Мясо и колбасы - отзывы покупателей о товарах

Всем привет!!!

Хочу поделиться впечатлениями о таком невероятно вкусном блюде, как свинина в шубе.

Результат однажды превзошел все мои ожидания и до сих пор я не разочаровалась.

Рецептура приготовления настолько изумительна, что даже из неказистого кусочка свинины вы получите прямо скажем шедевр! Мясо получается мягкое с каким-то неповторимым ароматом. М-м-м-м-м-м....

Это что-то! Непременно попробуйте и вы уже не сможете отказаться от этого блюда никогда.

Муж очень требователен к готовке, угодить ему сложно, но даже и он оценил по достоинству это блюдо. Дети в полном восторге.

А какие запахи во время приготовления! М-м-м-м.... Уверяю вас, соседи будут спрашивать рецепт. А вы прослывете хорошей хозяйкой. Смело могу записать это блюдо в категорию "Пальчики оближешь". Всем рекомендую.

Очень вкусно.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А пошаговое исполнение представлено, в том числе, в передаче "Смак" четой Пресняковых. Смотрите ролик и готовьте с удовольствием!. Все очень просто. И самое главное - вкусно! !! Ну так это нам и надо!!! Пробуйте экспериментировать, сделайте вашу жизнь ярче и она заиграет новыми красками!!!! Всем удачи!!!

Классический шашлык принято готовить из баранины. Но в настоящее время шашлыком считают приготовленные на углях блюда и из других видов мяса, и даже из рыбы.

Самый быстро можно приготовить шашлык из куриного мяса, потому что куриное мясо не требует длительной тепловой обработки.

Есть много рецептов, как замочить куриное мясо для шашлыка. Но самый простой и надежный способ - сделать это с минимальным количеством ингредиентов.

Мы для замачивания куриного шашлыка используем только соль, перец, 2-3 луковицы на килограмм куриного мяса. И немного уксуса: 2-3 столовых ложки. Можно добавить немного томатной пасты.

Самое главное в приготовлении шашлыка не столько уметь его замариновать, сколько уметь правильно его прожарить. Способов маринования очень много. Можно и просто в майонезе замочить мясо на несколько часов. Можно в интернете найти очень интересные рецепты.

Мы растапливаем огонь на мангале только дровами. Муж топит мангал более часа, чтобы образовалось много горячих углей. И чтобы не было почти языков пламени. Шашлык мы нанизываем на шампура вперемежку с кольцами лука. Мы смотрим, чтобы мясо было нанизано одинаковыми по размеру кусочками. И чтобы кусочки мяса были на шампуре посередине. Кусочки мяса не должны быть совсем маленькими, иначе они могут обуглиться и будут совсем сухими. Жарим шашлык постоянно переворачивая шампура, чтобы мясо прожарилось равномерно. И все. Очень вкусное блюдо.

Супер рецепт приготовления Сала

Салатики, заготовки из помидоров, огурчиков, закуски .......... это всё для "затравки"!!! Наступают холода – непогодь, сырость, дожди. Требуется высококалорийный продукт.

Итак, разрезаем на пласты куски сала (свинины) длиной до 25 см, шириной до 7 см, толщиной до 6-7 см, по возможности чтобы сальцо было с мяском (толщина мяса не более 1,5 см). Плотно друг к другу закладываем куски сала вертикально в 3-х литровую банку. Куски, соприкасающиеся с банкой, должны лежать к стенке шкуркой. Заливаем сало в банке "под горло" тузлуком, закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник или в погреб на две недели (минимум дней на десять - все зависит от толщины кусков). В таком виде при условии, что тузлук в банке не розового оттенка, сало спокойно храниться в погребе до полугода.

Приготовление тузлука: снимаем с огня ведро с закипевшей водой, растворяем соль (только не самого мелкого помола) до тех пор, пока она не перестанет растворяться (или пока не всплывет очищенная картофелина), остужаем воду до комнатной температуры. Лавровый лист, перец, чеснок и прочее – в тузлук ни в коем случае не класть – только вода и соль. Тузлук следует готовить с запасом, хранить в стеклянной посуде (в пластиковых бутылках не желательно). Запас тузлука будет необходим уже через несколько дней - тузлук в банке порозовеет из-за присутствия в мясе крови. Если его не менять, сало в последствии будет иметь неприятный затхлый запах, который ни чем потом не отбить. За 2 недели вымачивания сала, тузлук придётся менять минимум 1 раз (возможно 2 раза).

