Приправы и специи - отзывы покупателей о товарах

Добрый день мои читатели)

Сегодня хотелось бы мне рассказать Вам о свойствах базилика, о том, как его выращивать, и противопоказания в применении базилика!

Базилик это пряность, которая обладает тонким вкусом и приятным ароматом. Семенами базилика можно приправлять салаты, первые блюда и вторые, можно пить чай с семенами, добавлять в сок и напитки. Это предаст некой пикантности блюду. Так же базилик можно использовать как лекарство, но это мало кому известно.

Базилик растет до пол метра в высоту. Листья шершавые. Базилик может быть зеленого и фиолетового цвета, размерами не большие, имеют специфический запах. В мире существует более 40 видов базилика. Базилик обладает свойством очищения организма, его очень хорошо применять при заболеваниях желудка и мочевого пузыря. Также базилик обладает тонизирующим эффектом.

Но так же есть и противопоказания для употребления базилика. Базилик категорически нельзя употреблять людям с проблемами серда, людям у которых были инсульты или инфаркты, также нельзя употреблять базилик беременным девушкам, а вот кормящим мамам базилик можно кушать, так как он помгает увеличить колличество молока у мамы.

Основное направление в котором можно использоваться базилик, это кулинария! Его можно добавлять в любые блюда, смешивать с разными приправами. Свежий базилик можно сохранять для дальнейшего использования. Его можно засушить, заморозить, а для того, чтоб максимально сохранить свойства базилика его нужно охладить.

Семена базилика очень полезны для похудения. За счет того, что базилик обладает очищающим средством, он помогает вывести из организма вредные токсины, вывести лишнюю жидкость из организма, выводит холестерин, помогает улучшить пищеварение. За счет этого, семена базилика очень помогают при похудении (лично проверенно на себе). Способ применения семян базилика очень прост. Достаточно одну ложку залить кипятком и подождать некоторое время, за это время семена набухнут и можно будет пить чай, делать разные напитки (добавлять в сок, воду), добавлять в десерты.

Семена можно употреблять каждый день, в любое удобное для Вас время и это очень поможет как и женщинам так и мужчинам похудеть. Если употреблять базилик часто, то можно уменьшить вероятность заболевания раковыми болезнями.

Семена базилика можно приобрести в магазинах со специями. Не покупайте семена базилика в магазинах, где продаются семена для посадки (там они протравлены). Листья базилика можно выращивать дома, на огороде или же в палисаднике. О том, как выращивать базилик, можно ознакомиться в интернете.

Будьте здоровы!

Однажды, когда в выходной день я был в Храме ведической русско-индийской культуры, где отмечался один из грандиозных праздников явления одного из святых имён, в магазине, что на первом этаже этого трёхэтажного помещения, мне на глаза попался почти плоский пакетик с надписью "Куркума"!

Когда дома, вместе с моей мамой, я раскрыл этот пакетик, мне в нос аппетитно бросился жгучий и одновременно ласковый аромат этой необычной для нашей семьи приправы! Сама приправа - этот необыкновенный порошок - оказалась золотисто-жёлтого оттенка, словно цвета солнца!

Для удобства мы с мамой из этого большого пакетика пересыпали где-то пятую часть содержимого в своеобразную маленькую баночку с дырочками, в которой раньше находилась другая приправа!

Я потерял контроль над собой, добавляя в самые различные блюда, - даже сладкие, - как можно больше этой приправы под названием "куркума", которая казалась мне столь аппетитной и ласковой на языке, что в итоге по ночам всё чаще страдал от жажды, пересыхания в горле, а также изжоги!

Я добавлял куркуму в особо больших количествах в манную кашу, во фруктовые нектары! Всё это доводило меня до плачевного состояния!

Вот такой я неразборчивый до количества потребления такой чудесной приправы, как куркума!

Небольшой регион Адыгея на юге России у меня ассоциировался долгое время только с Лагонаки и сыром из Гиагинской, однако, в этом году заметил еще одну продуктовую новинку в крупных торговых центрах за Уралом. Это адыгейская соль! Не знал, что у них соль какая-то особенная. По-моему, это единственный регион, где до собственной соли додумались. Не знаю как Вам, а мне больше соли связанной с названием какого-нибудь региона вроде Тувы мне не попадалось.

Продается она в "Магните" и еще в какой-то сети. К слову, там хорошо с товарами из Адыгеи, это касается не только сыров, но и сладостей.

Пакет может стоить от 23 до 35 рублей, зависит от фантазии маркетологов. Обычная соль в пакете дешевле, но тут мы имеем дело с чем-то интересным.

Выпускает ее некий Хуажев ИП слева в желтом круге написано.

Первый вид соли называется "Бжедугская".

На обратной стороне пакета описание ее свойств

Сделана в ауле! Аул Уляп Красногвардейского района. Я еще знаю аул Кошехабль, где сыры делают. Состав , как видите, соль и разные приправы, даже грецкий орех положили.

Пересыпал ее в красную коробочку для продуктов. Использую для варки в кастрюле и мультиварке круп, макарон, картошки, пельменей и просто огурцы нарезанные посыпаю.

Когда она закончилась решил попробовать еще один вид соли из Адыгеи, у нее похожее оформление, но это абадзехская соль

Она без красного перца, поэтому цвет сероватый и вкус другой

Итого два пакета можно купить на 50 рублей, рекомендую попробовать и оценить.

