Варенье из сосновых шишек

Кто из чего варит варенье,а я вот с недавнего времени варю его еще и из сосновых шишек.Первый раз я увидела такое варенье на юге.Там можно купить много вариантов экзотического варенья.

Баночка в 250 мл. стоит порядка 150 рублей.

На вкус варенье очень необычное,горьковато-сладкое,терпкое.Аромат просто бесподобен.

Шишечки мягкие,их тоже можно есть.

Варенье из шишек используется не только как вкусный десерт,оно еще и очень полезное.

В сосновых шишках очень много витаминов,сосна обладает бактерицидными свойствами,поднимает имунитет.Это варенье незаменимо в борьбе с простудой.Как только почувстуете першение в горле или покашливание, разжуйте шишечку во рту,как можно долгое время,подержите,не запивая.Если принять варенье на ночь.к утру боль в горле как рукой снимет.В период осенне-зимних простуд сосновое варенье просто незаменимо.И не нужно никакой химии.

Кроме того,сосновые шишки обладают антиоксидантным эффектом,а также мочегонным.Варенье устраняет застой желчи,повышает секрецию желудочного сока.

Принимать шишечное варенье нужно как лекарство,по 1-3 столовых ложки в день.При простуде количество можно увеличить.

К приему нет противопоказаний,кроме количества сахара и индивидуальной непереносимости.Его охотно едят и маленькие детки,им особенно интересно есть настоящие шишки.

У нас варенье,закупленное летом на отдыхе быстро кончилось.Я решила в этом году попробовать свое варенье,ведь сосновых лесов и у нас достаточно.

За шишками поехали в экологически чистое место.У нас это заповедник Галичья гора.

Шишки нужно собирать в конце июня-начале мая.Именно тогда они еще зеленые,мыгкие,небольшого размера.Как на фото.И обладают неповторимым маслянистым ароматом.Сам сбор шишек-это отдельное приключение.Нужно обойти весь лес и умудриться достать шишки в высоких сосен.Собирали всей семьей.

Затем я вымыла шишки,залила водой,так,чтобы она слегка их прикрывала.Добавляю сахар из расчета 1:1(1 кг сахара на каждый килограмм воды).Затем кипячу все это на слабом огне около двух часов.Варенье должно загустеть,а шишки приобрести красноватый оттенок.Главное,не переварить.Шишки очень быстро становятся мягкими и разваливаются.Да и полезные элементы при долгой варке разрушаются.

Затем быстро разливаю варенье по стерелизованным банкам и закрываю двойными пластмассовыми крышками.

Стоит всю зиму и радует нас.

Здравствуйте, уважаемые мои читатели, заглянувшие ко мне на страницу. Хочу поделиться сегодня с рецептом приготовления варенья из молодых сосновых шишек.

На нашем дачном участке растет огромная сосна, очищающая воздух вокруг, на которой каждый год появляется много молодых зеленых шишек. Как - то мне "на глаза" попался рецепт приготовления варенья из этих самых зеленых шишек сосны. Решила попробовать его приготовить, тем более, что финансовые затраты небольшие: стоимость килограмма сахарного песка.

Варенье из сосновых шишек - экзотическое для наших мест, скажем так. Хотя сосен в нашей местности растет в изобилии, но многие ли готовят варенье из молодых зеленых шишек сосны? Вот в чем вопрос.

Что потребуется для приготовления:

на один килограмм сосновых шишек нужно столько же сахара и три литра воды. Вот и все. Дальше приступаем к приготовлению.

Рецепт приготовления варенья:

Он достаточно простой и требует некоторых затрат времени и минимум финансовых средств - для приготовления я взяла зеленые молодые шишки сосны, хорошо их перебираю, выбрасываю поврежденные шишки, после чего промываю в холодной воде от пыли и грязи;

- потом я их складываю в большую кастрюлю и заливаю кипяченой водой;

- после чего я ставлю эту кастрюлю на небольшой огонь и варю часов пять, а затем оставляю на сутки в прохладном месте;

- по прошествии этого времени, получившийся отвар я процеживаю через дуршлаг или сито, достаю разварившиеся шишки. Замечу, что отвар получается в виде жидкости, похожей на розоватый кисель.

- затем я добавляю сахар в него, перемешиваю и ставлю уже на средний огонь;

- после закипания снимаю образующуюся пенку (можно добавить шишки, а можно уже их и не добавлять), даю покипеть варенью еще минут пять;

- и оставляю его до полного остывания, потом нужно снова вскипятить и разлить по банкам.

Можно отнести к недостаткам такого варенья, разве что время, которое тратится на его приготовление. Других минусов этой полезной сладости я не обнаружила.

Хочу отметить, что получается не только вкусное, но и полезное варенье, которое наверняка понравится вашим гостям.

И кроме того, это варенье будет незаменимо при простуде, а также, если вы плохо спите или переутомились, при наличии авитаминоза, если вам требуется повысить гемоглобин, от бронхита и при ангине, при гриппе и ряде других заболеваний. Одним словом, очень полезное варенье у вас получится.

Пить такое варенье хорошо с некрепким зеленым чаем.

Приятного всем аппетита и будьте всегда здоровы!