Через 2 недели достаем сало, вымачиваем его 30-40 минут, вынимаем из воды, даём ей 3-5 минут стечь. Обсыпаем куски со всех сторон молотым черным перцем, добротно натираем каждый кусок чесноком, пропущенным через "чесночницу", оставляем в чашке минут на 20 натертые куски для пропитки. Затем, раскладываем куски по пакетам («майкам») и убираем в «морозилку». Через минут сорок данный продукт готов к употреблению. Без «корявых» изысков, добротный, натуральный, душистый, таящий во рту продукт !!!

Друзья, не проглотите язык. Не совру, сказав, что сало моего приготовления коллеги «уваже и обоже» зимой …………..и летом ! Дерзайте – и не пожалеете.

У меня назрел вопрос, интересно, вот все едят суши и роллы, это от выпиндрежа или действительно нравится, сколько обошел этих суши баров, сколько не пробовал-честное слово-фигня какая - то, то ли дело наше сало с котлетами!!!)))))

Нежнейшее сало по-домашнему.
1. Берем хорошее свежее сало (желательно с мясными прожилками)…
2. Нарезаем сало брусочками, примерно как вдоль разрезанный кусок хоз. мыла.
3. Куски сала шпигуем ломтиками чеснока (лучше прям до середины куска вталкивать).
4. Натираем черным молотым перцем.
5. Готовим тузлук (в кипящей воде растворяем соли настолько много, насколько можно растворить (на вкус аж горькое - сало лишнего все равно не возьмет)).
6. Укладываем нашпигованные и натертые перцем куски сала в емкость (можно в несколько слоев) перекладывая небольшим количеством лаврушки.
7. Когда кипящий тузлук остынет до состояния «палец терпит», заливаем сало, уложенное в емкости, с верхом, накрываем тарелкой, а на тарелку ставим гнёт (банка с водой).
8. Выдерживаем сало сутки – двое (в зависимости от толщины кусков (если как вдоль разрезанный кусок хоз. мыла – суток достаточно)).
9. Достаем сало, сушим на полотенце/салфетке/как хош и в морозилку.
10. Замерзло, достал, нарезал и съел.

Помнится, когда мне было лет десять от роду, мы с мамой, тайком от бабушки, сразу же в день покупки новой порции сосисок на развес, которые мы приобретали на городском рынке "с фургона", любили одну сосиску делить пополам на двоих при помощи кухонного ножа и пробовать в сыром виде, так как сосиски эти всё равно копчёные! Просто любопытно было попробовать, а заодно и чуть-чуть "заморить червячка", пока основное блюдо готовится! Просто уже к сосискам в домашних условиях жареным или варёным мы уже полностью привыкли!

Мы любим в настоящее время, так как время городских рынков прошло, приобретать в магазинах самообслуживания сосиски фирм "Микоян", "Черкизово". Просто сосиски этих фирм по стоимости довольно приемлемые и по вкусу вполне неплохие!

Как-то раз я посещал общественную элитную столовую в самом центре города, на пешеходной улице "Есть поесть", где мне подавали сосиски в виде этаких "рожков", то есть формой эти сосиски напоминали оригинальные "спирали". Порция состояла из двух штук таких сосисок. Эта их необычная форма только добавляла качество аппетита в положительном смысле! Сервировка стола была отменная, то есть к употреблению этих сосисок прилагались нож и вилка!

Готовим из свинины

Наша мама научила нас с сестрой готовить мясо-по французски давно.

Каждая хозяйка, я думаю, считает своим долгом освоить это блюдо Хотя, признаться, удивляет меня, что именно французы принесли рецепт в нашу культуру. Если бы они научили нас готовить курицу по- французски, я была бы удивлена меньше. Ну да ладно...

Обычно мы готовим мясо-по французски из телятины. если это будет свинина- тоже хорошо. Я не очень люблю свинину, поэтому большинству приходиться подчиняться при выборе ингредиентов, я чаще выступаю как шеф-повар, а муж- как Су-шеф. Если меняемся местами, то, скорее всего, выбор останавливается на свинине.

