Запеченный лосось в духовке: как вкусно приготовить?

Запеченный лосось в духовке: как вкусно приготовить? Вкусно и полезно!

Я очень люблю готовить и часто экспериментирую! Сегодня хочу поделиться с вами быстрым и очень вкусным рецептом запеченного лосося. Это очень простой рецепт, но получается очень нежная и вкусная рыбка, которая просто таит во рту! К тому же, лосось – это очень полезная рыба, которая содержит много белков, мало жиров и совсем не содержит углеводов! Мясо лосося считается диететическим продуктом и его можно есть как детям, так и взрослым! Запеченный лосось - это одно из любимых блюд для моих домочадцев! А мне нравится его готовить, потому что это легко, просто и вкусно! Блюдо отлично подходит как для ужина, так и для праздничного стола! Я запекала лосось по этому рецепту 14 февраля на романтический ужин для моего любимого мужа! Сказать, что ему понравилось – это ничего не сказать! Он был в восторге и теперь я готовлю это блюдо частенько! И так, начнем!

Для приготовления 4 порций нам понадобится:

Лосось. У меня была средняя туша. Готовила для двоих , но для нас было больше, чем достаточно!

Соевый соус (7-8 столовых ложек). Лучше брать классический соевый соус, без каких-либо добавок

Растительное или оливкое масло – 4 столовых ложек. Я использовала оливковое, так как растительное масло использую редко, только для жарки.

Мед (1 чайная ложка). Если нет меда, то можно заменить на 1 (с горкой) чайных ложки сахара, растворенных в 1 чайной ложке теплой воды

Чеснок – 2 средних зубчика. Очень-очень измельчить или пропустить через чесночницу.

Половинка лимона. Нам понадобится сок лимона, поэтому если лимона нет, то можно использовать лимонную кислоту, растворить одну треть чайной ложки (без горки) в столовой ложке воды.

Красный и черный перцы добавляем по вкусу. Если есть кунжут или семена льна, то добавление только дополнит вкус

Способ приготовления: быстро и вкусно!

Я люблю все приготовить все ингредиенты сразу. Сперва готовим лосось: если это целая рыбина, то нужно отрезать рыбе голову, разрезать продольно брюхо и аккуратно достать внутренности! Если вы купили уже разделанную тушу, то отделяем ее от кости, чтобы получить филе. Делим филе на равномерные кусочки и сбрызгиваем все соком лимона.

После этого, кладем их на плоскую тарелку шкуркой вниз на 10 минут. Пока наша рыбка маринуется в лимонном соке – мы готовим маринад. В миске смешиваем мед и соевый соус. Важно: мешаем до тех пор пока мед полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса, в которую добавляем черный и красный перец и измельченный чеснок.

Все хорошо перемешиваем и перекладываем филе (шкуркой вверх) в миску с маринадом. Накрываем крышкой или фольгой и оставляем в теплом месте на 10 минут. После истечения 10 минут, открываем, перемешиваем рыбу в маринаде и оставляем еще на 15-20 минут.

Тем временем включаем духовку на 220 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.

Во избежание пригорания блюда форму для запекания устилаем фольгой и обильно смазываем соево-медовом маринаде, в котором находятся кусочки лосося. Шкуркой вниз выкладываем филе в форму. Если у вас есть кунжут или семена льна, то можно посыпать сверху. И заключительный момент - отправляем всю эту красоту в ранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут при температуре 220 градусов. Запеченный лосось в духовке – готов! Подавайте!

Блюдо можно украсить салатом, петрушкой или любой другой зеленью! Когда блюдо готовилось, то запах стоял изумительный, очень вкусный и манящий! Думала все соседи сбегутся))! Так что, ужин удался на ура! Готовлю это блюдо не первый раз и хочу заметить, что в холодном виде вкус так же отличный! Надеюсь вам понравится! Приятного аппетита!