Урбеч что это такое

Я довольно давно являюсь приверженкой вегетарианского питания. За это время я познакомилась с сотнями полезных и вкусных блюд, о существовании которых не подозревала ранее. Удивительно, как много всего вкусного есть в кухнях разных народов мира, и почему мы не так часто перенимаем их у них. Некоторые просто кажутся необычными и служат для обогащения вкусового опыта, а некоторые впечатляют и остаются любимыми на долгие годы. К таким блюдам я бы отнесла УРБЕЧ.

Урбеч что это такое?

Урбеч это традиционно Дагестанское блюдо, представляющее собой пасту, изготовленную из свежих орехов и семян. Очень важно, что при приготовлении урбеч не используются термически обработанные компоненты. Это отличное блюдо как для любого человека, так и для вегана и сыроеда.

Урбеч очень полезен как добавка к пище, богатая жизненно важными минералами, витаминами и микроэлементами. Разные по составу виды этой пасты могут служить вспомогательным средством для восстановления организма после болезни, для формирования крепкого, растущего детского организма.

Урбеч можно приготовить из:

миндаля,

арахиса,

косточек абрикоса,

семян подсолнечника,

семени льна,

кешью,

грецкого ореха,

фундука,

фисташек,

мака и т.д.

Для того, чтобы паста из семян или орехов казалась вкуснее, ее можно подсластить медом. Урбеч можно есть понемногу, как самостоятельное блюдо, использовать как десерт, приправлять крупяные каши или намазывать на сухое печенье или хлеб. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений человека. Мне нравится убреч в чистом виде, из грецких орехов с медом. Очень вкусной получается паста из прокрученной, распаренной кураги и арахисового урбеч. Для детей это просто божественное лакомство. Я часто покупаю баночку в магазине, а когда есть желание и время - готовлю сама.

Вкус урбеч нельзя с чем-то сравнить. В зависимости от того, из какого вида орехов или семян его готовили, вкус будет совершенно неповторимым. Важно помнить, что это сверхкалорийное блюдо. Чайная ложечка урбеч насыщает как небольшой перекус, я бы не рекомендовала им увлекаться худеющим и страдающим от ожирения. Урбеч нужно пробовать с осторожностью. Мы не всегда можем знать о наличии у нас аллергических реакций на какой-либо вид орехов.

С урбеч можно много экспериментировать, добавляя его к фруктам, выпечке и всегда получать совершенно уникальное сочетание вкуса. Это блюдо нужно попробовать хотя бы раз в жизни!

С таким интересным продуктом, как урбеч, я познакомилась 1 ноября 2015 года на вегетарианской выставке в Москве. Раньше о таком продукте я даже не слышала. Урбеч представляет собой пасту из орехов и семян (например, бывает урбеч из грецких орехов, конопли, абрикосовой косточки и др.) Я пока только познакомилась с урбечем из семян льна. Паста мне очень понравилась. При первой дегустации паста на вкус кажется немного вяжущей и как бы разогревает рот. Очень интересный вкус! Но потом, когда к ней привыкаешь, она уже воспринимается как обычная паста. В общем моя баночка урбеча не прожила и 3-х дней, я добавляла его в кашу, макала в него фрукты и ела в качестве перекуса. Потом я вообще начала есть урбеч прямо из банки ложкой, уж очень я втянулась )) также можно мазать пасту на хлебцы, печенье. Урбеч отличается по цене, паста из семян льна стоила недорого, примерно 150-180 рублей. Есть пасты, которые более дорогие и могут стоить и 400р., и 600р., в зависимости от компонентов. Каждый вид урбеча содержит в себе огромное количество полезных витаминов и минералов, я выбрала для себя урбеч из семян льна, так как считается, что лен - это кладовая витаминов для женской красоты и здоровья. А сейчас я намерена попробовать и другие виды урбеча, чем обязательно займусь в ближайшее время!