Подготовка мяса

Мясо необходимо порезать на равные кусочки, замариновать в майонезе на два часа.

После этого в сковороду с толстыми стенками или форму с высоким бортом выкладываются слоями следующие ингредиенты: мясо кладем на дно. Дно формы можно не смазывать.

Второй слой- репчатый лук кольцами. лук перчим и солим. Мясо, маринованное в майонезе, дополнительного посыпания специями или солью не нуждается.

Лука должно быть по объему примерно столько же, сколько и мяса. если мяса восемьсот граммов, то лука больше, чем пол кило.

Следующий слой- это сыр. Можно использовать любой, только не колбасный суррогат.

Сыр поливаем майонезом или сметаной. ставим в духовку на двести градусов на полтора часа.

За это время мясо успевает дойти и впитать сок лука и аромат сыра.

Привет всем! Я постоянно занимаюсь спортом и стараюсь вытеснить свою жировую прослойку мышечной массой. Именно поэтому я слежу за своим рационом и стараюсь покупать продукты, в которых количество жира меньше, а количество белка больше. Поэтому часто на ужин и на обед я ем куриную грудку.

Готовлю я ее в разных вариациях - ем отварную, иногда жарю (очень редко), но самый мой любимый способ ее приготовления - это запеченная грудка в духовке. Обычно я беру куриную грудку, отделяю от нее кожу и кости, мою под холодной водой, а затем нарезаю ее ровными кусочками и укладываю на противень, который предварительно выстилаю фольгой, чтобы грудка не прилипала. Обычно сверху я еще смазываю ее таким соусом - беру баночку 15% сметаны, выдавливаю в нее несколько долек чеснока и добавляю немного кипяченой воды, после чего размешиваю получившуюся массу. Всем этим равномерно смазываю куриную грудку, после чего запекаю ее не более получаса при 180 градусах. Получается очень вкусно и не жирно. На гарнир отвариваю цветную капусту или нарезаю салат из свежих овощей. Если вы не особо следите за калорийностью, то можно сметану заменить на майонез, грудка получится жирнее, а вкус будет интенсивнее.

Хоть сколько говорите мне о вреде копченой колбасы, но я без нее точно жить не могу. прямо настроение поднимается когда знаю что щас бутерброд буду есть. колбасу разную люблю а марку всегда беру одну и ту же Доброгост. очень сервелат у них нравится и другая колбаса тоже. очень есть один большой плюс у сервелата Доброгост - это прозрачная упаковка, а колбаса отрезана и видно, что внутри упаковано. Сразу можно в руки взять и разглядеть сколько там жира и какого цвета мясо. Вот взяла такую колбасу и поняла все тут в норме. Не зря слово ГОСТ написано. И жир и мясо и цвет и оболочка. Конечно, современное производство не может обойтись без различных добавок. Но одно дело когда продукт неестественного цвета. Знаете есть такие колбасы дикого розового или вообще сиреневого цвета. А тут все натуральное. Дома когда разрезала упаковку поняла, не зря Доброгост не экономит на дополнительной оболочке. Колбаса отлично сохраняется срез даже не потемнел. внутри все такое вкусное, ароматное. Эту упаковку съели очень быстро. А моя мама даже взяла у меня упаковку, чтобы потом в магазине купить такую же колбасу, потому что мы все очень любим сервелат, а его сейчас такое огромное количество, что и не разобраться. теперь просто ищем слово гост и покупаем.

Честно сказать бекон я попробовал еще в раннем детстве, и с самого раннего детства я не понимаю почему он такой дорогой, чрезмерно дорогой. При этом в этом полу мясе полу сале понятно что одни жиры и само свиное мясо жирное и при регулярном потреблении забивают сосуды и приводит к полноте. Ожирение одна из главных проблем нашего века но при этом потребление жирной пище растет.

Главным плюсом бекона является его универсальность которая опять же идет от его вредности и жирности, просто с ним за счет его жира можно пожарить огромное количество пищи. Учитывая что большинство людей особо не утруждают себя заботой о здоровом способе питания это не удивительно.

