Льняная мука

С возрастом все чаще и чаще задумываешься о том, чтобы питание было правильным, сбалансированным. К сожалению, продукты из гипермаркетов не всегда являются полезными, где-то есть химия, где-то ГМО, пальмовое масло итд. Я стала читать много статей о том, какие продукты лучше, какие хуже, как можно очистить от вредных веществ или, наоборот, обогатить полезными веществами продукты. Несколько раз мне попались на глаза рекомендации добавлять в готовые продукты льняную муку. Это было для меня ново, я никогда до этого не видела в продаже этот продукт. Льняное семя видела, а вот муку - нет.

Оказалось, что она продается в отделах диетических продуктов гипер- и супермаркетов, в магазинах натуральных и органических продуктов, а также в аптеках. Причем бывает мука как из белого льна, так и из темного. Я купила муку из белого льна и стала добавлять ее по ложечке в готовые блюда, например, в уже сваренные каши, в самые различные салаты, а также в молочно-кислые продукты. Начала я с чайной ложки 2-3 раза в день, а затем постепенно увеличила дозировку до 2 столовых ложек в день, разделенных на два приема.

Если говорить о вкусе, то он не ярко выраженный, точнее, совсем не выраженный, но вот консистенция блюд меняется, они становятся гуще и немножко калорийнее. Энергетическая ценность 100 гр льняной муки - 260 ккал, но в день-то я не больше 10 гр ее употребляю, так что калорийность она не слишком увеличивает. Зато льняная мука обогащает блюда клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. Благодаря своему составу, льняная мука улучшает пищеварение, снижает содержание "плохого" холестерина, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, снижает содержание сахара в крови.

Улучшение работы кишечника я заметила уже через неделю, причем действует мука из льна очень мягко. А вот на коже первое время, напротив, появились какие-то высыпания. Я даже подумала, что это аллергия на льняную муку, и хотела исключить ее из своего рациона. Но знакомая, врач по профессии, посоветовала мне не спешить. Осмотрев меня, она сказала, что мой организм очищается от токсинов, и если мне пятна на руках не доставляют неприятных ощущений, то не стоит отказываться от льняной муки. Я ее послушала, и через месяц приема муки из белого льна пятна исчезли, кожа стала чистой. Ногти и волосы окрепли. Да и общее самочувствие тоже стало лучше.

Если кто-то решит тоже употреблять в пищу льняную муку, то я хочу предупредить, что имеются противопоказания. Их не так много, это - воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта, закупорка желчных протоков, беременность, детский возраст. Длительно употреблять в пищу муку из семени льна тоже не рекомендуется, надо делать перерывы. Я чередую так: месяц включаю эту муку в свой рацион, потом месяц отдыхаю итд.

Все хорошо в меру.