Юньнаньский красный чай

Люблю пробовать разные чаи, и всегда радуюсь, что прошла для нас эпоха черного байхового чая. Полки чайных магазинчиков ломятся от китайских улунов, каркаде, мате, пуэров и прочей чайной экзотики. Остается только пробовать и удивляться. Знакомясь с новыми напитками, я стараюсь как можно больше узнать о способах приготовления, истории возникновения традиции употребления напитка. Это очень интересно и помогает по-новому проникнуться вкусом чая. Сейчас я не употребляю напитки с выпечкой и конфетами, эти сладкие вкусняшки только забивают вкус и аромат чая, не позволяя ощутить их красоту в полной мере.

Юньнаньский красный чай.

Юньнаньский красный чай я купила на пробу, совершенно ничего о нем не зная. Взяла пакетик 100 граммов, марки "Черный Дракон". По акции вышло чуть более 100 рублей.

Юньнаньский красный чай - один из наиболее популярных чаев Китая. На самом деле, красный чай представляет собой особым образом ферментированный черный чай. Для полученного напитка характерным является приятный, терпкий фруктовый аромат, и красноватый оттенок напитка. Чайные листочки для этого чая собирают в экологически чистом районе Китая, Юньнань, там же его высушивают и отправляют на продажу.

Существует несколько видов Юньнаньского чая, их вкус, цвет, аромат зависят от времени, когда были собраны чайные листочки. Очень важно заваривать чай, следуя инструкции производителя. На упаковке подробно описан метод правильного заваривания. Моя упаковка красного чая "Черный дракон" снабжена удобной заклепкой, которая позволяет герметично хранить чай, не теряя его аромата.

Я завариваю чай в специальном керамическом чайнике, строго выдерживаю время и пью напиток в чистом виде, маленькими чашечками. Юньнаньский красный чай внешне имеет обычный цвет некрепкого черного чая. Аромат схож со смесью сухофруктов, довольно странное сочетание, но приятное. Чай очень вкусный, не слишком крепкий, но все-таки бодрящий. Этим напитком приятно наслаждаться, вдыхая его аромат, смакуя вкус. При желании подсластить чай, лучше всего использовать натуральный мед. Послевкусие приятное, во рту остается легкая сладость.

Сейчас я планирую приобрести более дорогой Юньнаньский красный чай, чтобы сравнить качество. Рекомендую напиток всем чаеманам, которым не чужды традиции чайной церемонии, и тем, кто любит попробовать что-то новенькое и необычное.