Заварной крем для наполеона рецепт

Наверное многие из вас любят мучное, особенно тортики. Одним из моих любимых тортов есть Наполеон, который я готовлю практически на все праздники в нашей семье. Не могу сказать что он очень простой в приготовлении, иногда все же приходится повозиться с коржами, а вот с кремом у меня никогда проблем не возникало.

Рецептов приготовления заварного крема для этого торта достаточно много, но я сегодня напишу свой рецепт приготовления крема для торта наполеон, который видимо пробовала из вас все.

Для начала берем пол стакана сахара, три желтка. Все это тщательнейшим образом растираем чтобы не было комочков, затем добавляем сюда же две столовые ложки муки и опять очень хорошо перемешиваем чтобы у нас не было комочков. Затем во все это заливаем 175 мл холодного молока постоянно помешиваем.

Затем 110 мл молока ставим на огонь но не сильный почти доводим до кипения. Затем в эту смесь мы вливаем смесь с нашими желтками, вливать необходимо очень медленно, тоненькой струйкой и все время хорошо мешать, чтобы смесь стала нужной консистенции.

Ставим нашу смесь остывать, но не совсем.

Затем берем пачку хорошего сливочного масла и добавляем в крем, взбиваем все это при помощи миксера.

Крем получается очень нежным и очень нежным. Конечно он немного жирный, так что сразу тортик точно съесть не получится. Рекомендую и вам этот крем попробовать для тортика, он нежный и очень вкусный.