Мясо и колбасы - отзывы покупателей о товарах

Сервелат ГОСТ от екатеринбургского мясоперерабатывающего завода Доброгост считаю самым вкусным из всех копченых колбас. Я редко беру это лакомство. Да, все ругают колбасу и называют ее очень вредным продуктом и говорят, что нужно совершенно исключить ее из рациона питания. А я вот недавно смотрел интервью с Ириной Хакамадой, мне давно эта женщина политик нравиться и фигура у нее всю жизнь идеальная. Мне она нравится за правильные рассуждения и трезвый подход к делу. Нормальный такой адекватный человек. Так вот она сказала, что один день в месяц, иногда два дня в месяц она разрешает себе есть все что угодно. Так говорит можно спокойно есть все то, что называют вредным и опасным. Поэтому для меня копченая колбаса, пусть и редкое, но лакомство. И уж конечно, раз я ее так редко ем я очень тщательно выбираю этот продукт. Попробовал у друзей на юбилее один кусочек. Мне очень понравилось. Такой тонкий у нее копченый запах. Просто не запах, а аромат. Прочитал, что Доброгост коптит свои колбасы на буковой щепе. Честно говоря именно такое и складывается ощущение, что продукт натурального копчения. Еще мне сочетание приправ понравилось. Не люблю резкие приправы. Бесит просто, когда в колбасе, да и в любом другом продукте встречаются не размолотые зерна кориандра. Попадется на зуб такое зерно или еще хуже гвоздика или черный перец и все. Потом пол дня во рту чувствуешь только приправу. У Доброгост никогда такого нет, все тщательно размолото и придает легкую пикантность копченому мясу. Сервелат обычно покупаю в супермаркете Пикник на ул. Билимбаевская, 28. Думаю марка Доброгост есть во всех магазинах, по крайней мере летом покупаю в маленьком продуктовом рядом со своим дачным участком и тоже там всегда свежий этот сервелат. За небольшую так сказать полупалку обычно плачу около 180 рублей. Обычно беру когда гости приходят, чтобы за один вечер съесть. Один раз у меня знакомая попросила посоветовать ей что к столу купить. Сейчас такой большой выбор колбасы, а по-настоящему вкусной очень мало. Я ей этикетку даже дал от сервелата ГОСТ. И сказал вкусную колбасу легко запомнить бери гост от Доброгост.

Как часто мы делаем покупки не задумываясь ни о чем? Иногда с подвигает к таким покупкам отсутствие свободного времени для вдумчивых покупок, иногда покупки делаем по совету подруг, иногда не последнюю роль играют скидки на тот или иной товар. Мне всевозможные скидки всегда интересны, так хоть чуть - чуть можно сэкономить семейный бюджет. А в свете всех этих повышений цен на коммунальные платежи вопрос экономии актуален как ни когда ранее. Потому я внимательно изучаю буклеты разных ТЦ и некоторые нужные нам товары покую со скидкой. Так и в ТЦ МЕТРО купила Сосиски Вкусные с сыром Mozzarella ТС Mozzarella ТМ Мясная Гильдия.

Продукцию Житомирского мясокомбината знаю давно и с радостью воспользовалась акцией, купив сразу несколько упаковок сосисок. Цена была очень приятная, в пределах 60 гривен за килограмм. Сосиски расфасованы в не большие пакетики, весом 400-450 грамм.

На каждой сосиске, вернее на упаковочной пленке, нарисован итальянский флаг и ссылка на то, что в сосочках есть именно сыр Mozzarella.

На вкус Сосики Вкусные с сыром Mozzarella мне понравились, в меру сочные, не жирные. и не пересолены. И калорийность в них не зашкаливает. Покупать буду и в дальнейшем, но не на постоянной основе. Понятно, что в наше время готовые мясопродукты с отличным составом купить сложно. Но добавки в эти сосиски (Е-450 и Е621) меня напрягают.

Стабилизатор Е-450 может повысить уровень холестерина в крови. Что такое глютамат натрия (Е621) говорить не буду, вы, скорей всего, и без меня прекрасно знаете.

По вкусовым качествам Сосиски Вкусные с сыром Моцарелла рекомендовать буду. И только для взрослого населения, деткам же давать сосиски не буду. Из за той же добавки Е-621 идет привыкание к такого рода мясо содержащим продуктам. И потом сложней убедить ребенка скушать домашнюю котлетку или отварной кусочек рыбки. А я все таки за здоровое питание.

Будьте здоровы.