Бекон очень соленое блюдо и в этом тоже его огромный минус, переизбыток соли вредит и на мочеполовую систему и на сердце. Поэтому его консервант так охотно добавляют в сухарики и чипсы, он просто отлично и привычно сочетается с солью, а учитывая что в этих продуктах ее в переизбытке они совместимы как святая троица.

Еще одной глобальной проблемой для любителей бекона является то что хоть это и часть вырезки из тела живого существа, но при этом набор стабильных химикатов для его более презентабельной подачи стал стабилен как по составу так и по использованию.

Я пришла к выводу, что покупая сосиски надо отталкиваться от их производителя. Марка «Атяшево» мне ни о чем не говорит. Колбасы их я не покупала. Стоят такие сосиски не дорого. Я их покупала со скидкой, и стоили они около 70 рублей. На мой взгляд, цена не высокая.

Продаются они в таком пакете. Называются «Дорожные». Это видимо оттого, что сосиски не могут быть привычным блюдом на столе из-за того, что это не особо полезный продукт, а вот взять их в дорогу можно.

Что касается этих сосисок, то могу сказать, что эти точно не надо брать ни в дорогу, ни просто покупать.

На первый взгляд они выглядят привлекательно. Запах у них копченостей – привлекательный и аппетитный.

Сосиске в оболочке. Целые и качественные. Снимается оболочка легко и быстро.

Варить их надо совсем немного. Скажу, что они сильно развариваются и превращаются в толстые сардельки. Из-за того, что они так сильно развариваются, они теряют в качестве. Они становятся такими рыхлыми, что не похожи на сосиски. Вкус нет никакого. А если их обжаривать на сковороде, то они прилипают! И вкусовые качества от этого тоже не улучшаются самый лучший вариант это в сыром виде – так, по крайней мере, можно почувствовать хоть какой-то вкус! Да и кушать их так приятнее.

Здравствуйте, Друзья!

Я обычно не беру очень дорогую колбасу. И колбасу беру только по праздникам. Но, вот, что-то захотелось. Увидела я небольшие кусочки колбасы от ТМ «Фируза». Было два вида по одной цене. Выбрала «Гуцельскую» колбасу.

В кусочке ровно 200 грамм. Запаяна она в целлофан полностью (и хорошо по этой жаре). Даже наклейку прилепили к колбасе, а не к упаковке, что меня удивило. Но, благо, шкурка хорошо снимается. Очень сильный аромат у этой колбасы. Такое впечатление, что слышно его и через упаковку. Специи буквально в войне с колбасным (прикопченным ) ароматом.

Цвет яркий. На ощупь очень жирная. По консистенции мягкая, немного плотнее жира. Как на жаре (только после покупки), так и из холодильника. Сало мелкое, подобное жиру, но есть и твёрдые крупинки. Сильно чувствуется перец, но даже не черные, а какой-то другой. Вкуса колбасы почти нет, один жир и перец. В общем, я ещё съела её нормально, а муж забраковал полностью.

Хотя указанный состав и не плох: говядина высшего сорта на первом месте, а жир только на третьем. Создаётся впечатление, что кушаешь жир со специями, а мясной составляющей там почти нет. Больше такую колбаску, скорее всего, брать не будем.

Произведена у нас в ЛНР ООО "Фируза". Неплохая торговая марка, раньше часто там мясо брали.

Спасибо за внимание.

Всем привет, всем доброго время суток!!!

Почему то захотелось на ночь глядя написать отзыв о колбасе, а именно о копченой колбасе, а именно о сырокопченой колбасе.

Вообще считаю, что сырокопченая деликатесна колбаса это великое изобретение человечества, ведь этот продукт, не проходя варения, практически не имеет свойства портится.

Теперь расскажу немножко об технологии изготовления сырокопченой колбасы.

Сначала берут мясо, свинину, говядину, телятину, баранину, любую птицу поотдельности или смешивают несколько сортов, крутят из этого всего фарш, обязательно в сырокопченой колбасе должен быть шпиг, свиное сало обязательный компанент.Если его измельчить очень мелко, то получится колбаса очень нежная, если средненько его помолоть , то получится колбаска средней нежности, именно такую любит большинство, но не я я люблю сырокопченую колбаску с крупным, ароматьным копченым сало, она такая маслянистая. тает во рту.

