Яйцо куриное

Конечно, я давно знаю о существовании яичных шампуней. В смысле тех, в составе которых использованы яйца. Из школьного курса помню о том, что яйца добавлялись в раствор для более прочной кирпичной или каменной кладки. Ещё из яичной скорлупы можно делать различные поделки. Есть мастера, творящие просто шедевры и мне порой хотелось бы этому тоже научиться, да всё времени не хватает начать. А пока я предпочитаю использовать куриные яйца классическим способом - просто их есть.

Или не просто. Ведь даже обычную яичницу каждая хозяйка готовит по-разному. Если одна предпочитает закрывать сковородку крышкой, то другой не нравися то, что потом не видно желтков, треться возьмёт и перевернёт блюдо, чтобы всё равномерно обжарилось с обеих сторон. Кому-то нравится добавлять в яичницу томаты и их там порой бывает гораздо больше, чем яиц. Но иные ограничиваются одной-двумя мелкопорезанными сосисками. Если же говорить об омлете, то рецептов его приготовления найдётся в несколько раз больше. Жарить яйца можно как сами по себе, так и добавлять их в другие блюда - например в макароны:

Да, яйца можно жарить. А ведь можно и варить. И даже здесь нет однозначного решения, как правильно это делать. Лично я предпочитаю так называемые "мешочки", которые желательно проглатывать целиком, чтобы не испачкаться, если они лопнут раньше положенного времени. Однако, в крутом яйце есть своя прелесть. Во всяком случае над ними не надо так трястись при транспортировке. Если даже появится трещина в скорлупе, ничего из неё не вытечет наружу.

А ещё куриные яйца употребляются и в сыром виде. Как приятно пробить маленькую дырочку, насыпать внутрь щепотку поваренной соли, запрокинуть голову и втянуть в себя всё содержимое, которое следует сразу же разболтать во рту, чтобы соль растворилась. Только после этого можно начать делать маленькие глотки и наслаждаться. Но следует иметь в виду, что магазинные яйца для этого не очень хорошо подходят. У их желтков не столь ярко выраженный вкус. Самые свежие, буквально из-под курицы, домашние яйца нельзя перепутать по вкусу ни с чем другим. Что бы ни писалось на упаковке - "Домашнее яйцо" или "Яйцо высшего сорта" - всё равно это будет не то. И никакой сальмонелёз меня не испугает. Как только приезжаю куда-то в гости в правильную деревню, так первым делом ищу там действующий курятник :-)

А гоголь-моголь помните, из чего делают? Ведь из того же яйца с сахаром. Их вместе долго взбивают, а потом можно пить или намазывать на какие-нибудь булочки или пирожные. Пасхальные куличи всегда так намазывают. Вкусно получается.