Я считаю себя знатоком мяса на углях. С друзьями перепробовали уже все возможные рецепты и маринады. В последнее время вообще мясо кусками брать перестали. Хотелось что-то новое попробовать. Лепили сами кебабы, а потом на колбаски перешли. Все прошлое лето жарили только купаты и колбаски от Доброгост. Купили на пробу вместе с мясом один раз на выходные. В итоге мясо вообще замаринованное половину домой увезли, а купаты все съели. Если бы по ночам у нас около дачи магазины работали мы бы и ночью еще съездили купили. Конечно в студенческие времена нам купаты были бы не по карману. Там всегда курицу брали, да крылышки. Теперь уже можем себе позволить нормальное натуральное мясо. Увидели по дороге на дачу в супермаркете Пикник по адресу ул. Школьная 2 наборы для жарения. Назывались они купаты по Домашнему производитель Екатеринбург, Доброгост. Одна упаковка стоила 250 рублей, в ней было 12 колбасок. В прозрачной оболочке из натуральной кишки (ну я не специалист так просто объясняю))) был натуральный фарш и специи. Мы когда их жарить стали все прибежали, даже кто в доме сидел и комаров боялся. Так вкусно запахло. Откусываешь такую купату и сок течет ароматный. Все такое натуральное, очень всем понравилось. С тех пор и дома их жарить пробовали. ну обстановка конечно не такая как на даче, но купаты по прежнему превосходные, хоть на сковородке, хоть в духовке. Колбаски не маленькие. Две штуки хватит чтобы наесться. Одной упаковки конечно на компанию мало, а вот на одну семью в самый раз. Они и холодные вкусные

Когда дело касается сосисок, то почти всегда я беру их от двух привычных мне марок, или от "Ромкор" или от "Глории", потому что у них более менее качественная продукция, и кстати, довольно-таки вкусная. Я пробовала много вариантов, почти что все меня устроило.

У "Глории" мне не очень понравились только одни сосиски, потому что вкус у них очень простой какой-то. Называются они "Молочные". А вот сосиски "Телячьи" вполне себе вкусный продукт. Я покупала их уже несколько раз, и надеюсь, что не последний, надеюсь, что качество всегда будет нормальным.

Продаются сосиски Глория "Телячьи" в квадратной пластиковой упаковке. Упакованы сосиски в ней под газом. Это я так понимаю, еще лучше, чем вакуумная упаковка, потому что такую открывать легче намного, а вреда для здоровья нет, по крайней мере по той информации, что я нашла в интернете про эту газовую среду.

Но нужно всегда учитывать, что вскрытая газовая упаковка с сосисками или сардельками не может храниться более двенадцати часов, так как продукт с нарушенной упаковкой быстро пропадает.

Поэтому, если видите, что в магазине такие сосиски наразвес продают, то лучше не берите. Большие упаковки сосисок "Глория", тоже упаковываются под газом, и если брать, то всю пачку невскрытую, а то не ясно, когда была открыта та самая упаковка, не факт что сегодня или даже вчера. Будьте внимательны. Производитель заботится о натуральности продукта, а продавцы могут нас им отравить.

Упаковка оформлена простенько. Сама по себе прозрачная. Дизайна особого нет, есть только зеленая этикетка, на которой бык изображен, ну правильно, сосиски то из телятины изготовлены. На этой же этикетке написано название сосисок, адрес производителя, состав и так далее.

Состав у сосисок следующий, в них входит: телятина, свинина, специи - тмин, соль нитритная (смесь соли с нитритом натрия 0,6 %). Состав более менее натуральный, на фоне остальных сосисок еще очень даже ничего.

Сосиски идут в искусственной, прозрачной оболочке, которая легко снимается с холодных сосисок, но с трудом с вареных, сосиски прилипают к оболочке, поэтому после варки их лучше остудить или же варить без оболочки, на вкус, поверьте, это никак не влияет.

Вкус у сосисок нежный, мясной, нет ощущения искусственности. Соли и специй в меру. Сосиски очень мягкие, текстура однородная, ощущается, что здесь есть мяско. Хорошие сосиски, мне нравятся.

Классический шашлык принято готовить из баранины. Но в настоящее время шашлыком считают приготовленные на углях блюда и из других видов мяса, и даже из рыбы.

Самый быстро можно приготовить шашлык из куриного мяса, потому что куриное мясо не требует длительной тепловой обработки.

Есть много рецептов, как замочить куриное мясо для шашлыка. Но самый простой и надежный способ - сделать это с минимальным количеством ингредиентов.

Мы для замачивания куриного шашлыка используем только соль, перец, 2-3 луковицы на килограмм куриного мяса. И немного уксуса: 2-3 столовых ложки. Можно добавить немного томатной пасты.

Самое главное в приготовлении шашлыка не столько уметь его замариновать, сколько уметь правильно его прожарить. Способов маринования очень много. Можно и просто в майонезе замочить мясо на несколько часов. Можно в интернете найти очень интересные рецепты.

Мы растапливаем огонь на мангале только дровами. Муж топит мангал более часа, чтобы образовалось много горячих углей. И чтобы не было почти языков пламени. Шашлык мы нанизываем на шампура вперемежку с кольцами лука. Мы смотрим, чтобы мясо было нанизано одинаковыми по размеру кусочками. И чтобы кусочки мяса были на шампуре посередине. Кусочки мяса не должны быть совсем маленькими, иначе они могут обуглиться и будут совсем сухими. Жарим шашлык постоянно переворачивая шампура, чтобы мясо прожарилось равномерно. И все. Очень вкусное блюдо.