Итак фарш и сало готово, потом это все перемешивают как следует и добавляют различные специи, опять же для разных сортов они разные, но вот чеснок и черный душистый перец это обязательные специи.

Теперь хорошенько перемешиваем наше мясо с салом и специями, тут начинается самое главное, набивание колбасы, для этого используются настоящие кишки, если колбасе суждено быть толстой, то набивают в коровьи кишки, если это будет колбаска средних стандартных размеров, то используют либо телячьи, либо свиные кишки, ну а если это будет тонкая краковская, либо это будут охотничьи сосиски, тут в ход идут бараньи кишки.

Сейчас к сожалению, зачастую используют искуственные кишки, но даже екслии все внутри колбасы будет все натурально, скусственные кишки испортят всю картину.

Итак наша колбаска готова к копчению, ее перевязывают шпагатом, развешивают на раму и обдают очень долгое время холодным дымом, можно сказать она вялится в холодном дыму, чем дольше она коптится, тем суше сверху она становится, чем дольше ее выдержка, тем вкуснее колбаса, тем она джороже.

Для копчения используются различные опилки, но в основном это опилки фруктовых деревьев, а самые ценные это опилки вишневого дерева, на них, на их дыме получаеться самая дорогая и самая вкусная сырокопченая колбаса.

Ну и теперь о том, как же есть эту колбасу, ее нельзя есть кусками, толстыми кусками, ну нет, конечно можно и так. но иначе вы не почусвуете всей прелести ее вкуса,нарезать ее нужно тоненько тоненько, прозрачными блестками, разжевывая как следует , чувствуя каждую нотку этого великолепного вкуса.

Для того, чтобы правильно приготовить маринованные шампиньоны, необходимо выбирать грибы небольших размеров со светлыми шляпками. Вы можете регулировать остроту блюда, добавляя свои любимые приправы. Меня научила мама этому рецепту.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Для приготовления шампиньонов подготовьте продукты:
- 350 г шампиньонов;
- 2 зубчика чеснока;
- 2,5 ст.л. белого винного уксуса;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 лавровых листа;
- гвоздика;
- перец горошком;
- 1 ч.л. сахара;
- зелень (петрушка, укроп);
- специи;
- соль по вкусу.

На гарнир советую приготовить жареную картошку или пюре.

Для начала промойте тщательно грибы, выложите на чистый стол, чтобы они немного обсохли. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Очистите чеснок, пропустите через чеснокодавилку. Сполосните зелень и измельчите.

Выложите шампиньоны на сковороду, влейте туда уксус, посолите, добавьте перец и гвоздику. Полейте растительным маслом и присыпьте сахаром. Хорошо перемешайте. Полученную массу поставьте на малый огонь, прикройте крышкой, доведите ее до кипения.

Как только маринад закипит, засеките время и тушите еще 10 минут. По истечение времени добавьте измельченную зелень и чеснок. Помешайте, накройте крышкой и подержите 2 минуты. По вашему желанию в блюдо можно добавить специи, которые вам нравятся. Готовые шампиньоны остудите и подавайте на стол.

Шампиньоны, маринованные по-корейски

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо понадобятся следующие продукты:
- 330 г шампиньонов;
- 3 ст.л. уксуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1,5 ст.л. соевого соуса;
- 1/4 ст. растительного масла;
- 15 г кунжута;
- 3 шт. лавровых листа;
- 1/3 ч. л. молотого кориандра;
- 1/2 ст.л. тмина;
- немного любой зелени;
- соль;
- перец.

Грибы промойте, выложите в кастрюлю с водой, немного посолите и отварите. Когда шампиньоны будут готовы, слейте аккуратно воду и откиньте их на дуршлаг, нарежьте дольками.

Приступите к приготовлению маринада. Вымойте зелень, мелко порубите. Чеснок почистите и хорошенько измельчите. На сухой сковороде слегка поджарьте кунжут.

На отдельную сковородку влейте растительное масло, высыпьте душистую зелень, чеснок, перец, добавьте ароматный соевый соус, перец. Затем выложите на ко всем компонентам грибы, влейте уксус, положите лавровый лист, высыпьте тмин и кориандр. Перемешайте, добавьте кунжут.

