество не проходит без этой выпечки,да и просто если захотите себя побаловать вкусненьким,данный десерт подойдёт отлично.Рецептов данного торта существует множество,я поделюсь с вами своей рецептурой.

Торт"Наполеон"

Нам понадобятся продукты:

Для теста:

мука пшеничная 3 ст.

маргарин сливочный 250 гр

сметана 100 гр.

сливочное масло (размягчённое) 100 гр.

Для крема:

молоко 1литр

яйцо куриное 3 шт.(нам понадобятся желтки)

масло сливочное 200 гр.

мука пшеничная 4 ст. ложки

ванильный сахар 1 пачка

сахар 1 ст.

Приступаем к приготовлению теста.

Муку высыпаем на разделочную поверхность,добавляем маргарин и хорошенько рубим ножом.Равномерно смешивая ингредиенты.Когда продукты смешаны,добавляем к ним сметану и замешиваем тесто.

После того как тесто вмешали,делим его на 8 частей,каждый кусочек теста разравниваем в лепёшку в цент которой кладём маленький кусочек сливочного масла и сворачиваем тесто в конвертик,таким образом поступаем со всеми кусочками теста и отправляем в холодильник на 1 час.Потом достаём тесто и снова проделываем такую же процедуру с маслом.

Таким образом тестовые шарики мы 3 раза должны промазать маслом.

После,достаём тесто из холодильника и раскатываем каждый кусочек по форме противеня,тонко -тонко,присыпая мукой разделочную поверхность.Отправляем корж в духовку,разогретую до 180 градусов на 10 мин.,до подрумянивания коржа.Таким образом поступаем со всеми лепёшками.

При формировании коржей,возможно будут обрезаться края(сырого теста),таким образом из остатков можно сформировать ещё дополнительные коржи.Обычно у меня выходит 10 шт.вместо сформированных 8 шт.

Приготовим заварной крем.

Молоко наливаем в сотейник(оставляем 100 мл. отдельно),добавляем сахар,ванильный сахар и ставим на огонь.Тем временем,берём 3 желтка,смешиваем с холодным молоком и всыпаем муку и тщательно размешиваем венчиком,чтоб не было комочков.

После того как закипит молоко с сахаром,тонкой струйкой,постоянно помешивая,вливаем наши желтки и варим наш крем на медленном огне до загустения.

После снимаем с огня и добавляем сливочное масло,даём ему полностью раствориться,для этого постоянно следует помешивать.Затем даём крему остыть полностью.

Теперь можно формировать наш тортик,перемазыаем между собой все коржи кремом.Можно один корж раскрошить в крошку-это будет украшение нашего торта(на последний корж наносим крем и посыпаем крошкой).

Готовый торт оставляем пропитаться 3-4 часа.Лучше всего тортик делать на вечер и оставлять пропитываться на ночь.Так же верх можно посыпать мелко дроблёнными орехами или цукатами.

Приятного аппетита!

Торт "Наполеон" представляет из себя довольно однородную структуру, без дополнительных украшений; содержит в своём составе сгущённое молоко в виде начинки. Сверху покрыт хлебными сдобными крошками в единой массе. Пожалуй, по моему мнению, чем-то напоминает конструкцию "птичьего гнезда"! Вот эта его однородность структуры являет собой своеобразную оригинальность!

Пожалуй, мне бы хотелось отметить, торт "Наполеон" предназначен для тех, кто любит торты посытнее, ведь после довольно объёмного куска этого торта появляется чувство лёгкого переедания! Торт "Наполеон" как бы любя, нежно ухаживает за организмом изнутри! Пожалуй, на мой взгляд, высокая калорийность этого торта достигается благодаря содержащимся в нём в большом количестве углеводов в виде этой сладкой хлебной крошки, а также от сливок, которыми пропитана вся структура торта!

Однажды этим тортом на праздник "Восьмое марта" накормила меня "до отвала" моя старшая коллега и руководитель в одном лице, положив мне на блюдце этого торта "Наполеон" аж "с горочкой" и весело произнесла, что пока я не съем всё что на этой тарелке, никуда не уйду. А я был в то время и без того после полноценного обеда! После же съеденного торта "Наполеон" от коллеги еле ворочался!