Помнится, когда мне было лет десять от роду, мы с мамой, тайком от бабушки, сразу же в день покупки новой порции сосисок на развес, которые мы приобретали на городском рынке "с фургона", любили одну сосиску делить пополам на двоих при помощи кухонного ножа и пробовать в сыром виде, так как сосиски эти всё равно копчёные! Просто любопытно было попробовать, а заодно и чуть-чуть "заморить червячка", пока основное блюдо готовится! Просто уже к сосискам в домашних условиях жареным или варёным мы уже полностью привыкли!

Мы любим в настоящее время, так как время городских рынков прошло, приобретать в магазинах самообслуживания сосиски фирм "Микоян", "Черкизово". Просто сосиски этих фирм по стоимости довольно приемлемые и по вкусу вполне неплохие!

Как-то раз я посещал общественную элитную столовую в самом центре города, на пешеходной улице "Есть поесть", где мне подавали сосиски в виде этаких "рожков", то есть формой эти сосиски напоминали оригинальные "спирали". Порция состояла из двух штук таких сосисок. Эта их необычная форма только добавляла качество аппетита в положительном смысле! Сервировка стола была отменная, то есть к употреблению этих сосисок прилагались нож и вилка!

Готовим из свинины

Наша мама научила нас с сестрой готовить мясо-по французски давно.

Каждая хозяйка, я думаю, считает своим долгом освоить это блюдо Хотя, признаться, удивляет меня, что именно французы принесли рецепт в нашу культуру. Если бы они научили нас готовить курицу по- французски, я была бы удивлена меньше. Ну да ладно...

Обычно мы готовим мясо-по французски из телятины. если это будет свинина- тоже хорошо. Я не очень люблю свинину, поэтому большинству приходиться подчиняться при выборе ингредиентов, я чаще выступаю как шеф-повар, а муж- как Су-шеф. Если меняемся местами, то, скорее всего, выбор останавливается на свинине.

Подготовка мяса

Мясо необходимо порезать на равные кусочки, замариновать в майонезе на два часа.

После этого в сковороду с толстыми стенками или форму с высоким бортом выкладываются слоями следующие ингредиенты: мясо кладем на дно. Дно формы можно не смазывать.

Второй слой- репчатый лук кольцами. лук перчим и солим. Мясо, маринованное в майонезе, дополнительного посыпания специями или солью не нуждается.

Лука должно быть по объему примерно столько же, сколько и мяса. если мяса восемьсот граммов, то лука больше, чем пол кило.

Следующий слой- это сыр. Можно использовать любой, только не колбасный суррогат.

Сыр поливаем майонезом или сметаной. ставим в духовку на двести градусов на полтора часа.

За это время мясо успевает дойти и впитать сок лука и аромат сыра.

Привет всем! Я постоянно занимаюсь спортом и стараюсь вытеснить свою жировую прослойку мышечной массой. Именно поэтому я слежу за своим рационом и стараюсь покупать продукты, в которых количество жира меньше, а количество белка больше. Поэтому часто на ужин и на обед я ем куриную грудку.

Готовлю я ее в разных вариациях - ем отварную, иногда жарю (очень редко), но самый мой любимый способ ее приготовления - это запеченная грудка в духовке. Обычно я беру куриную грудку, отделяю от нее кожу и кости, мою под холодной водой, а затем нарезаю ее ровными кусочками и укладываю на противень, который предварительно выстилаю фольгой, чтобы грудка не прилипала. Обычно сверху я еще смазываю ее таким соусом - беру баночку 15% сметаны, выдавливаю в нее несколько долек чеснока и добавляю немного кипяченой воды, после чего размешиваю получившуюся массу. Всем этим равномерно смазываю куриную грудку, после чего запекаю ее не более получаса при 180 градусах. Получается очень вкусно и не жирно. На гарнир отвариваю цветную капусту или нарезаю салат из свежих овощей. Если вы не особо следите за калорийностью, то можно сметану заменить на майонез, грудка получится жирнее, а вкус будет интенсивнее.