Маринад доведите до кипения, потушите на среднем огне 5 минут. Когда закончится процесс тушения, выложите грибы в глубокую посуду и поместите в холодильник на 12 часов.

Прекрасное диетическое блюдо питательное, нежное и питательное. Все плюсы этого блюда основаны на преимуществах и плюсах телятины. Это нежное и вкусное мясо которое без жира всевозможных вредных веществ, и конечно же холестерина. Его можно есть и со вкусом и во благо, а много ли таких блюд на нашем кухонном столе. В основном если вкусно то вредно, а это блюдо абсолютизирует в себе весь шик и всю роскошь здорового и полезного питания.

Это блюдо требует определенного сочетания продуктов это в первую очередь телятина и конечно к нему овощи, а главное что этих овощей на свете много и вы можете выбрать этот набор по своему вкусу и сочетанию.

Еще одним условием требующимся для полноценной гармонии этого блюда это сам процесс его приготовления. Готовьте это мясо полезными видами , такими как запекание или тушения. Эти процессы делают это мясо идеальным и поддерживает все его полезные свойства и максимизирует продуктивность для вашего организма.

Многие спорят есть мясо или не есть, вопрос действительно дискуссионный и реторический, одно можно сказать, что если питаться таким мясом готовя его полезными способами то ваше здоровье будет в норме , в купи и с желудочно кишечным трактом.

Рецепты для ветчинницы с фото.

Мне нравится готовить в ветчиннице, потому что это всегда именно натуральная колбаса, можно готовить еще и рулет. Все это вкуснее в разы, чем то, что продается в наших магазинах, тем более, что получается дешевле, более полезное.

Колбаса докторская для ветчинницы.

Это очень вкусный вариант приготовления колбасы и мне он нравится именно тем, что рецепт как раз идет по основам ГОСТа. Так же такой вариант колбасы хороший тем, что его можно использовать в качестве диетического питания. А для приготовления колбасы необходимо взять такие ингредиенты:

Свинина полужирная, лучше всего для данного рецепта взять филейную часть, но не там, где есть жир - 700 г

Говядина свежая, так же это может быть филе - 250 г

Свежее среднего размера куриное яйцо - 1 штука

Лист дробленный перемолотый - щепотка

Можно использовать натуральное молоко или вместо него так же можно применять сухое молоко - 3 столовые ложки

Приправа для мяса - половина чайной ложки

Вода со льдом - 250 мл, но так же можно использовать еще и столовую воду

Чтобы колбаса была более ароматная, то для этого необходимо применять пряности, в этом случае лучше всего подойдет майоран, базилик, так же гвоздика, черный молотый перец

Сметана или сливки жирной концентрации - 2 столовые ложки, это примерно 20 процентов

Соль - 2 чайные ложки

Сахар - 1 чайная ложка

Горчица жидкая - 1 чайная ложка

Мускатный орех молотый, половина чайной ложки

Жидкий дым - 2 столовые ложки

А для приготовления такого рецепта начинаем работать с мясом. Предварительно промываем мясо, потом просушиваем, далее мясо нарезать на небольшие кусочки, отжать сок, чтобы ничего не было, но колбаса от этого не будет сухая, она останется сочная за счет молока и сметаны и затем необходимо положить в морозилку на 2 - 4 часа.

Затем стоит прокрутить через мясорубку 3 раза. Вообще в идеале стоит перекрутить сперва на на крупной насадке, потом на мелкой, должно получиться что-то вроде фарша.

Потом все ингредиенты необходимо соединить, пропустить через мясорубку. В ветчинницу положить пакет для запекания, равномерно его распределить и хорошо утрамбовать фарш, чем лучше, тем плотнее получится колбаса. Не забываем так же пакет закрыть клипсой и накрыть крышкой от ветчинницы, потом сюда необходимо налить немного воды, закрываем крышкой и выставляем время на 1 час 30 минут, этого времени как раз достаточно для того, чтобы приготовилась колбаса.

Гуляш из индейки.

