Бурый рис

И так, бурый рис, как вы знаете это один из видов риса, который насчитывает более 100 видов.Бурый рис это изначальный продукт, т.е. в своем первозданном виде с минимальной обработкой. Данный вид риса несет в себе всю пользу, минералы и витамины по сравнению со своим конкурентом белым рисом, который отшлифовали от кожуры в который и храниться весь кладезь полезностей. Так же тем кто хочет избавиться от лишнего подкожного жира подойдет данный продукт, т.к. бурый рис содержит в себе много клетчатки, на переваривание которой тратиться не мало энергии, неговоря уже о том что рис является сложным углеводом и сам по себе диетическим блюдом.

Состав бурого риса

Бурый рис содержит в 3 раза больше клетчатки чем белый рис(0,37гр). Высокое содержание витамина В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацина). Содержание витаминов В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота) покрывают дважды дневную норму организма, а витамина Е тройную. В три раза больше магния, фосфора и калия.

Полезные свойства бурого риса

+снижает уровень "плохого" холестерина;

+нормализирует функционирование ЖКТ;

+помогает тем кто страдает запорами;

+нормализирует водный баланс организма;

+стимулирует кровообращение и работу почек;

+помогает от бессонницы;

+приведет тело в тонус, улучшит состояние и цвет кожи, волос;

Начитавшись в свое время о бесполезности белого риса, я решила перейти на рекомендуемый бурый рис, он состоит из полезных веществ, а не чистого крахмала как рис белый.

Конечно же я выбрала рис нешлифованный чтобы он был пополезнее. Притащив домой свою новую суперполезную еду я тут же стала его варить, но варился он просто очень долго, настолько долго, что мне пришлось готовить и перекусывать едой другой. Это было сильное расстройство, так как я никогда не готовлю еду заранее, только по факту, а умирать от голода не входит в мои ближайшие планы.

По вкусу рис конечно достаточно неплохо отличается от белого, и пусть и варился он долго он все равно намного более жесткий. В этом конечно есть и его плюс, каши вместо вареного риса из него не получится, если от него немного отвлечься. Конечно как и простой белый рис, есть его просто так совсем не хочется, даже немного более не хочется, ощущение что ешь запареный овес.

Но если прихотовить отличный грибной соус или вкусные приправленые жареные овощи получается весьма не плохо, вкус риса нормально сливается с ними, и не выделяется (как булгур например). Конечно же в салатах где используется рис белый и особенно в роллах, этому рису делать нечего, слишком он сильный вкус имеет и очень груб. Поэтому этот рис бурый я готовлю редко. Конечно возможно в отсутствии шлифовки дело, но все равно не мой вариант.

В первое моё знакомство с бурым рисом произошло, когда жена решила сесть на диету ну и мне не хотя пришлось попробовать этот «чудо» продукт на вкус. Да хлопот с его приготовлением много (как по мне), нужно замачивать, сливать воду и снова варить, потом укутывать «головняк», одним словом слышал я и негативные отзывы о его вкусовых качествах (думаю это от неумения его готовить). Однако преимущества бурого риса, богатого на пищевые волокна и содержание в нём полезных веществ (витаминов, антиоксидантов), мой организм почувствовал и осознал быстрее чем я.

По началу мне больше нравилось разнообразие блюд, приготовляемых женой (чтобы убедить меня в его полезности). Со временем стал замечать, что стал более собранным и энергичным, да и другие члены моей семьи заметили положительное влияние такого простого продукта, как бурый рис. Да цена его несколько выше, чем на белый, хотя не понятно почему, ведь его обработка минимальна.

Перелом в моём отношении к нему наступил после посещения Японии, там просто культ одного из древнейших злаков риса. Сейчас японский рис стал моим любимым, он по форме, цвету, а главное вкусу совершенно отличается от индийского. Думаю, что сделать рисовый день для своей семьи под силу каждой женщине, заботящейся о здоровье своих родных.