Хоть сколько говорите мне о вреде копченой колбасы, но я без нее точно жить не могу. прямо настроение поднимается когда знаю что щас бутерброд буду есть. колбасу разную люблю а марку всегда беру одну и ту же Доброгост. очень сервелат у них нравится и другая колбаса тоже. очень есть один большой плюс у сервелата Доброгост - это прозрачная упаковка, а колбаса отрезана и видно, что внутри упаковано. Сразу можно в руки взять и разглядеть сколько там жира и какого цвета мясо. Вот взяла такую колбасу и поняла все тут в норме. Не зря слово ГОСТ написано. И жир и мясо и цвет и оболочка. Конечно, современное производство не может обойтись без различных добавок. Но одно дело когда продукт неестественного цвета. Знаете есть такие колбасы дикого розового или вообще сиреневого цвета. А тут все натуральное. Дома когда разрезала упаковку поняла, не зря Доброгост не экономит на дополнительной оболочке. Колбаса отлично сохраняется срез даже не потемнел. внутри все такое вкусное, ароматное. Эту упаковку съели очень быстро. А моя мама даже взяла у меня упаковку, чтобы потом в магазине купить такую же колбасу, потому что мы все очень любим сервелат, а его сейчас такое огромное количество, что и не разобраться. теперь просто ищем слово гост и покупаем.

Честно сказать бекон я попробовал еще в раннем детстве, и с самого раннего детства я не понимаю почему он такой дорогой, чрезмерно дорогой. При этом в этом полу мясе полу сале понятно что одни жиры и само свиное мясо жирное и при регулярном потреблении забивают сосуды и приводит к полноте. Ожирение одна из главных проблем нашего века но при этом потребление жирной пище растет.

Главным плюсом бекона является его универсальность которая опять же идет от его вредности и жирности, просто с ним за счет его жира можно пожарить огромное количество пищи. Учитывая что большинство людей особо не утруждают себя заботой о здоровом способе питания это не удивительно.

Бекон очень соленое блюдо и в этом тоже его огромный минус, переизбыток соли вредит и на мочеполовую систему и на сердце. Поэтому его консервант так охотно добавляют в сухарики и чипсы, он просто отлично и привычно сочетается с солью, а учитывая что в этих продуктах ее в переизбытке они совместимы как святая троица.

Еще одной глобальной проблемой для любителей бекона является то что хоть это и часть вырезки из тела живого существа, но при этом набор стабильных химикатов для его более презентабельной подачи стал стабилен как по составу так и по использованию.

Я пришла к выводу, что покупая сосиски надо отталкиваться от их производителя. Марка «Атяшево» мне ни о чем не говорит. Колбасы их я не покупала. Стоят такие сосиски не дорого. Я их покупала со скидкой, и стоили они около 70 рублей. На мой взгляд, цена не высокая.

Продаются они в таком пакете. Называются «Дорожные». Это видимо оттого, что сосиски не могут быть привычным блюдом на столе из-за того, что это не особо полезный продукт, а вот взять их в дорогу можно.

Что касается этих сосисок, то могу сказать, что эти точно не надо брать ни в дорогу, ни просто покупать.

На первый взгляд они выглядят привлекательно. Запах у них копченостей – привлекательный и аппетитный.

Сосиске в оболочке. Целые и качественные. Снимается оболочка легко и быстро.

Варить их надо совсем немного. Скажу, что они сильно развариваются и превращаются в толстые сардельки. Из-за того, что они так сильно развариваются, они теряют в качестве. Они становятся такими рыхлыми, что не похожи на сосиски. Вкус нет никакого. А если их обжаривать на сковороде, то они прилипают! И вкусовые качества от этого тоже не улучшаются самый лучший вариант это в сыром виде – так, по крайней мере, можно почувствовать хоть какой-то вкус! Да и кушать их так приятнее.

Здравствуйте, Друзья!

Я обычно не беру очень дорогую колбасу. И колбасу беру только по праздникам. Но, вот, что-то захотелось. Увидела я небольшие кусочки колбасы от ТМ «Фируза». Было два вида по одной цене. Выбрала «Гуцельскую» колбасу.

В кусочке ровно 200 грамм. Запаяна она в целлофан полностью (и хорошо по этой жаре). Даже наклейку прилепили к колбасе, а не к упаковке, что меня удивило. Но, благо, шкурка хорошо снимается. Очень сильный аромат у этой колбасы. Такое впечатление, что слышно его и через упаковку. Специи буквально в войне с колбасным (прикопченным ) ароматом.

Цвет яркий. На ощупь очень жирная. По консистенции мягкая, немного плотнее жира. Как на жаре (только после покупки), так и из холодильника. Сало мелкое, подобное жиру, но есть и твёрдые крупинки. Сильно чувствуется перец, но даже не черные, а какой-то другой. Вкуса колбасы почти нет, один жир и перец. В общем, я ещё съела её нормально, а муж забраковал полностью.

Хотя указанный состав и не плох: говядина высшего сорта на первом месте, а жир только на третьем. Создаётся впечатление, что кушаешь жир со специями, а мясной составляющей там почти нет. Больше такую колбаску, скорее всего, брать не будем.

Произведена у нас в ЛНР ООО "Фируза". Неплохая торговая марка, раньше часто там мясо брали.

Спасибо за внимание.

Всем привет, всем доброго время суток!!!

Почему то захотелось на ночь глядя написать отзыв о колбасе, а именно о копченой колбасе, а именно о сырокопченой колбасе.