Жидкий дым - это своего рода специя, который придаёт готовым блюдам лёгкий аромат копчёности. Часто его применять в пищу (как и любые копчёности) не стоит, но иногда, чтобы побаловать себя, или на праздничный стол это будет очень кстати.

Куриный шашлык с дымком

Готовится этот шашлык в обычной духовке. Главное в нём – это соус, в котором нужно промариновать куриное мясо перед запеканием.

Нам для этого нужно: деревянные шпажки, два куриных филе (примерно грамм 600), 1 луковица; для соуса: 0,5 пакетика майонеза (100 г), 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, щепотка перца чёрного молотого и щепотка соли, чайная ложка молотой паприки, чайная ложка жидкого дыма

Как приготовить:

Куриное филе помыть и промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать крупными кусочками. Лук нарезать кольцами.

Ингредиенты для соуса соединить в ёмкости, хорошо перемешать.

Нарезанное куриное филе и лук опустить в соус и хорошо перемешать. Ёмкость накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 1 час. Можно замариновать мясо с вечера и оставить в холодильнике на ночь.

Подготовленное куриное филе, чередуя с луком, нанизать на деревянные шпажки и выложить на металлическую решётку для гриля. Если решётки нет, можно на противень, смазанный растительным маслом.

Духовку разогреть до 190-200 градусов и поместить туда решётку или противень с шашлыком.

Запекать минут 25-30.

Так же можно приготовить куриные бёдрышки и крылышки.

Сельдь горячего копчения из духовки

Рецепт очень простой, такую сельдь очень легко приготовить в духовке.

Нам для этого нужно: 1 кг мороженой сельди; для маринада: на 1 литр холодной воды 1 столовая ложка жидкого дыма, 2 ст. ложки соли, несколько лавровых листиков и горошин чёрного перца (я ещё иногда добавляю 2 чайн. ложки томатной пасты для цвета)

Приготовление:

Сельдь немного разморозить, чтобы можно было резать, почистить от внутренностей и голов. Тушки сельди поместить в эмалированную или стеклянную ёмкость, можно и в стеклянную банку.

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Маринадом залить сельдь, чтобы рыба полностью была покрыта. Ёмкость накрыть и поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Подготовленную сельдь вынуть из маринада, обмокнуть бумажным полотенцем и смазать растительным маслом. Затем выложить на решётку для запекания (не на противень).

Поместить решётку с сельдью в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20-25 минут.

Так же можно приготовить и свежего карпа, и мороженую скумбрию.

Как-то на рынке на лотке восточных специй я увидела такую приправу, как Сумах, и сразу вспомнила, что такой компонент входил в состав крема для суставов, которым я недавно пользовалась. Крем мне очень помог, и я решила приобрести молотый сумах, который, оказывается, на Востоке входит в пятерку самых популярных приправ. Эту пряность используют при приготовлении мясных и овощных блюд, ее добавляют в различные салаты, соусы и маринады. Более всего ценится Сумах за его способность длительно сохранять свежесть блюд в жару.

Конечно, перед тем, как приправлять Сумахом какие-то блюда, я прочитала про него несколько статей в Интернете. Оказалось, что изготавливают эту специю путем помола красных ягод кустарника сумаха. Она имеет ярко выраженный рубиновый цвет, слегка кисловатый, вяжущий вкус и легкий еле различимый пряный аромат. Разумеется, я протестировала приправу, купленную на рынке. По цвету, вкусу и запаху все совпадало, и я стала потихоньку приправлять ей различные блюда, например, посыпала им первые блюда.

Примерно через неделю я осторожничать перестала, и начала более активно приправлять сумахом пищу, ведь он, как выяснилось, богат витаминами (С, В1, В2, В3, В6, В12), микроэлементами (железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк), аминокислотами, жирными и органическими кислотами.

Благодаря такому богатому составу эта приправа не только улучшает вкус пищи, но и благотворно влияет на здоровье.

Сумах является сильным природным антиоксидантом, поэтому он помогает предотвратить инсульт, диабет, сердечно-сосудистую недостаточность.

Он обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому эффективно борется с артритом, различными воспалениями на коже, заболеваниями дыхательных путей.

Сумах является активным противогрибковым средством.

Он обладает сильными детоксикационными свойствами, благодаря содержанию танина, выводит токсины, шлаки, соли тяжелых металлов.

Сумах борется с некоторыми видами раковых опухолей.

Он обладает сильным мочегонным действием, а также борется с диареей и дизентерией.

Сумах помогает преодолеть синдром хронической усталости.

Примерно через месяц регулярного употребления специи Сумах в пищу я заметила общее улучшение своего самочувствия, у меня уменьшились отеки и даже снизился вес, немного, всего на 2 килограмма, но меня и это порадовало. Все эти улучшения я связываю с введением в свой рацион такой специи как Сумах, потому что никаких лекарств и биодобавок я в это время не употребляла.

Если кого-то заинтересовало действие этой приправы, то он должен знать, что наряду с пользой Сумах может нанести и вред организму. Поскольку он усиливает свертываемость крови и активно способствует вырабатыванию желудочного сока, его нельзя применять при тромбозах, варикозном расширении вен, при язве желудка и остром гастрите. Не рекомендуется применять Сумах беременным и кормящим женщинам.