Так же весьма вкусное блюдо, это гуляш из индейки. А для приготовления такого продукта нам понадобится следующий состав ингредиентов:

Паприка сухая, можно так же взять болгарский перец, половина среднего, если берем сухую, то это 2 столовые ложки

Соль - 1 столовая ложка

Сметана - 1 столовая ложка

Приправа для для мяса - 1 чайная ложка

Черный молотый перец - щепотка

Желатин - 1 пакетик

Жидкий дым - 1 столовая ложка

Лук репчатый - 1 среднего размера головка

Чеснок - 2 зубчика

Приготовление довольно простое. Мясо промываем предварительно несколько раз, потом отжимаем, чтобы не было юшки. Все ингредиенты положить в маринатор, необходимо прокрутить через блендер. Потом чеснок необходимо натереть на мелкой терке, лук репчатый необходимо мелко нашинковать. Желатин предварительно замачивается с теплой водой, то есть берем в два раза больше, ждем, чтобы все это разбухло. После этого все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния, даем некоторое время, чтобы все настоялось. Затем утрамбовываем в мешочек, кладем в ветчинницу. Ставим таймер на время 2 часа. Как раз этого хватит, чтобы колбаса полноценно приготовилась.

Молочную колбасу сейчас купить можно легко, но вот только качество такой колбасы будет неизвестным.

Я при покупке молочной колбасы прежде всего смотрю состав. Мне нравится колбаса, в составе которой на первом месте говядина или свинина. Именно такой оказалась колбаса изготовителя ООО «Фрагмент» бренда «Купеческий ряд» под названием «Молочная эталон».

В составе этой – говядина, свинина, белковый стабилизатор, соевый белок, молоко, крахмал, яичный порошок.

Я впервые встречаю колбасу, где бы добавок было бы так мало. И на вкус она как колбаса, которую выпускали лет 30 назад (я еще застала те времена и помню вкус).

Колбаса продается в оболочке, на этикетке указан состав и название. Признаться, я не слышала раньше о таком производителе, но мне понравилась эта колбаса и признаться, я удивлена качеством продукции – хороша!

Колбаса в разрезе. Она плотная по консистенции, не рыхлая. Цвет розовый.

Ароматная (запах мяса). Вкусная. Хорошо, что она без добавления мяса птицы, которое сейчас добавляют во все колбасы, ухудшая тем самым вкус. Здесь такого нет.

Стоимость такой колбасы в 450 граммов 70 рублей, но это с учетом скидки в 40%. Первоначальная цена выше. Покупала я её в магазине «Магнит», где часто проходят акции на мясную продукцию.

Рекомендую эту колбас с удовольствием.

Котлеты домашние — любимая еда моей семьи и отличная помощь в хозяйстве. Всегда кручу много фарша делаю заготовки полуфабрикатов в морозильную камеру. Такие котлетки выручают, когда не хочется готовить или мало времени на приготовление ужина или ожидается визит нежданных гостей.

Расскажу свои проверенные рецепты домашних котлет.

Способ приготовления одинаков у всех. Фарш готовится с помощью мясорубки, потом добавляются соль. специи, яйцо по рецепту, панировка из сухарей и формируются котлетки. Часть из них сразу идут на приготовление, другая часть — на доске, покрытой пищевой пленкой, в морозильную камеру минут на 30, а потом в пакет и на хранение в морозилку.

1 вариант рецепта домашних котлет:

фарш свиной+говяжий

яйцо

2 головки репчатого лука

по желанию можно добавить капусту, кабачок.

2 вариант

фарш свиной+куриный

яйцо

репчатый лук

3 вариант

фарш куриный+индейки

2 яйца

репчатый лук

Вообще, можно не сочетать мясо, а делать только из одного вида, но так получается полезнее и не так жирно, когда комбинируются жирный сорт мяса и не очень.

Домашние котлеты очень полезные потому, что в них содержатся натуральные ингредиенты, знакомы продукты и нет химии и усилителей вкуса.

Рекомендую всегда делать домашние котлеты - сочные, полезные и вкусные.

