Заливной пирог на сметане с фруктами

Заливной пирог на сметане с фруктами

Многие хозяйки любят радовать свою семью разнообразной выпечкой, но порой она занимает настолько много времени, что не все имеют возможность что-то приготовить. Но есть специальные рецепты, которые не занимают много времени, причём вкус выходит потрясающий. Сегодня вашему вниманию предлагается заливной пирог, и рецепты его приготовления. Заливной пирог очень прост в приготовлении, причём приготовить его можно очень быстро. Вкус получается просто отменным, подойдёт не только к чаепитию в кругу семьи, но и в качестве десерта к праздничному столу.

Заливной пирог с яблоками и грушами

Ингредиенты для теста:

сметана - 150 гр;

сахарный песок - 150 гр;

сливочное масло, но можно заменить маргарином - 150 гр;

яйцо куриное - 1 штука;

разрыхлитель - 1 чайная ложка с верхом;

ванильный сахар - 1 пакетик;

мука пшеничная - 400 грамм;

Ингредиенты для начинки:

нарезанная груша дольками - 300 гр;

яблоко - 3 - 4 штуки;

Ингредиенты для заливки:

сметана, только 20% - 200 гр;

мука пшеничная - 1 столовая ложка с верхом;

крахмал - 1 столовая ложка с верхом;

сахарный песок - 1/2 стакана;

яйцо куриное - 1 штука;

ванильный сахар - 1 пакетик;

Способ приготовления

Для начала нам нужно приготовить тесто, а для этого стоить подержать масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, уж потом додаём к нему сахарный песок, сметану, куриное яйцо и ванильный сахар, полностью придерживаясь указанных по рецепту дозировок.

Затем подготовить муку и лучше всего при помощи сита, её просеять ко всем ингредиентам, сразу же не теряя ни минуты, вымесить тесто.

Теперь, когда тесто готово, его следует подержать в холодильнике, где-то около 30 минут.

Тем временем, пока наше тесто охлаждается, приступаем к приготовлению заливки.

Заливку делаем таким образом: берём куриное яйцо, добавляем к нему сахарный песок и растираем, затем бросаем сметану, крахмал и муку, в том количестве, что предназначено для заливки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, ещё можно воспользоваться блендером.

Отставляет и нашу заливку до того времени, пока не подготовим фрукты.

Конечно же груши и яблоки моем хорошенько под проточной водой, очищаем и нарезаем дольками, взвешиваем груши, чтобы было указанное количество.

Теперь приступаем к выпеканию, берём подготовленную форму и выстелаем её пекарской бумагой, делаем бортики и для лучшего отставания пирога, смазываем бумагу маслом.

Охлаждённое тесто нужно по дну формы распределить, а также сделать бортики, но чтобы они были более тонкими.

Вот теперь очередь фруктов, первым делом идут дольки груши прямо на тесто, на них яблоки, всё залить подготовленной заливкой.

Приступаем к выпеканию, температура внутри духовки должна быть 180 градусов, смотрим на верх пирога, если корочка подрумянилась, значит он готов, это занимает около минут 40 - 45.

Вынимать пирог в горячем виде нельзя, а только после того, как он полностью остынет.

Заливной пирог с киви

Ингредиенты:

сметана - 1 стакан;

яйца куриные - 2 штуки;

сода - 0.5 чайной ложки;

сахарный песок - 1 стакан;

мука пшеничная - 1 стакан;

соль - щёпотка;

киви - 2 штуки;

Способ приготовления

Для начала, нам нужно подготовить основу для теста, а именно взбить яйца и сахар, в том количестве, что указано по рецепту.

Туда же всыпать соль и сметану, добавить гашенную соду.

Затем приступаем к вымешиванию теста, добавив муку, смотрим на тесто, если мало ещё добавляем, чтобы вышло тесто немножко гуще теста на оладьи.

Теперь берём заранее подготовленную форму, смазываем маслом и немного притрушиваем манной крупой.

Всё тесто отправляем в форму и вылаживаем дольки киви сверху, заранее очищенные и нарезанные.

Ставим в духовку и выпекаем достаточно быстро, всего минут 15 - 20, также сразу не вынимаем, а только тогда, когда он охладится полностью.

Можно сверху посыпать сахарной пудрой, выйдет вкуснее.