Вообще считаю, что сырокопченая деликатесна колбаса это великое изобретение человечества, ведь этот продукт, не проходя варения, практически не имеет свойства портится.

Теперь расскажу немножко об технологии изготовления сырокопченой колбасы.

Сначала берут мясо, свинину, говядину, телятину, баранину, любую птицу поотдельности или смешивают несколько сортов, крутят из этого всего фарш, обязательно в сырокопченой колбасе должен быть шпиг, свиное сало обязательный компанент.Если его измельчить очень мелко, то получится колбаса очень нежная, если средненько его помолоть , то получится колбаска средней нежности, именно такую любит большинство, но не я я люблю сырокопченую колбаску с крупным, ароматьным копченым сало, она такая маслянистая. тает во рту.

Итак фарш и сало готово, потом это все перемешивают как следует и добавляют различные специи, опять же для разных сортов они разные, но вот чеснок и черный душистый перец это обязательные специи.

Теперь хорошенько перемешиваем наше мясо с салом и специями, тут начинается самое главное, набивание колбасы, для этого используются настоящие кишки, если колбасе суждено быть толстой, то набивают в коровьи кишки, если это будет колбаска средних стандартных размеров, то используют либо телячьи, либо свиные кишки, ну а если это будет тонкая краковская, либо это будут охотничьи сосиски, тут в ход идут бараньи кишки.

Сейчас к сожалению, зачастую используют искуственные кишки, но даже екслии все внутри колбасы будет все натурально, скусственные кишки испортят всю картину.

Итак наша колбаска готова к копчению, ее перевязывают шпагатом, развешивают на раму и обдают очень долгое время холодным дымом, можно сказать она вялится в холодном дыму, чем дольше она коптится, тем суше сверху она становится, чем дольше ее выдержка, тем вкуснее колбаса, тем она джороже.

Для копчения используются различные опилки, но в основном это опилки фруктовых деревьев, а самые ценные это опилки вишневого дерева, на них, на их дыме получаеться самая дорогая и самая вкусная сырокопченая колбаса.

Ну и теперь о том, как же есть эту колбасу, ее нельзя есть кусками, толстыми кусками, ну нет, конечно можно и так. но иначе вы не почусвуете всей прелести ее вкуса,нарезать ее нужно тоненько тоненько, прозрачными блестками, разжевывая как следует , чувствуя каждую нотку этого великолепного вкуса.

Для того, чтобы правильно приготовить маринованные шампиньоны, необходимо выбирать грибы небольших размеров со светлыми шляпками. Вы можете регулировать остроту блюда, добавляя свои любимые приправы. Меня научила мама этому рецепту.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Для приготовления шампиньонов подготовьте продукты:
- 350 г шампиньонов;
- 2 зубчика чеснока;
- 2,5 ст.л. белого винного уксуса;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 лавровых листа;
- гвоздика;
- перец горошком;
- 1 ч.л. сахара;
- зелень (петрушка, укроп);
- специи;
- соль по вкусу.

На гарнир советую приготовить жареную картошку или пюре.

Для начала промойте тщательно грибы, выложите на чистый стол, чтобы они немного обсохли. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Очистите чеснок, пропустите через чеснокодавилку. Сполосните зелень и измельчите.

Выложите шампиньоны на сковороду, влейте туда уксус, посолите, добавьте перец и гвоздику. Полейте растительным маслом и присыпьте сахаром. Хорошо перемешайте. Полученную массу поставьте на малый огонь, прикройте крышкой, доведите ее до кипения.

Как только маринад закипит, засеките время и тушите еще 10 минут. По истечение времени добавьте измельченную зелень и чеснок. Помешайте, накройте крышкой и подержите 2 минуты. По вашему желанию в блюдо можно добавить специи, которые вам нравятся. Готовые шампиньоны остудите и подавайте на стол.

Шампиньоны, маринованные по-корейски

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо понадобятся следующие продукты:
- 330 г шампиньонов;
- 3 ст.л. уксуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1,5 ст.л. соевого соуса;
- 1/4 ст. растительного масла;
- 15 г кунжута;
- 3 шт. лавровых листа;
- 1/3 ч. л. молотого кориандра;
- 1/2 ст.л. тмина;
- немного любой зелени;
- соль;
- перец.

Грибы промойте, выложите в кастрюлю с водой, немного посолите и отварите. Когда шампиньоны будут готовы, слейте аккуратно воду и откиньте их на дуршлаг, нарежьте дольками.

Приступите к приготовлению маринада. Вымойте зелень, мелко порубите. Чеснок почистите и хорошенько измельчите. На сухой сковороде слегка поджарьте кунжут.

На отдельную сковородку влейте растительное масло, высыпьте душистую зелень, чеснок, перец, добавьте ароматный соевый соус, перец. Затем выложите на ко всем компонентам грибы, влейте уксус, положите лавровый лист, высыпьте тмин и кориандр. Перемешайте, добавьте кунжут.

