Уксус яблочный Абрико

Яблочным уксусом я стала пользоваться недавно. Я конечно слышала и читала раньше о его полезных свойствах, но как-то не слишком придавала этому значения. У меня были годами устоявшиеся привычки питания, и без яблочного уксуса я прекрасно обходилась. Однажды в гостях я попробовала самый обычный овощной салат из огурцов и помидоров. Его вкус показался мне очень интересным, и я поинтересовалась, чем заправлен этот салат. Оказалось, что яблочным уксусом. Потом мне в магазине попалась на глаза бутылочка с яблочным уксусом "Абрико", и я решила купить этот продукт, потому что в нем, как я помнила, содержится много витаминов и микроэлементов, и стоит он при этом не дорого.

Первый раз я использовала этот яблочный уксус для заправки овощного салата, который приготовила из шинкованной свежей капусты, мелко нарезанных огурцов, помидоров, редиски и лука. Я боялась переборщить с уксусом, поэтому добавила его немного, всего одну чайную ложку, и столько же подсолнечного масла. Солить салат я вообще не стала. Салат всем понравился, но никто не понял, что он с уксусом и без соли, поэтому очень удивились, когда я раскрыла свой маленький секрет. С тех пор яблочный уксус я стала добавлять во все салаты из свежих овощей, благо их сейчас можно купить круглый год. Количество яблочного уксуса зависит от объема салата, но лучше пусть его будет меньше, чем больше. 2 столовые ложки на большую миску салата -- это максимум.

Иногда я сама делаю такой соус вместо майонеза. 3 столовые ложки любого растительного масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 желток, 1 столовая ложка эстрагона, щепотка соли и молотый черный перец по вкусу. Все эти ингредиенты необходимо смешать и взбить блендером. Этот соус очень хорошо подходит к мясным блюдам и птице.

Везде пишут, что желательно покупать яблочный уксус в стеклянных бутылках, но ООО "Пищехимпродукт", расположенное в г. Джержинск Нижегородской области, почему-то выпускает его в пластиковой 0,5- литровой бутылке. Производитель утверждает, что он натуральный. У меня нет оснований ему не доверять, ведь со временем в бутылке образуется коричневый осадок, что как раз свидетельствует о натуральности уксуса и не является препятствием для его употребления в пищу, разумеется, не в чистом виде.

Яблочный уксус придает блюдам пикантный вкус, обогащает их витаминами и микроэлементами, а также борется с паразитами и микробами внутри организма. Но тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы лучше отказаться от употребления в пищу уксуса, либо применять его разбавленным и в очень малых дозах.