Заворачиваем блинчики

Ну кто ж из нас не любит блинчики. Соленые, сладкие, с начиночкой, с вареньем....мммм аж кушать захотелось. Разновидности приготовления блинов существует уйма, всех и не кто не знает. Каждая хозяйка готовит по своему, и у каждой хозяйки они особенные в своём исполнении. Готовить вкусный блины это хорошо, но красиво их подать нужно тоже уметь. В зависимости от начинки блинчика, можно выбрать более удобную форму его подачи. Ведь кушать блины с мысов в форме трубочки не сильно удобно, так как начинка просто будет выпадать.

Как заворачивать блины с мясом или творогом?

Блины с рассыпчатой начинкой можно заворачивать конвертиком, мешочком или треугольником. Способ заворачивания конвертиком самый распространённый. Способ заворачивания конвертиком: начинку расположите ближе к верху, не в большом количестве, что бы блинчик не порвался. После чего согните верхний край блина, так что бы он покрыл начинку, затем заверните левый край, на середину, затем аналогично сделайте правый край, и после этого сворачивайте блинчик с верху вниз. Готово у Вас получился конвертик. Для того что бы свернуть мешочек: начинку положите по центру, желательно в форме шара. Затем подогните все края вверх, и обвяжите зелёным луком (можно ниточным сыром или другими подобными продуктами). Ву-а-ля мешочек готов! Ещё один хороший способ сворачивания блинов с рассыпчатой начинкой - это двойной треугольник. Начинку расположите по центру, подогните к центру блина ТРИ края, затем один из острых углов заверните внутрь, покрыв им оставшиеся части начинки, после чего подогните оставшиеся углы. Двойной треугольник готов)

Как заворачивать блины с икрой?

Блины с икорной начинкой чаще всего сервируются на праздничном столике, а потому для них чрезвычайно значимо быть оригинальными и прекрасными. Перед тем, как безошибочно заворачивать блины с икорной начинкой, убедитесь в том, что испекли безошибочные блины. Они не должны быть слишком узкими, чтобы уверенно держаться в руке, или иметь большой диаметр. Выложите маленький блин на ровное блюдо и подверните пару сантиметров верхнего края наружу. В центр положите порцию икорной начинки.

Теперь остается сложить боковые края блина вместе в центре. Получится блинный конверт, по своей форме напоминающий бутон лилии. Также икорную начинку можно спрятать в блинный мешочек, формовать который также изумительно просто. Сам блин можно промазать крем - влажном или мешаниной сметаны с зеленью и свежесмолотым перцем (можно и вовсе оставить малосодержательным), а в центр положить порцию икры. Собрав края блина в центре, зафиксируйте их, связав вместе перышком зеленого лука.

Как заворачивать блины со сгущенкой?

Блины со сгущенкой, джемом или другой растекающийся начинкой, лучше всего сворачивать трубочкой, так как тогда его можно нарезать на кусочки и кушать вилкой. Способ очень простой. По всей поверхности блина, расположить начинку, после чего сверху вниз сворачивайте его трубочкой. Можете нарезать на кусочки и подавать).

Так же можно скрутить блинный веер и полить его сгущенным молоком. Что бы скрутить блинный веер, возьмите блин, скрутите его гармошкой, сложите пополам, и получите отличную композицию, похожую на веер.

Роллы

Свернуть блин роллом. Если подавать его с рассыпчатой начинкой, то лучше смазать его сливочным маслом, начинку распределить по всему периметру, не сильно толстым слоем, после чего один край подогнуть и свернуть блин трубочкой, для красоты можно перевязать лучком или подобным продуктом. Для жидкой начинки принцип тот же, но смазывать блин не стоит.

Всем Приятного апетита!