Маринад доведите до кипения, потушите на среднем огне 5 минут. Когда закончится процесс тушения, выложите грибы в глубокую посуду и поместите в холодильник на 12 часов.

Рецепты для ветчинницы с фото.

Мне нравится готовить в ветчиннице, потому что это всегда именно натуральная колбаса, можно готовить еще и рулет. Все это вкуснее в разы, чем то, что продается в наших магазинах, тем более, что получается дешевле, более полезное.

Колбаса докторская для ветчинницы.

Это очень вкусный вариант приготовления колбасы и мне он нравится именно тем, что рецепт как раз идет по основам ГОСТа. Так же такой вариант колбасы хороший тем, что его можно использовать в качестве диетического питания. А для приготовления колбасы необходимо взять такие ингредиенты:

Свинина полужирная, лучше всего для данного рецепта взять филейную часть, но не там, где есть жир - 700 г

Говядина свежая, так же это может быть филе - 250 г

Свежее среднего размера куриное яйцо - 1 штука

Лист дробленный перемолотый - щепотка

Можно использовать натуральное молоко или вместо него так же можно применять сухое молоко - 3 столовые ложки

Приправа для мяса - половина чайной ложки

Вода со льдом - 250 мл, но так же можно использовать еще и столовую воду

Чтобы колбаса была более ароматная, то для этого необходимо применять пряности, в этом случае лучше всего подойдет майоран, базилик, так же гвоздика, черный молотый перец

Сметана или сливки жирной концентрации - 2 столовые ложки, это примерно 20 процентов

Соль - 2 чайные ложки

Сахар - 1 чайная ложка

Горчица жидкая - 1 чайная ложка

Мускатный орех молотый, половина чайной ложки

Жидкий дым - 2 столовые ложки

А для приготовления такого рецепта начинаем работать с мясом. Предварительно промываем мясо, потом просушиваем, далее мясо нарезать на небольшие кусочки, отжать сок, чтобы ничего не было, но колбаса от этого не будет сухая, она останется сочная за счет молока и сметаны и затем необходимо положить в морозилку на 2 - 4 часа.

Затем стоит прокрутить через мясорубку 3 раза. Вообще в идеале стоит перекрутить сперва на на крупной насадке, потом на мелкой, должно получиться что-то вроде фарша.

Потом все ингредиенты необходимо соединить, пропустить через мясорубку. В ветчинницу положить пакет для запекания, равномерно его распределить и хорошо утрамбовать фарш, чем лучше, тем плотнее получится колбаса. Не забываем так же пакет закрыть клипсой и накрыть крышкой от ветчинницы, потом сюда необходимо налить немного воды, закрываем крышкой и выставляем время на 1 час 30 минут, этого времени как раз достаточно для того, чтобы приготовилась колбаса.

Гуляш из индейки.

Так же весьма вкусное блюдо, это гуляш из индейки. А для приготовления такого продукта нам понадобится следующий состав ингредиентов:

Паприка сухая, можно так же взять болгарский перец, половина среднего, если берем сухую, то это 2 столовые ложки

Соль - 1 столовая ложка

Сметана - 1 столовая ложка

Приправа для для мяса - 1 чайная ложка

Черный молотый перец - щепотка

Желатин - 1 пакетик

Жидкий дым - 1 столовая ложка

Лук репчатый - 1 среднего размера головка

Чеснок - 2 зубчика

Приготовление довольно простое. Мясо промываем предварительно несколько раз, потом отжимаем, чтобы не было юшки. Все ингредиенты положить в маринатор, необходимо прокрутить через блендер. Потом чеснок необходимо натереть на мелкой терке, лук репчатый необходимо мелко нашинковать. Желатин предварительно замачивается с теплой водой, то есть берем в два раза больше, ждем, чтобы все это разбухло. После этого все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния, даем некоторое время, чтобы все настоялось. Затем утрамбовываем в мешочек, кладем в ветчинницу. Ставим таймер на время 2 часа. Как раз этого хватит, чтобы колбаса полноценно приготовилась.

Молочную колбасу сейчас купить можно легко, но вот только качество такой колбасы будет неизвестным.

Я при покупке молочной колбасы прежде всего смотрю состав. Мне нравится колбаса, в составе которой на первом месте говядина или свинина. Именно такой оказалась колбаса изготовителя ООО «Фрагмент» бренда «Купеческий ряд» под названием «Молочная эталон».

В составе этой – говядина, свинина, белковый стабилизатор, соевый белок, молоко, крахмал, яичный порошок.

Я впервые встречаю колбасу, где бы добавок было бы так мало. И на вкус она как колбаса, которую выпускали лет 30 назад (я еще застала те времена и помню вкус).

Колбаса продается в оболочке, на этикетке указан состав и название. Признаться, я не слышала раньше о таком производителе, но мне понравилась эта колбаса и признаться, я удивлена качеством продукции – хороша!

Колбаса в разрезе. Она плотная по консистенции, не рыхлая. Цвет розовый.