Но даже если у вас нет таких противопоказаний к употреблению Сумаха, не стоит сразу помногу приправлять им свою пищу. Лучше делать это потихоньку, ведь возможна индивидуальная непереносимость этой специи.

Конечно, лучше всего приобрести эту пряность, изготовленную и расфасованную в заводских условиях. Но сколько я ни искала Сумах в отделе специй в различных супер и гипермаркетах, она мне пока не встретилась. Но на рынках она почти везде есть. Хранить эту пряность необходимо в плотно закрытом непрозрачном сосуде, лучше керамическом. Чем ярче оттенок приправы, тем она качественнее. С истечением срока годности, который составляет немного более года, яркий рубиновый оттенок пропадает.

Чтобы придать даже самому простому блюду красивый цвет или аромат, а также вкус, я всегда для этого использую самые разные приправы и специи.

Производитель

В моем арсенале на кухне всегда имеется индийская куркума. На этот раз от производителя "Топ Продукт".

Такая симпатичная упаковка, весом в 25 гр. была мной приобретена за 49 рублей. Порошок молотой куркумы хорошо различим в пакете.

Перед применением верхнюю часть упаковки я срезала. И, как оказалось, доставать четверть чайной ложки этого порошка при приготовлении блюда, не слишком - то удобно. Поэтому я отнесла сей факт к недостаткам такого рода упаковки.

Состав и применение

Состав продукта, как видите, натуральный: ничего, кроме молотой куркумы, больше не добавлено производителем, что меня порадовало.

В принципе, добавлять куркуму вы можете в любые блюда, включая супы, выпечку, плов, например, а также салаты, омлеты, соусы и заправки. Она является природным пищевым красителем и придает легкий золотистый оттенок любому блюду, а также, слегка имбирный вкус.

Поэтому, когда я готовлю суп с куриной грудкой (он получается более диетический), непременно, для придания цвета добавляю немного куркумы (количество приправы я определяю "на глаз"). С той же целью, когда делаю рис для гарнира, в конце приготовления добавляю немного этой приправы.

Кстати говоря, перед Пасхой положила чайную ложку куркуму в воду в качестве красителя, когда варила яйца. У них получился слабый желтый цвет.

Люблю заправлять кетчупом разные крупы и макароны. К тому же я не вегетарианец и мясо соответственно ем, а оно без специй какое-то не такое получается. Скорее всего во мне умерли гены неандертальца и мясо в чистом вареном виде не хочу. Нужен соус или кетчуп.

Короче, всегда стараюсь не зацикливаться на вопросе выбора кетчупа и поэтому каждый раз выбираю новый. Сегодня мне попался тартарский махеев. Или правильнее назвать такое кетчуп как Кетчуп Махеевъ Татарский. Не знаю, что тут татарского производитель нашел, но по вкусу обычный кетчуп. Даже не совсем обычный, а похожий на прокисший. Очень кислый и неприятный на вкус. Поэтому рекомендовать никому не буду и не собираюсь. Просто если настоящий татарский кетчуп тоже такого же вкуса, то в Казань за шашлыками не поеду никогда. Уж лучше в Хэйхэ к китайцам так как у них соусы намного поинтереснее будут чем эта пачка полная непонятно чего.

Видите, тут на красном фоне черными мелкими буквами написан типа состав. Ага, "очень хорошо читается"! Нет конечно, вообще ничего не видно кроме слова Махеев, даты изготовления и срока, а также кетчуп и первая категория. То, что написано мелким шрифтом на краном фоне вообще не прочитать и подозреваю, что производитель это сделал специально так как у него есть что скрывать.

Ну, всяко разные химикаты типа заменителей,загустителей и красителей в этом кетчупе точно содержатся. Это понятно становится даже и без прочтения состава.

Такой кетчуп будет только портить блюдо.

Приправами во время приготовления пищи я пользуюсь достаточно активно, использую их как для вторых, так и для первых блюд, они вносят разнообразие в наше питание, придают пище особого вкуса и аромата. Но используя всевозможные приправы и специи, помните золотое правило: в это деле самое главное- не переборщить, всего должно быть в меру.

В последнее время мы с мужем буквально «подсели» на приправу для курицы от торговой марки Магия Востока. Производитель территориально находится в Московской области- там данные приправы и фасуют. Стоит такая небольшая упаковка недорого, покупает ее обычно муж, поэтому точной цены не даже не знаю. Первый раз он взял ее на пробу, но она настолько прижилась в нашем доме, что теперь постоянно имеется в арсенале приправа для курицы Магия Востока.

Вес содержимого этого пакетика составляет 15 грамм, срок годности- 36 месяцев. Производитель рекомендует использовать приправу для курицы по прямому предназначению- натереть ее перед приготовлением, предлагает свой рецепт. Кстати, рецепт просто отличный- он простой, справится с ним даже начинающая хозяйка, курочка в результате запекания в духовке получается и правда с золотистой и очень аппетитной корочкой.

В составе приправы для курицы Магия Востока нет ничего подозрительного- одни лишь специи, овощи сушеные и пряности, а также йодированная соль. Полный состав вы можете почитать сами по приложенному ниже фото.

Сама по себе приправа желтого цвета, сухая, в процессе хранения комков не образует, храниться у меня в открытом виде пару недель точно.

