Тыквенно-яблочный пирог

Здравствуйте дорогие друзья.Когда наступает осень и приходит пора сбора урожая тыквы,я стараюсь накормит себя и семью этим полезным овощем.Но однообразие надоедает и вот я в бабушкиных книгах нашла замечательный рецепт пирога в котором отлично сочетаются:сладость и нежность вкуса тыквы и яблок с песочным тестом.Вот именно этим рецептиком я и хочу поделиться с вами.

Тыквенно-яблочный пирог

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

масло сливочное 200 гр.(150 в тесто +50 в начинку)

яичный желток 2 шт.

сахар 300 гр.(100 в тесто +200 в начинку)

разрыхлитель 2 чайные ложки

мука пшеничная 3 ст.

сметана 15% 2 ст. ложки

ванильный сахар 1 пакетик

тыква 0,5 кг.

яблоки(среднего размера )4 шт.

корица 1 чайная ложка(по желанию)

Приступаем к приготовлению.

Размягчённое масло,150 гр. рубим ножом с просеянной мукой,добавляем сахар 100 гр.,делаем такую процедуру чтоб получилась крошка.Добавляем затем желтки,разрыхлитель,сметану и ванильный сахар,замешиваем песочное тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку.Тыкву и я блоки очищаем от кожуры и семян,трём на мелкую тёрку.Разогреваем сковороду,добавляем оставшееся сливочное масло и сахар,прогреваем до растворения 3 мин.Затем выкладываем тыкву и тушим под закрытой крышкой 5 мин.,после добавляем яблоки и перемешав нашу начинку оставляем на огне ещё на 5 мин.Снимаем с огня и добавляем по вкусу корицу.аккуратненько перемешиваем.

Тесто достаём из холодильника и выкладываем в смазанную маслом форму ,сформировав бортики.Сверху выкладываем нашу начинку.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 -50 мин.всё зависит от вашей духовки.тесто должно приобрести золотистый цвет.

После того как пирог приготовился достаём из духовки,даём остыть и подаём порционно или в целом виде.Можно украсить верх грецкими орехами(половинками),можно присыпать пудрой,здесь ваша фантазия и вкусовые предпочтения.

Приятного аппетита!