Заварной крем для наполеона

Всем сладкоежкам посвящается, страничка домашней выпечки, и так уж сложилось в национальной менталитете, что главенствует в ней, торт с соответствующим названием "Наполеон" для пропитки которого используется заварной крем, конечно же, сам кремик можно использовать и для пирожных или есть его ложкой), поле деятельности широко, но начать нужно думаю с рецепта по которому я обычно готовлю.

Нам понадобиться: один литр молочка; два яичка; один стаканчик сахарка; двести граммуль сливочного масла; три столовые ложчки муки.

Сахарок, яички и муку тщательно растираем до однородной массы и постепенно добавляем молочко, делать нужно это постоянно перемешивая или взбиваем ингредиенты в миксере. Затем ставим на небольшой огонь постоянно помешивая, жидкость доводим до кипения, даем остыть. В остывший крем постепенно по одной две столовых ложички добавляем размягченное сливочное маслице, непрерывно взбивая.

Самыми главными ньюансами от которых зависит качество крема, является процесс смешивания, необходимо, чтобы крем был однородным, пользуйтесь механическим помощниками или не жалейте времени и сил миксуя ваш шедевр. Рецепт приготовления очень прост, ключ ко вкусу правильно соблюдать технологию приготовления.