Пахнет приправа очень аппетитно, в ней чувствуется куркума, она достаточно острая, в меру соленая, но все равно курицу досаливать надо. Кусочков овощей не заметила, скорее всего- она все присутствуют в измельченном виде.

Использую приправу как для курицы, так и для приготовления супов, блюда с ней особенно ароматный, и очень-очень вкусные. Особенно выручает она, когда супы варю не бульоне, а на воде-в таком случае добавляю немного приправы в зажарку, а потом вместе с ней отправляю в кастрюлю с супом.

Почему именно в зажарку, а не просто в кастрюлю с супом? Как-то в одной кулинарной программе услышала, что приправы в такой среде лучше отдают свой аромат и вкус, в воду их вообще не рекомендуется добавлять.

Вот такая замечательная приправа для курицы Магия Востока, всем ее рекомендую, а оценку ставлю самую высокую.

Помощники на кухне

Любая хозяйка знает своих помощников на кухне. Чтобы быстро приготовить то или иное блюда необходимо много времени и много ингредиентов, конечно в зависимости от того что вы хотите приготовить. В качестве помощников выступают всевозможные приправы; перец, соль, различные травы или все что хозяйка посчитает нужным. В помощь хозяйкам на кухне выступают различные приправы для более быстрого и легкого приготовления того или иного блюда. В частности среди самых знаменитых фирм, которые выпускают подобные приправы, на прилавках магазинов встречаются "Магги" и "Кнорр". Обе марки достаточно хороши. Что-то вкуснее у одной, что-то у другой. Но в данном отзыве хочется поделиться опытом с фирмой "Кнорр".

Готовить, если честно, я не особо люблю, но иногда это просто необходимо :) так-как просто не кому :) И для облегчения работы на кухне пользуюсь всевозможными приправами. В них собрано уже все что необходимо и не надо добавлять что-то еще, только если очень хочется, то можно, хотя в том нет нужды. "Кнорр" выпускает всевозможные варианты приправ для различных блюд. Я пользуюсь приправами этой марки наравне с "Магги". На мой взгляд обе хороши. Еще одна из главных причин приобретать такие приправы - не ломать голову над тем, что приготовить. Пришел в магазин, посмотрел на картинки. На что, так сказать, "слюна потекла", то и выбираешь. Покупаешь недостающие ингредиенты, если их нет дома, и все. Очень удобно. И вкусно. Дома, на кухне, всегда хранится запас разнообразных приправ. Работать с ними очень просто, справится даже ребенок или обезьяна, если показать что делать. Принцип прост: выбрал, что будешь готовить на обед/ужин, нашел приправу (или сходил купил), подготовил продукты и засыпал все приправой из пакетика. На каждом пакетике есть рецепт как готовить блюдо, тоже плюс большой. Не надо искать в интернете или спрашивать кого-то. Положил в духовку либо мультиварку. И все, ждешь когда будет готово. Получается невероятно вкусно. Готовые приправы экономят силы и время для чего-то еще.

Вкусняшки

Из последнего что я готовила с такими приправами была "картошка по-деревенски со сливочно-чесночным соусом". Соусу отдельная песня. он получается очень вкусным, жирноват правда немного, но получается, как в ресторане (для гренок тоже очень подходит). Картошка с ним очень классно заходит. По рецепту картошку надо в духовке готовить, но у меня ее нет. Я готовила в мультиварке, получается не хуже. Такая картошка съедается очень быстро. Ее конечно не каждый день есть, а то и правда очень жирно получается. В составе для приготовления ничего такого вредного нет. Все натуральное. Пакетик состоит из двух частей. В одной смесь для соуса, в другой для самой картошки. Соус из сметаны и майонеза (но если хотите полегче соус, то можно вместо майонеза положить греческий йогурт). Для картошки смесь из трав.

Еще неплохая приправа "Ароматная. Укроп, петрушка и овощи". Ее вообще в любое блюдо можно добавить, она универсальная. Ничего не испортит, только улучшит (но конечно при условии, если не переборщите). И если ее использовать, то дополнительно блюдо солить не надо. В приправе уже присутствует соль.

"Спагетти болоньезе". Готовый продукт получается очень вкусным. Но это опять таки не на каждый день, а когда нет времени нормально приготовить (или для таких лентяев как я). Мы с мужем оценили мясной соус. В целом нам понравилось.

Единственный минус этой фирмы, так это то, что они добавляют усилители вкуса. Не во все приправы, но усилители там есть. Еще что стоит отметить, что такая еда все-таки больше взрослым, а вот детям лучше готовить натуральный продукт, без любых добавок.

Приятного аппетита!

Приготовление шашлыка стало уже традицией у многих семей. Как известно мясо нужно готовить для него заранее. Мы иногда и за сутки начинаем мариновать, если время позволяет.

Рецептов маринада существует множество. Мне кажется каждый уже готовит под себя и выбирает свои собственные вкусы.

Бренд Махеев предлагает нам скорый вариант маринования мяса. Это специальный состав, который помещен в один тюбик. Конечно же сразу нужно отметить удобство этого продукта. Ведь можно просто купить его и пусть лежит в холодильнике. Так же можно сразу же замариновать мясо и ехать на природу, за это время оно и подготовится.

Упаковка маринада удобная, она мягкая, а крышечка удобно закручивается - ничего не сломать и не разбить.