... мясо... Многие сразу представляют себе - костер.., шашлыки.. но чуток развенчаю Ваши мечтания, но поверьте вкус хуже не будет ;)

Мясо по капитански

Итак:
Мясо - предпочтение свинина, объем исходя из протвиня духовки ~ 1,5 кг;
Картофель тоже от протвиня духовки((;
Сыр твердый, но подойдет и Российский от 100 до 200 грамм;
Майонез - тоже по объему;
Лавровый лист, соль, уксус, лук репчатый..

Технология:

Мясо режем на куски 3*3 см, маринуем уксусом 3% в эмалированой посуде с репчатым луком резаным кольцами, лаврушкой. Желательно кольца лука сильно не калечить.маринад где-то от 3 часов до 8-9 часов, сильно много не надо.
Далее выкладываем на протвинь мясо, на мясо кладем кольца лука, нарезаную кружками картошку, смазываем майонезом, далее берем терку и затираем все наше изобретение сыром. Далее отправляем в духовку на температуру 150 градусов на 30 минут. При изготовлении наблюдайте если сыр слишком быстро пойдет плавиться и "загорать" лучше уменьшить температуру. В электрических духовках ставим на середину духовки и включаем прогрев с верху и снизу.
Забыл!!! одновременно с маринованием мяса в морозилку закладываем бутылку!!!
После приготовления (появится золотисто-коричневая сырная корочка) достаем протвинь, разливаем охлажденную водку по стаканам - вуаля! Гости будут частенько просить повторить данное блюдо...
Бон апети!

Добрый день!

Сегодня хочу рассказать о новом продукты, который наверняка видел каждый из вас в магазине. Может кто-то купил из любопытства и даже попробовал) Я сейчас говорю о продукции в названии которой есть неизвестное для многих слово "Халяль". Впервые увидела это название пару лет назад и прошла стороной, и так бы обходила и дальше, если не моя мамочка, которая как сумашедшая скупает в магазинах курицу, на упаковке которой есть слово "Халяль". Так давайте разбираться что значит это слово и о чем оно.

Халяль - это исламское слово, означающее "все, что допустимы к приему пищи". Это продукты, выращенные без различных вредных добавок. Продукты, раз решенные к приему пищи по исламским законам, то есть это мясо курицы, парнокопытных. Свинина запрещена у мусульман. Раба оазрешега к (но рыбу с названием Халяль я не встречала). Почитав кучу сайтов, поосмотревшись отзывы и попробовав продукты в названии которых есть слово Халяль, могу сказать следующее:

1. Халяьная еда - это еда, выращенная без добавок, как сейча модно говорить - фермер супя.

2. Она, действительно, немного вкуснее. А главное (для меня) - курица нормальных размеров, а не как у некоторых производителей ножка курицы огромных размеров и страшно представить какая должна быть тушка.

3. В курице почти нет жира (для меня это тоже важно). Бульон получается прозрачный и вкусный. Курица нежная и приятная на вкус.

5. Цена. В среднем 250 рублей за килограмм тушки - не дорого.

Всем доброго времени суток!

Сегодня мой отзыв будет о вареной колбасе.

Казалось бы, что можно написать об обыкновенной колбасе, но... Меня сначала заинтересовала очень привлекательная зеленая оболочка с горошинками. Как-то непривычно наблюдать среди разных сортов колбас, которые практически все в розовых упаковках.

Естественно, маркетинговый ход не остается незамеченным и в преддверии новогодних праздников любой покупатель "клюнет" на такую упаковку.

Изготовитель этой колбасы белорусский. ЗАО "Дзержинский мясокомбинат".

Что можно сказать по составу этой колбасы. Не очень-то и хорош, на мой взгляд. Слишком много Е-шек, но где их сейчас нет. Эти добавки присутствуют во всех продуктах и мы к ним привыкли.

По вкусу колбаса напоминает именно всем известный салат "Оливье". И если из этой колбасы делать бутерброды, то именно такое послевкусие и останется. Ну, а если ее добавить в сам знаменитый салат, то вкус значительно будет превосходить, если использовать обыкновенную молочную колбасу.

Если не засматриваться на состав, то колбаса вполне съедобная, даже можно сказать, что очень вкусная.

Конечно же хочется порекомендовать к покупке это колбасное изделие, да и приятно купить что-то оригинальное, в зеленой упаковке с фоткой горошка.

Рекомендую. Надеюсь, что вам понравится.