Ароматная (запах мяса). Вкусная. Хорошо, что она без добавления мяса птицы, которое сейчас добавляют во все колбасы, ухудшая тем самым вкус. Здесь такого нет.

Стоимость такой колбасы в 450 граммов 70 рублей, но это с учетом скидки в 40%. Первоначальная цена выше. Покупала я её в магазине «Магнит», где часто проходят акции на мясную продукцию.

Рекомендую эту колбас с удовольствием.

Всем доброго времени суток!

Сегодня мой отзыв будет о вареной колбасе.

Казалось бы, что можно написать об обыкновенной колбасе, но... Меня сначала заинтересовала очень привлекательная зеленая оболочка с горошинками. Как-то непривычно наблюдать среди разных сортов колбас, которые практически все в розовых упаковках.

Естественно, маркетинговый ход не остается незамеченным и в преддверии новогодних праздников любой покупатель "клюнет" на такую упаковку.

Изготовитель этой колбасы белорусский. ЗАО "Дзержинский мясокомбинат".

Что можно сказать по составу этой колбасы. Не очень-то и хорош, на мой взгляд. Слишком много Е-шек, но где их сейчас нет. Эти добавки присутствуют во всех продуктах и мы к ним привыкли.

По вкусу колбаса напоминает именно всем известный салат "Оливье". И если из этой колбасы делать бутерброды, то именно такое послевкусие и останется. Ну, а если ее добавить в сам знаменитый салат, то вкус значительно будет превосходить, если использовать обыкновенную молочную колбасу.

Если не засматриваться на состав, то колбаса вполне съедобная, даже можно сказать, что очень вкусная.

Конечно же хочется порекомендовать к покупке это колбасное изделие, да и приятно купить что-то оригинальное, в зеленой упаковке с фоткой горошка.

Рекомендую. Надеюсь, что вам понравится.

Свежее домашнее мясо - это конечно лучше всего, потому как точно знаешь как оно росло и чем кормили животное, из которого потом сделали мясо. Но свежее мясо домашнее тоже имеет свой сезон, в деревне обычно мясо заготавливают в холодное время, потому что летом еще оно растет, да и хранить особо негде, но конечно больше первый вариант, так как стараются всегда в аккурат к зиме чтобы выросло, а летом стараются обходится мясом птицы, а иногда приходится прибегать и к магазинному мясу или уже к готовым изделиям, таким как сосиски, колбаса.

Обычно у нас мясо заготавливают родители, поэтому с мясом, к счастью, нет проблем почти что. Бывает только иногда покупаем что-то такое в магазине. А иногда домашнее мясо просто для определенного блюда вообще не подходит, к примеру, если нужно на гриле или вертеле жарить. Для этого дела мясо домашней птицы вообще не подходит, так как оно суховатое и менее жирное.

Поэтому приходится брать магазинное мясо, если не хочется жевать не сочное и сухое, а мы очень любим что-нибудь на гриле жарить, не так давно пробовали запекать в духовке газовой на вертеле крылышки, для чего я и брала данный продукт - куриные крылышки охлажденные "Здоровая ферма".

Я не помню точно, была ли в магазине на тот момент акция, но стоили эти крылышки недорого, я покупала в магазине "Монетка" за сто девять рублей всего, еще вспомнила такой момент потом, что уже брала как-то данный продукт в "Пятерочке", но там они мне не очень свежие попались, а вспомнила я это пока шла домой, так как цена низкая, подозрительно, но уже делать нечего было, так как уже купила, оставалось попробовать.

К счастью нашему, данный охлажденный продукт оказался нормальным и свежим, тут уж видимо зависит от магазина, где-то свежее продают, где-то не гнушаются тухляк выкладывать, но это ладно, разговор не про это сейчас.

Итак, куриное крыло от "Здоровой фермы", упаковывается в подложки, упаковка оформлена в бело-зеленом оттенке. На лицевой стороне крупным шрифтом указана марка.

Обычно такая подложка не вытягивает и килограмма, а около того. Тут же указывается срок упаковывание, он совпадает со сроком изготовления.

На вид крылышки обычные - магазинные, домашние конечно по-другому выглядят, но перьев или еще чего-то я на них не обнаружила, чистые.

Запахов посторонних тоже мною не было обнаружено. На вкус обычное мясо, промышленное, с характерным привкусом. Достаточно неплохо, иногда брать пойдет, но не для каждодневного использования.

В последнее время приходится часто покупать сосиски, так как еще не открыт сезон свежего деревенского мяса, иной раз ездим в деревню к родителям и берем курочку, но кур обычно надолго не хватает, особенно когда дома в семье из четырех человек - три мужика) Пусть два из них еще маленькие, но привыкли каждый день есть какие-либо блюда с мясом.