Так же на обратной стороне упаковке есть нужная информация по применению, так что особо не напутаешь.

Мы пробовали делать баранину в этом соусе. Взяли мяса на глазок и перемешали с маринадом, пока собирались и шли до назначенного места, как раз и время выдержки прошло.

Мясо получилось ароматным с травками и с привкусом томатов, ведь в составе еще и томатная паста есть. Вот что мне не понравилось, так это какие то добавки в конце состава, не к чему они. А так в целом достойный и удобный продукт получился у Махеев.

Долгое время приправа тмин ассоциировалась у меня с Бородинским хлебом.

Необходимость приобрести тмин возникла для засолки грибов. Приправа осталась, и я стала ей активно пользоваться, причем не только при приготовлении различных блюд, но и в лечебных целях. Но сначала расскажу о том, к каким блюдам, кроме хлеба и солений, подходит тмин. Прежде всего, это - салаты, которые заправляются любым растительным маслом: подсолнечным, оливковым, кунжутным, льняным, ореховым итд. Тмин прекрасно подходит к рыбе, птице, мясу и грибам, причем как в первых, так и во вторых блюдах, наиболее предпочтительный гарнир - это овощи или гречка. С тмином также можно готовить согревающие напитки и чаи.

Что касается лечебного воздействия тмина на организм, то оно многостороннее и связано с содержанием большого количества витаминов и микроэлементов. С помощью семян тмина можно решить проблемы с пищеварением, такими, как метеоризм, спазмы кишечника, гастрит с пониженной кислотностью, запор. Тмин изгоняет из организма паразитов. Вылечить простуду, насморк и затяжной кашель тоже под силу тмину. Он также снимает головную и ушную боль. Тмин помогает при бессоннице и повышенной раздражительности. Эта пряность способствует выработке грудного молока. В лечебных целях, как правило заваривают семена тмина кипятком в определенных пропорциях, ногда добавляют другие ингредиенты.

Для каждого заболевания свой рецепт, которому нужно строго следовать и помнить, что категорически нельзя употреблять больше 1 столовой ложки семян тмина в день. В этом отзыве приведу лишь один рецепт, которым я пользуюсь чаще всего и который очень хорошо помогает при усталости и воспалении глаз. Для этого я завариваю 1 чайную ложку семян тмина 1 стаканом кипятка, настаиваю в течении 30 минут, процеживаю, пропитываю ватные диски и прикладываю их на 10-15 минут к глазам. Поскольку в тмине содержатся витамины А и С, компрессы с таким отваром укрепляют кровеносные сосуды глаз и улучшают световосприятие. После них ясность в глазах появляется, и за день они устают меньше.

Всем без исключения рекомендовать использовать тмин в кулинарии или как домашнее лечебное средство не буду. Некоторым он, к сожалению, противопоказан. Однозначно - беременным женщинам, сердечникам, диабетикам, астматикам. Но даже если вы не относитесь к этим категориям лиц, вводите в свой рацион тмин понемногу.

В нашей семье все любят булочки с корицей. Запах таких булочек ни с чем не спутаешь. С удовольствием добавляем молотую корицу и в разные творожные блюда, такие как сырники, блинчики или просто в свежий творог. Можно использовать корицу не только для приготовления сладких блюд, хорошо зарекомендовала себя эта специя и в первых блюдах.

Кроме особенного запаха, корица обладает и уникальными свойствами. Эта специя отлично обеззараживает продукты, в которые могла попасть кишечная палочка. Это свойство идеально подходит для добавления ее в скоропортящиеся блюда, и , например, свежевыжатые соки.

Знаю, что молотая корица немного теряет свои свойства, поэтому всегда смотрю на срок ее изготовления и покупаю самую свежую. Дома также стараюсь расходовать корицу максимально быстро, пока не выветрились все эти положительные свойства. Этого, как правило, не происходит, ведь продается молотая корица в небольшом количестве.

Часто покупаю корицу молотую торговой марки "Мрия".

Вот так выглядит эта упаковка.

В упаковке всего 20г. Когда открываю упаковку, слышен насыщенный запах приправы. Со временем он ослабевает, но в продуктах все равно ощущается.

Хочу напомнить, что корицу можно использовать не только в кулинарии. Часто мы пьем чай с корицей, особенно в дни, когда начинаются эпидемии гриппа или ОРЗ. И для профилактики, и если успели заболеть.

И для стройной фигуры это незаменимая приправа.

Об ароматности и полезности тмина можно говорить бесконечно.

Тмин-это растение зонтичного семейства, которое в народе больше используется, как специя. Тмин имеет множество видов, но больше всех распространен тмин обыкновенный.

Этот вид пряности можно использовать не только в выпечку, но также в мясных и овощных блюдах.

Но мало кто знает, что тмин обладает и лечебными свойствами.

Даже сам аромат, которым обладает тмин, способен улучшать процесс пищеварения и улучшать аппетит (очень полезен при анорексии).

Также эта приправа содержит в себе очень многие эфирные масла, натрий и магний, которые помогают избавиться от болей в желудке.

Эфирные масла, о которых я уже говорила, и кофеин, содержащийся в тмине, может исцелить от простуды, в частности от бронхита, вызванного различными вирусами.

А главное, что все вещества, которые содержит эта пряность, очень положительно действует на память и даже помогает предотвратить образование морщин.

Тмин можно купить практически везде, но предпочтительнее это делать на рынке. Но выбирать можно тщательно- он должен быть сухим, рассыпчатым и меть ярко-выраженный аромат.

Лучше всего хранить его в стеклянной банке или герметичной упаковке.

Хранить можно около 7-ми лет.

Лично я использую тмин в основном при выпекании булочек и при запекании картофеля. Блюда получаются ароматными, вкусными и полезными.

Доброго времени дня или ночи всем пишущим такие интересные,полезные ,информативные и самые потрясающие отзывы,основанные лишь только не личном опыте и на собственных эмоциях.

Приветствую также и всех благодарных читателей,которые не просто внимательно прочитывают отзыв ,но и всегда оставляют комментарий к нему,в котором высказывают свое личное мнение о предмете отзыва и ,надо сказать,что это мнение не всегда совпадает с мнением автора.

В этом своем небольшом отзыве или можно сказать обзорной статье хочу ,кого - то познакомить,а кому - то напомнить о такой прекрасной приправе ,как "Хмели - сунели".

История приправы.

"Хмели - Сунели " - это национальная приправа , а именно грузинская.На прилавках именно магазинов и супермаркетов России ,она появилась достаточно недавно , примерно в конце двадцатого века.Однако эту вкусную и натуральную приправу из смеси только натуральных пряных трав в национальной кавказской кухне используют достаточно давно.Она и придает вкусным блюдам из мяса и овощей очень приятный,насыщенный ,пряный вкус ,я бы сказала,даже национальный.

Состав "Хмели - сунели".

Приправа "Хмели - сунели " это не отдельная ароматная трава ,а смесь прекрасных ароматных трав.В состав приправы входят такие травы,как майоран,петрушка,перечная мята,базилик,лавровый лист,сельдерей,кориандр,острый жгучий красный перец ,его может быть в составе до двадцати процентов,укроп,шафран.

Но более точный состав приправы необходимо читать на самой упаковке.Так как многие производители могут смешивать составляющие приправы Хмели - Сунели в самых разных пропорциях .Продается эта приправа практически во всех супермаркетах и в зависимости от производителя упаковочки с приправой могут быть и весом в пятнадцать,двадцать,двадцать пять или пятьдесят грамм(пятьдесят грамм это самая большая расфасовка,которую я видела в магазинах).

Но эту известную приправу можно купить и на развес ,например на рынке.Тогда думаю что продавец должен быть честным и проверенным.Он должен знать состав приправы которую продает.

Может быть по качеству и по составу развесная приправа и лучше ,но как то я не очень им доверяю.Все таки я не супер какой специалист по ароматам и прянностям ,что бы точно угадать состав по запаху и внешнему виду.

Использование приправы " Хмели - Сунели ".

Это достаточно универсальная приправа и ее использование имеет очень большой круг.

Эта приправа прекрасно подходит и для приготовления самых различных блюд ,как национальной кавказской кухни ,например,"Лобио",Суп "Харчо","Манты","Чахохбилли" и еще многих других,так и для самых разнообразных блюд из мяса,птицы,овощей и даже приготовления самых обычных макаронных изделий.Она прекрасно подходит и для приготовления как вторых горячих блюд,так и для самых разнообразных супов.Я вот ее добавляю и при приготовлении например щей из свежей капусты или какого либо овощного супа.

Прекрасна эта приправа подходит и для приготовления Азу по татарски или самого обыкновенного гуляша или гуляша по - венгерски.

Добавляю я эту приправу и для самых различных мясных рулетов ,как куриного,так и из говядины или свинины.

Можно эту приправу так же использовать и для приготовления например кабачков или баклажанов ,как просто жареных или запеченных,так и фаршированных мясом или овощами.

Хмели - сунели прекрасно подходят и для приготовления соусов.Соуса с использованием этой приправы можно приготовить ,как горячие,например, красный основной соус или например грибной соус.

Можно приготовить и холодные соуса для заправки овощных салатов.Этот соус придаст салату очень пикантный и необычный вкус и соли тогда к салату не будет необходимости добавлять.

На мой взгляд эта самая вкусная и универсальная натуральная приправа.

Всем добрый день!

Любая приправа делает блюдо вкуснее и питательнее. Особенно если в её составе только натуральные ингредиенты.

Но чаще всего в состав таких приправ – для мяса, рыбы, овощей – входит глутамат натрия, который является усилителем вкуса и, как уже доказано, вредным для здоровья.

В приправе для рыбы торговой марки Capo di Gusto этого компонента нет.

Внешний вид упаковки

Упаковка у этой продукции яркая, изготовлена из фольгированной бумаги, поэтому ей не страшны ни влага, ни повреждения. Да и сам аромат из такой тары не улетучивается.

Вот так выглядит пакетик с другой стороны.

Немного подкачало то, что тара без zip-застёжки.

Она не подвёртывается, как можно сделать с бумажными пакетиками, поэтому нужно сразу же пересыпать содержимое в стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой.

Глядя на упаковку, можно подумать, что это импортная продукция, но на самом деле она изготовлена в России в Москве.

Состав приправы

Состав приправы сбалансированный.

В него входят пряности и специи вполне доступные и не обладающие резким запахом. Мне нравится, что в ней нет тимьяна, который часто добавляют в приправы для рыбы. И который я очень не люблю из-за его специфического запаха и вкуса.