Я не говорю, что сосиски - это идеальный вариант еды для детей, но я не беру их часто в последнее время, а только тогда, когда дома все хотят жутко есть, а времени что-то особенное готовить нет. Обычно на скорую руку, как и многие мамы, я делаю макароны с сосисками или пюре картофельное с сосисками. В общем, что-то такое простенькое, чтобы времени много не ушло, а то ведь за спиной маячат три голодяги)

Не все сосиски, конечно, подходят для детей, тут уж надо тщательно смотреть состав, да и на производителя обращать внимание большое, если производитель хорошо известный и за ним не водилось грешков, то такой продукт можно купить, если состав приличный у него, а вот к новым производителям я бы советовала относиться осторожнее, но ориентироваться при покупке, конечно, нужно в первую очередь по составу.

Следующий вариант сосисок я бы не рекомендовала рассматривать, как еду для детей - это сосиски Атяшево "Молочные", я дополнительно к ним детям брала сосиски, которые имеют хороший состав, а эти брала для себя и мужа, так как они оказались по цене привлекательные, да и вес у них приличный, то есть, можно было наесться ими, еще и осталось в итоге на следующий день.

На упаковке этих сосисок есть пометка, что они изготовлены специально для магазина "Магнит" и двадцать пять процентов сосисок в пакете идут бесплатно, если учесть, что общий вес сосисок составляет семьсот пятьдесят грамм, то сто восемьдесят семь грамм из них будут в подарок) Но не знаю как на самом деле, может это просто приманка, но сосиски эти и правда недорогие, когда они только появились, то цена стояла сто пятьдесят девять рублей, когда я их покупала, то на кассе цена оказалась и вовсе сто тридцать рублей. За семьсот пятьдесят грамм это очень даже недорого, но тогда стоял вопрос о том, а какие они по качеству за такую стоимость, подозрения кое-какие возникли. Тут, конечно, оставалось их попробовать.

Упаковка у сосисок Атяшево "Молочных" обычная, если так можно выразиться, сосисочная - пластиковая, плотная очень, прозрачная, только вот что-то слишком большая, туда бы влезло еще столько сосисок, сколько находилось уже в пакете, я не знаю для чего такая портянка была сделана, сами видите на фото, что я один край подогнула, правда там и сосисок у меня немного осталось в пакете, но пакет и правда большой, даже для такого веса сосисок, который находится в нем.

На упаковке, как и положено, имеется этикетка, которая оформлено в бело-желто-голубом цвете, на ней имеется название, марка сосисок, а также их состав.

Вот мы плавно и добрались до состава, если посмотреть его, то сразу станет ясно, что давать детям это нельзя, так как сюда помимо свинины, куриного мяса и говядины, входит много чего и полезного и не полезного, а именно: молочный белок, соевый белок, крахмал картофельный, мука пшеничная, животный белок, соль, фиксатор окраски, пряности, черный перец, декстроза, антиокислитель, стабилизатор, регулятор кислотности, загуститель, усилитель вкуса и аромата, краситель. Как видите, состав не айс, но за эти деньги - 130 рублей, учитывая вес в 750 грамм, наверное многого ожидать не стоит.

По внешнему виду сосиски обычные - длинненькие, тоненькие, упакованы в искусственную оболочку темно-розового цвет, она тоненькая, легко сосиски из нее вытаскиваются. Сосиски выглядят сами тоже обычно, розоватый оттенок имеют, при варке чуть-чуть увеличиваются в размере. А вот на вкус ничего такие, вкусные, есть можно. Я считаю, неплохой вариант чтобы перекусить, но не на каждый день, конечно же и не для детей.

Краковская колбаса это уже бренд и использовать название «Краковская» не каждый может. Эта полу копченая колбаса называется «По-Краковски», а это уже совсем не то. Я пробовала краковскую колбасу в Польше и могу их сравнить. Сравнить вкусовые качества.

Эта колбаса просто полу копченая и ничего больше. На вид она аппетитная. Но все портит её пересоленный вкус.

Да и состав не радует. Слишком много вредных добавок. Для каких целей они добавлены сказать трудно, но то, что они есть – это точно. Об этом можно прочитать на этикетке, что приклеена на упаковке.

Колбаса, как и многие полу копченные трудно очищается от шкурки. Мне это удавалось с трудом.

В целом впечатление от вкуса этой колбасы не могу сказать, что хорошее. Даже если и мясо, из которого она сделана отличного качества, понять это сложно, из-за того, что она очень соленная. Если бы её было меньше, было бы лучше, ведь на первом месте в составе стоит говядина и значит её больше всего в составе.

Шпика не так много в колбасе и её в меру. За счет неё колбаса жирная и мне это нравится. Консистенция у колбасы однородная, хорошая. Если её есть, то лучше всего с маслом и хлебом. без масла она вам не понравиться это точно.

Я покупала её в один из дней, когда в магазине проводилась акция и цену на неё снизили. По такой стоимости её можно купить – попробовать. Но я больше покупать такую не буду – по простой причине – много соли.