Пряности и специи не измельчены в порошок. На фото видно, что помол довольно крупный, не труха.

Аромат приправы

Я не могу сказать, какая пряность преобладает. Скорей всего, сильнее ощущается белый перец. Он пахнет слегка хвоей и опилками. И я его очень хорошо чувствую.

Немного чувствуется присутствие мускатного ореха. Но это скорее плюс, чем минус.

Остальные компоненты добавлены в меру.

Радует то, что вместо обычной соли положена морская. Всё-таки она полезнее, чем обычная вываренная (хоть и пищевая).

На упаковке дан рецепт приготовления лосося с этой добавкой.

Моё использование приправы

На такую рыбу я не раскошелилась, поэтому использовала приправу при жарке сазана.

Чтобы приправа полностью раскрыла свой вкус, я посыпала ею стейки рыбы и оставила мариноваться на 30 минут.

После этого я разогрела сковороду с небольшим количеством масла и обжарила рыбу с обеих сторон до румяной корочки.

Сфотографировать в готовом виде не успела, потому что мы быстро её умяли.

Совет

Хочу предупредить. Если приправы взять много, то в готовом виде рыба получается солоноватой и слишком пряной. Поэтому нужно использовать приправу без фанатизма. На первый раз посыпьте рыбу щепоткой сушёных специй, попробуйте. Если вас устроит её вкус, то в следующий раз положите её побольше.

К покупке рекомендую. Но сначала ознакомьтесь с составом, а то вдруг на какой-то из компонентов у вас аллергия?

Перец Чили - вред или польза.........?!)))

Добрый день!!!))Хочу с вами поделится отзывом о свойствах перца Чили, какие же преобладают???)))). Некоторые считают его очень вредным для здоровья, а некоторые наоборот считают его незаменимым, и добавляют его как пикантную специю для своих блюд!!!)))

Начнем с пользы, которую может принести перец Чили вашему организму. Благодаря своему составу он способствует улучшению здоровья человека, так как богат витаминами. Что же именно он может улучшит в вашем здоровье? Он хорошо влияет на работу сердца, помогает снижению веса, противодействует раку, предотвращает головные боли, мигрени, а также не допускает образованию желудочно-кишечного тракта и хорошо влияет на мужскую силу у мужчин. Учены провели ряд исследований, которые доказали, что перец Чили способен снизить внезапную смертность, а также снизить ряд опасных заболеваний. Что также говорит о его полезных свойствах. Он широко популярен как в Америке и частично в Азии, где его употребляют и используют в кулинарии, как в сухом, так и в свежем виде, а также делают из него различные соусы.

Но, конечно же его нужно употреблять без переусердствования, иначе он может навредить вашему здоровью, как мужчинам, так и женщинам. Польза от него очень большая для здоровья человека, но в малых количествах, а если излишне его употреблять, ученые доказали, что если за один день скушать девять стручочков, то можно заработать рак желудка!!!

Так же из перца Чили могут делать различные аптечные препараты, как один из основных составляющих. Что реально может навредить вашему здоровью, так это, то если вы потрете глаза после того, как перед этим подержите перец Чили в руках. Вот тогда можно действительно нанести серьезный вред слизистой глаз.Некоторые сорта перца имеет большую жгучесть и могут даже оставить ожог. Но если использовать его с осторожностью, и по назначению, то ничего плохого не произойдет!!!)))Так, что если подытожить всю пользу о вред от перца Чили, то можно сделать вывод, что он очень полезен для организма человека, но вы должны помнить, что главное его должно быть в меру и не злоупотребляйте!!!Так, что кушайте перец и берегите здоровье, и помните, что только огромное количество его может нанести вред вашему здоровью!!! Думаю мой отзыв о перце Чили будет вам полезен, и вы узнали много полезного о его свойствах, и конечно же он приносит больше пользы чем наоборот!!!!!!))))))

В этой статье я бы хотел разобрать и оценить продукцию фирмы ПРИПРАВКА которая изготавливает приправы, и в частности перцы. Хочу вам сказать что без преувеличений эта фирма святая, так как из всех фирм которые завозит наш "Шериф" в ПМР только у этой я не видел и не ощущал химии, и в особенности глютамата, которого в приправах кажется больше чем всего остального. У меня была девушка которая готовя часто перебарщивала именно с приправами и когда я возмутился, то она сказала что пользуется другой фирмой без химии, и хоть ее и больше выходит она ароматнее и вкуснее. Вообщем вот так я вышел и на фирму и на сам перец в частности.

Теперь хотелось бы выразить свое мнение именно о перцах этой фирмы и их разновидностях

Бывают они у этой фирмы как и в целом двух видов;

- Молотый

- Цельный (как на картинке).

Изначально как не слишком опытный кулинар и потребитель я полагал что молотому перцу нет равных, и зачем вообще этот горошек, который крупный и только находясь в пище раскусывается нами не произвольно и портит весь рацион. Только потом на курсах повара преподаватель нам объяснил, что только такой цельный перец способен сохранять в себе не только вкус перчености, но и этот эксклюзивный аромат, за который мы люди уже целые века производим добавку этой благородной специи. И ведь действительно вспомните какой идет поток свежести из случайно раскусанного перца в блюде раскусанного случайно нами.

Молотый перец не так хорош и теряет этот поток свежести после дробления и обработки, в отличие от него как раз это цельное зерно удерживает в себе весь этот шквал свежих эмоций. Однако цельный перец больше подходит для жидких блюд и даже в те же соусы кажется лучше его измельченный брат, во избежания тех же неприятных раскусов и придания более равномерной текстуры.

Поэтому я по совету того же преподавателя который обучал меня озам кулинарного искусства, стал пользоваться дробилкой и самостоятельно измельчать сей продукт, и могу вам сказать что получается для меня очень неожиданно, но эти неожиданности приятны для меня так как их направленность несет во вкусе лишь только позитив в ощущениях.

В завершении хочу отдать цель предпочтения именно смеси, а не чисто черному перцу, хотя он тоже хорош. Так вот тут в отличие от одного вида перца, содержится три, один из которых это тот же черный перец только в недозрелом состоянии, при этом он имеет те полезные свойства, а главное аромат, которого нет у черного, плюс он менее жгучий.

К этому великолепию добавляется чужой для них Перуанский розовый перец, который сам по себе в больших дозах токсичен, но в дополнении делает вкус смеси неповторимым.

На прошлой неделе решила приготовить курицу с соево-медовом соусе. Соус у меня закончился, отправила детей в надежде что купят обычный, тот что беру всегда.

В итоге мне принесли данный, сказав что другого не было. Не могу сказать что обрадовалась, так как не знала какой у соевого соуса вкус, да и марка не знакомая. Но делать было нечего, замариновала курицу и потом пожарила. Получилось не скажу что хуже, вкус конечно у соевого соуса ifood не сравнить с привычным, но на курице это почти не отразилось.

Посмотрела состав, поняла почему мне не понравился соус. Чего тут только нет, если бы пошла сама, то точно бы пошла в другой магазин и купила бы другой. Но что купили, то купили. Хорошо что почти все сразу израсходовала и выкинула остатки сразу без сожаления.

Стоимость низкая, но и качество тут не особо хорошее. В данном случае экономия явно пойдет не на пользу здоровью, если захотите купить соус подешевле.

Хочется верить в то что е-шек, красителя и улучшителя вкуса тут по минимуму, а сои побольше. Но скорее всего все наоборот.

Продукт не понравился особо вкусом, так себе, состав вообще малоприятный. Больше покупать точно не буду, лучше заплачу больше и куплю хороший соевый соус с нормальным составом.

Это было несколько лет назад, зимой. Я не могла найти в продаже нормальный чеснок. Он был весь вяло-высохший. Сколько времени он валялся в магазинах( и до магазинов) остается догадываться. Купишь головку, а она почти вся в мусорное ведро отправляется. Даже аромата чесночного уже нет. И тогда я открыла для себя этот продукт. Он полюбился мне сразу и свежий чеснок я вообще перестала покупать. Я не фанат готовки, а чистить чеснок это не лучшее время препровождения. Эта приправа как для меня сделана специально.

Во-первых, я не использую никакие другие приправы, кроме чеснока и соли. Я имею ввиду с мясными и рыбными блюдами, конечно. Никакой перец или укроп... боже упаси, для меня это не съедобно. Чеснок и соль это все, что мне нужно для полноты вкуса котлет, курочки, рыбки.

Готовлю котлеты - этот гранулированный чеснок добавляю в фарш. Курицу и рыбу готовлю в духовке или пароварке, и "припудриваю" уже перед подачей на стол. Сырный и свекольный салат с ним готовлю. Немного им нужно постоять, пропитаться чесночным духом и ничуть не хуже будет вкус и аромат, чем если со свежим чесноком готовить.

Покупаю приправу сразу по 10 пакетиков. Содержимого всего 20 грамм. В переводе на фарш, этого количества мне хватает примерно на 2 кг. мяса.

Приятно то, что информация на упаковке с приправой есть и на русском языке, и то, что пакетики биоразлагаемые. Я очень довольная качеством этого продукта.

Продукция бренда Свеж&fresh постоянно присутствует в продаже в магазинах сети Монетка.

С недавнего времени такой магазин открыли у нас рядом с домом и я постоянно там покупаю продукты этой марки.

Люблю готовить с приправами, поэтому постоянно покупаю сушеные петрушку и укроп.

В Монетке не так давно была акция - 2 приправы по цене одной. Ну я и накупила!))

В первую очередь сушеную петрушку.

Изготавливается она из свежего сырья без других вкусовых добавок.

Это уже радует.

Произведено в России, Славянский пищекомбинат, г. Москва.

Готовить с ней легко.

Я кладу сушеную петрушку в супы, в выпекаемые в пакетах и горшочках мясные блюда. А так же в овощные рагу и тушения.

Если нет свежей петрушки - можно совершенно спокойно сыпать сушеную в любой свежий салат из овощей.

А так же для в яичницу, омлеты, овощные и мясные запеканки.

Даже при мариновании капусты я добавляю такую петрушку.

Область ее применения фактически безгранична.

Кроме фруктовых блюд.

Стоимость такого пакетика невелика - рублей 7.

Хранение длительное, что очень удобно.

Открытый пакетик рекомендую хранить в сухом месте.

В холодильник ее класть не надо.

Конечно же буду рекомендовать этот продукт к употреблению.

Желаю всем приятного аппетита!